網傳蕭山土豪婚宴，上了一整條鱷魚

　　鱷魚肉能吃嗎？誰在吃？

　　2003年開始人工馴養繁殖的鱷魚可以吃，但有嚴格的限制及規定

　　浙江養殖與食用鱷魚的量都不大，省內至今審批的飼養基地不過10家

　　本報首席記者 李陽陽

　　鱷魚，一種讓人望而生畏的動物，如今也成為人們的盤中餐。

　　昨天，就有網友爆料，杭州蕭山一戶人家擺喜宴，現場解剖鱷魚做下酒菜，配上醒目的圖片，很快引發了網路熱議。

　　截至昨晚錢報記者發稿，此事的真實性尚無法求證。但更多網友確認，在蕭山、余杭等地，經常會碰到有鱷魚肉參加的喜宴。更多網友呼籲請對瀕危動物“口下留情”。

　　需要特別提醒的是，鱷魚屬於國家級保護動物範圍。自2003年開始，國家放開鱷魚的商業經營利用，但仍然是有條件的，對審批、品種管理都有嚴格規定。

　　考慮到鱷魚體內有大量的寄生蟲，烹飪時要徹底煮熟，以免感染疾病。

　　土豪喜宴吃鱷魚

　　網友説在蕭山余杭等地不稀奇

　　昨天上午，杭州某論壇上，一位名為“老衲納*”的網友發帖爆料，稱蕭山一戶婚禮喜宴上吃鱷魚，而且還配了圖片。有圖有真相，很快引來了網友的跟帖熱議。

　　“老衲納*”在帖子中説：“在朋友圈裏看到的，我一朋友去蕭山參加婚禮，沒想到在婚禮現場看到一條2米長鱷魚，還當場解剖了鱷魚，給前來的來賓做下酒菜。鱷魚不是國家保護動物嗎？這也能拿來買賣，拿來吃？不違法嗎？”

　　昨天，錢報記者私信“老衲納*”，希望進一步證實此事，但截至發稿，都沒有收到回應。

　　不過，網路搜索發現，同樣的爆料在前天就已經出現，1月12日16:25，蕭內網蕭山論壇的官方微網志就發過同樣的圖片，並且配文“蕭山人結婚擺酒已經吃上這貨了！”

　　杭州市區發現鱷魚也已經不是第一次。2014年2月，余杭臨平第一幼兒園西側的北港河閘站邊，趴著一條大鱷魚，已經死亡，鑒定，經確認品種為泰國暹羅鱷，屬於國家一級保護動物。

　　2012年9月，杭州天目山路上也曾發現過一條活的泰國暹羅鱷。那時，還上演了3小時對峙，捉拿大鱷的大戲。

　　提起吃鱷魚肉，不少網友表達了驚訝，但更多網友表示已經見怪不怪的，並稱蕭山、余杭很多地方的喜宴都有鱷魚。

　　網友“guoxp86”：我姐姐結婚的時候也有買鱷魚，廣州那邊空運過來的。

　　網友“平湖惠耳助聽器”：蕭山那邊很多的，稍微考究點都有這個菜。

　　網友“1987續寫未來”：在下沙吃過幾次，好像是3000元一條。

　　養殖鱷魚可以食用

　　但必須經過嚴格審批

　　很多人可能都有這個疑問：“鱷魚肉能吃嗎，吃鱷魚到底犯不犯法？”因為在很多人心中，鱷魚應該是屬於國家保護的野生動物。

　　昨天，浙江省野生動植物保護管理總站的相關負責人給出了肯定的回答，鱷魚屬於國家級野生動物的保護範圍，不少品種還是屬於瀕危野生動植物種，是國際性重要保護物種。“有關鱷類動物的馴養、繁殖、出售、收購、運輸、進出口，都必須嚴格遵守CITES(注：瀕危野生動植物種國際貿易公約)和《中華人民共和國野生動物保護法》的有關規定，不允許非法馴養繁殖和走私鱷類動物及其産品。”

　　以前，凡是鱷魚，都是嚴禁屠殺食用的。那麼非野生鱷魚，是否可以正常買賣？

　　2003年，國家林業局對54種馴養繁殖野生動物的商業性經營利用實施解禁，鱷魚也包括在內。換句話説，自2003年開始，鱷魚——特指人工馴養繁殖的鱷魚，可以有條件的進行商業性經營利用，人們可以食用了。

　　放開的同時，管理的程式也更加嚴格。飼養需要審批、買賣屠殺同樣需要審批。

　　馴養繁殖鱷魚必須事先申請“國家重點保護野生動物馴養繁殖許可證”。買賣的飯店，同樣要提前向林業部門申請。産品上必須要貼有“中國野生動物經營利用管理專用標識”。

　　不僅如此，對品種也有嚴格限制，允許進行商業性經營馴養繁殖的鱷魚品種有灣鱷、暹羅鱷、尼羅鱷三種，在飯店中吃到的鱷魚不應該超出這三種。

　　全省審批的飼養基地約10家

　　鱷魚肉在杭州還是吃個稀奇

　　不過，鱷魚在浙江範圍的飼養和食用總量都不大。

　　在杭州的飯店中，經營鱷魚肉需要報杭州市林水局批准，2003年至今，全市審批的不超過10家。而且每一次審批是有一定有效期的，並不是説這次批了，就一直可以賣下去。鱷魚肉的來源很廣，省內的有蕭山、湖州、溫州，省外的也有從廣州進貨的。

　　杭州市餐飲旅店行業協會工作人員也證實，目前杭州經營鱷魚肉的飯店很少很少，因為吃的人也少。

　　位於環城北路上的杭州某酒家也曾在過年時銷售過鱷魚肉。“很多客人只是出於好奇，而且浙江這邊對鱷魚肉本來就不了解，偶爾有人會嘗嘗鮮。”

　　吃的人少，養的也不多。來自浙江省野生動植物保護管理總站的統計，全省範圍經過審批的鱷魚飼養基地，總數也不過在10家左右。

　　蕭山某養殖場：

　　鱷魚很好養活，但很怕冷

　　在杭州蕭山湘湖旅遊度假區內，就有一個農莊養殖場，它屬於審批後的鱷魚養殖場，養的也是被允許的泰國灣鱷，在其介紹中稱，“鱷魚觀光池3500㎡，養殖300多條鱷魚。”

　　據了解，這裡原本是一個養鱉塘，後來才改成了鱷魚池，農莊的人氣也因此一下子旺了不少。昨天，錢報記者也電話聯繫上了農莊的工作人員，對方表示，這幾天天氣冷了，所以鱷魚都進入溫室冬眠了，但鱷魚肉仍然正常售賣。“128元一斤，蜜汁椒鹽，這是我們的特色菜。”

　　工作人員介紹，鱷魚很好養活，鱷魚20多天不吃東西是不會有問題的，也不太生病，只要隔兩天放些鴨子、魚下去，等餓了它自己會捕捉。

　　不過，鱷魚有個致命的弱點——怕“冷”。當溫度低於10℃它就會有生命危險，所以很多養殖場都有為鱷魚池加熱的裝備，比如安裝浴霸。

　　鱷魚肉好吃嗎

　　沒有像心裏期待得那麼美

　　昨天，錢報記者也採訪了幾位吃過鱷魚肉的市民，大家普遍的反應是：口感沒有像心裏期待得那麼鮮美。

　　“有點像甲魚，很粘稠，但肉很粗。”

　　“我覺得不好吃，湯倒是很白。”

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　　所以更多的網友呼籲：請對瀕危動物，口下留情。

　　在商家的宣傳中，鱷魚被認為對人體有特殊好處——具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅濕邪的功效，極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力，可極大地提高人體的健康品質。

　　鱷魚真的有這樣的神奇功效？答案還有疑問。“目前中醫入藥至少還沒有鱷魚這一説，公開可以食用也是這幾年的事情。”浙江省中醫院中藥房主任錢松洋主任中醫師介紹説。

　　不過，鱷魚身上攜帶的寄生蟲威脅倒是公認的。和很多水生物一樣，鱷魚生活著水塘沼澤環境中，很容易寄生各種寄生蟲，鱷魚體內也生長著大量的寄生蟲。

　　昨天，錢報記者也請教了杭州市疾控中心，得到的答覆是，杭州市場上尚未發現類似的寄生蟲。“本身杭州這邊吃鱷魚肉的就很少，而且浙江這邊也不是鱷魚主産區，所以相關的研究並不多。”林業部門提醒，即使是人工養殖繁育的鱷魚，在出售時也要出具相關的野生動物經營許可證明和檢疫證明等，防止帶有病菌和寄生蟲的鱷魚肉流入市場。因此，市民在買鱷魚肉前，可向商家或是老闆索要檢疫等有效證明，如果沒有千萬別吃，畢竟健康是最重要的。