新年餐飲團購份額超三成
- 發佈時間：2014-12-25 15:32:42 來源：南寧晚報 責任編輯：羅伯特
■本報記者 黃 穎 張麗顏 實習生 蘇偉麗 文/圖
隨著新年的臨近，記者走訪南寧市各大餐廳、酒店了解到，為了搶灘客源，各大餐廳、酒樓推出各式各樣的特色活動和優惠套餐，套餐包廂預訂火爆。而與往年不同的是，家庭朋友聚餐增多，團購份額逐漸增多至三成以上。這也成為了新年餐飲消費的新增長點。
餐廳酒樓借勢推出特色活動
記者通過走訪了解到，各大餐廳、酒樓借助耶誕節、元旦推出聖誕火雞盛宴、聖誕元旦情侶套餐、家庭套餐等促銷特色活動。
“前兩天開始就有很多人打電話來預訂平安夜和耶誕節那天的晚餐，也有人直接來店裏預訂，同時也會問我們有沒有什麼特色菜品或優惠套餐。”農院路的一家西餐廳服務員介紹，早在12月19日開始，自家的餐廳就推出了耶誕節和元旦節套餐，還特別推出營養價值高且口感鮮爽的珍珠鮑特色菜品。
“在耶誕節、元旦期間，餐廳除了推出聖誕套餐外，還請一些帥氣的小夥和漂亮的女生駐唱。”秀靈路的一家西餐廳服務業説，如果客人願意的話也可以上臺一展歌喉，還可以和駐唱歌手合唱。
家人朋友聚餐訂廂數量增多
記者走訪市內多家中餐廳了解到，耶誕節、元旦包廂預訂火爆，很多餐廳包廂預訂率超過五成。其中，單位預訂減少，家庭朋友用餐增多。
“早在22日前，平安夜耶誕節的包廂都被訂滿了。”科園大道某養生飲食餐館總經理肖先生表示，耶誕節、元旦跨年，大家都是和家人朋友聚會的多，現在包廂預訂很火，但是每家餐館包廂數量有限，要想在餐廳就餐的朋友就需要提前預訂。
南寧市金湖路一家中餐廳總經理肖烈表示，儘管他們餐廳並沒有在耶誕節、元旦特別推出促銷活動，但他們餐廳在耶誕節的包廂預訂率超過2/3，就餐的人群以家庭、朋友聚餐為主，單位用餐很少。
團購份額逐漸增至三成以上
記者了解到，越來越多的消費者外出就餐傾向於抱團消費，因此，不少餐廳接到的新年團購訂單逐年增多，所佔比例超過三成，這也成為節假日餐飲消費的新增長點。
“除了包廂預訂火爆外，很多餐廳也接到了很多大廳餐桌的預訂。”大學東路某西餐廳的服務員説，預訂的客人以附近大學的學生為主。“學生一般都是團購預訂的多，團購比較經濟實惠，也很符合大學生的消費特性。”
“今年耶誕節、元旦前來我們餐廳就餐的消費者中，團購的消費者群體比例逐年上升。”肖烈説，以他們餐廳為例，團購後用餐基本可打6—6.5折，比單點要划算，因此團購的消費者比例增加到25%以上。
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