■本報記者 黃穎 張麗顏 實習生 蘇偉麗

　　臨近耶誕節、元旦，南寧市各大餐館酒樓包廂預訂高峰出現。然而，記者經過調查走訪了解到，就餐人數少訂包廂時易被拒絕。儘管大多數餐館沒有明確表示收取包廂最低消費，但需要收取一定餐位費、茶位費、套餐等，也有個別餐館以就餐人數少為由不接受包廂預訂。種種變相設置最低消費門檻的現象依然存在。為何禁令之下仍然存在變相最低消費？遇到這種情況，消費者又該如何維權？

　　現象 訂包廂時因人少被拒現象仍存在

　　“我們想訂耶誕節的一個包廂，共四五個朋友。問了好幾家餐廳，都説要收取餐位費，或者要求消費一定金額的套餐。” 市民陳女士説起最近訂包廂的遭遇時有點無法理解。

　　年底，邕城各大餐館酒樓包廂預訂高峰出現，但記者走訪時了解到，就餐人數少訂包廂時易被拒絕。“10個人以上大概消費七八百塊，4個人大概就消費一兩百塊，坐一個晚上不就佔位置了嘛。”魯班路紅日學府附近的一家酒樓服務員表示，該酒樓一般都是8個人以上才安排包廂，特別是週末忙的時候，4個人是不能安排包廂的。

　　日前，《餐飲業經營管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）餐廳酒樓不能以任何理由設定包廂最低消費。自11月1日該辦法施行至今已經一個多月，邕城酒樓餐廳是否按規定實施？禁令是否真的能夠整治餐飲業的頑疾？

　　“啊，4個人而已？那就只能給個靠近大廳的玻璃廂。”記者以顧客身份，致電位於魯班路、秀靈路、東葛路、長湖路的20家酒樓，預訂4個人就餐的包廂。大部分服務員聽聞包廂就餐人數只有4人時都有些為難，但都表示能安排包廂，且稱沒有最低消費限制，但都明確表示按人數收取餐位費；甚至有兩家酒樓以“包廂就餐人數必須為8人或10人以上”的店內規定為由，明確拒絕預訂；有一家酒樓表示4個人可以訂包廂，但只能直接點菜，或者用499.9元以上的團購券，低於499.9元的團購券不能用。

　　市民肖小姐因工作生活需要，經常需要訂酒樓包廂。她表示，在酒樓大廳吃飯比較少有規定最低消費，但是像東葛路、長湖路和金湖路上的很多酒樓包廂都有規定最低消費，特別是新開的上檔次的酒樓。

　　調查 人數少消費總額少餐廳難以經營

　　“有時候電話預訂酒樓包廂，酒樓不告訴你有最低消費，但你去到那後酒樓才告知有最低消費；有時候去到酒樓開包廂，酒樓看你吃飯人數少，就會規定最低消費。”肖小姐對酒樓這種做法雖已司空見慣，但心裏還是會不舒服。

　　既然禁令已實施一個多月，為何變相收取最低消費的現象依然存在？

　　“餐飲企業往往是從就餐人數和經營成本上來考慮。”位於科園大道上的某養生美食餐館總經理曾先生表示，南寧餐飲企業的包廂數量一般不多，一個餐廳有10到20個的包廂已經是很不錯的了。但需要包廂的客人又很多，如果2個人卻坐了10人座規格的包廂，會造成了包廂資源的浪費，企業更多的是出於就餐人數考慮安排包廂；經營成本上來説，兩個同樣是10人座規格的包廂，按每人平均消費100元來計算，晚飯就餐人數為2人的包廂就比就餐人數為10人的廂少800元的收入。

　　“很奇怪幾乎每家酒樓都收餐位費或者茶位費。”對於酒樓收取1至10元不等的餐位費、茶位費的做法，肖小姐認為這應是酒樓免費提供的服務。酒店方面的解釋如何？

　　“茶業等是需要成本的，酒樓只提供客人所點的菜品，並沒有義務提供茶水等服務。很多國外的餐館也是收茶位費的。”曾先生表示，有的企業人流量大，出於人工成本考慮，會把食具消毒外包，可能每套食具消毒成本是0.7至0.8元，這些都是需要成本的。

　　對於11月1日施行的《辦法》中關於取消設定最低消費等的政策，曾先生認為從消費者與企業之間的關係來看，政府是把消費者放在弱勢群體地位的，更多的是出於維護消費者利益而制定的，商家可能就會越來越重視提高自身服務品質等。

　　提醒 消費者有權按照實際消費額結賬

　　臨近年關，正是市民外出就餐訂餐的高峰，如遇到餐廳變相設置最低消費，消費者該如何維權？

　　就包廂人數限制、變相設置最低消費等問題，昨日記者致電南寧市工商局12315消費者申訴舉報指揮中心。工作人員回復：餐飲行業投訴糾紛問題要撥打12331進行投訴。隨後，記者致電廣西食品藥品監督管理局12331投訴舉報熱線（南寧），對方回復是“商家個人的行銷模式”，並稱12331熱線只受理食品安全方面問題，如果認為商家的行為是違規的，或者是霸王條款的話，可以致電12315進行投訴。

　　記者再次撥通12315熱線，工作人員説，消費者遇到這種情況需要工商所先核實，無法立刻對這種情況做出答覆。至於商家收取食具消毒費行為，消費者可以選擇要求商家提供免費食具；若商家沒有免費食具提供，就視乎消費者個人的承受能力了。

　　據悉，《辦法》第二十一條已經明確規定，商務、價格等主管部門依照法律法規、規章及有關規定，在各自職責範圍內對餐飲業經營行為進行監督管理。違反規定的經營者，將面臨最高3萬元的罰款。

　　南寧日報社法律顧問莫遠鋒律師認為，餐飲行業包廂人數限制的問題應該具體情況區別看待，如果是1個人也要求坐包廂的話是不合理的；對於記者假設的4個人訂8人座包廂的情況，一般來説，商家如果有空的包廂，是不應該拒絕的，但很難做具體的量化規定。

　　莫律師建議，消費者遇到商家設定最低消費時，可以不選擇這個商家；消費者有權按照實際消費額結賬，商家要求按最低消費結賬時，消費者可以拒絕支付。遭遇最低消費侵權行為可向消委會和有關行政部門投訴，但目前針對經營者違反《辦法》行為的處罰細則還未制定出臺，相關管理和監管部門的工作還有待進一步推進。