讓“八角茴香”在論文之外散發余味
- 發佈時間：2014-12-12 01:31:18 來源：科技日報 責任編輯：羅伯特
近日，八角茴香引發八方評議、N種“味道”。報載，一篇題為《八角茴香對滷雞肉揮發性風味的影響及其作用機制》的博士論文引發熱議，質疑者與讚揚者對壘網路。質疑者認為用8萬字來探討做菜問題有點小題大做，贊同者則認為這樣的論文接地氣，對生活有用。
我不想評議哪種聲音更合理，論文到底有沒有意義。因為即便是富有專業知識的業內專家，尚且需要仔細研讀論文後才能給出評審意見。如果僅憑標題就能判定論文是否有創新意義、價值幾何，所需學術功力不知要修煉幾十載。
科學可以有趣好玩，也可以枯燥嚴肅。有的科學家願意研究如何利用透明膠帶製作石墨烯薄片，有的則願意研究如何測量和操作單個粒子動態系統；有的研究踩香蕉皮為什麼容易滑倒，有的則研究大腦細胞在空間認知中怎樣發揮作用。同理，研究人員可以研究八角茴香對肉製品的作用，也可以研究肉製品中分子排列的微觀結構。決定一項研究是否有意義，是它在多大程度上滿足了人類探索未知的好奇心，如何構建和完善了人類的知識大廈，而不是論文標題到底是“高大上”還是“接地氣”。
當然，這不是要批評網友的言論過於草率。實際上，一篇學術論文能引起公眾一番爭論、熱議並非壞事。公眾之所以對涉及八角茴香和滷雞肉的這篇論文發表著各種評述，根本原因在於我們投入了不菲的科研經費，收穫了太多洋洋灑灑的SCI論文，卻沒有與之相襯的學術影響力和科技改變生活的能力。無論評價論文大題小做，或者接地氣，都從側面折射了公眾對科技工作的關注和期待。他們希望了解，作為公共投入的科研經費是否産生了有價值的成果；他們希望知道，最新的科研成果能否讓他們的生活受益。
今年上半年關於“剪刀石頭布”制勝策略的研究同樣引發網路吐嘈，論文作者之一週海軍的一席話耐人尋味。他説，公眾不理解我們的工作其實也是對的，他們的批評説明他們是關心科學的，那麼科學家就要盡可能用公眾能聽得懂的語言去表達。這倒是提醒論文作者及相關科研人員，與其一味澄清論文價值如何，不如借著網路上這股瀰漫的“八角茴香味”，向公眾普及肉製品製造的現代科學工藝，一來是向納稅人展示科研經費的使用效果，二來則是實現科學在提高公眾認知方面的社會功能。這也算讓“八角茴香”在論文之外散發余味吧。
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