■本報記者 謝充靈

　　核心提示：養豬是福州畜牧産業中的優勢行業，但今年福州養豬戶們的日子恐怕都不太好過。我省豬價僅上漲兩三個月後，最近又連續3個月下跌。昨天記者採訪了解到，今年經營狀況較好的福州養豬戶也僅是持平微利，其他很多都是虧本，有些企業一年就虧損上百萬元。不過也有些養豬戶跳出了原有的思維，在養豬的基礎上，延伸到有機肥、蔬果種植等綜合農業上，一年下來不但不虧，還逆勢年賺上千萬元。

　　多數時間在盈虧線下部分養豬戶虧上百萬元

　　福建省商務廳近日通報稱，在經過兩個多月的下降之後，11月我省生豬市場價格仍呈現漲跌交替、整體穩中有降的態勢。上月25日全省生豬收購均價717元/ 50公斤，與前一個月比降2.87%，與去年同期比降9.81%。白條肉批發均價為937.9元/50公斤，與前一個月比降2.36%，與去年同期比降7.69%。鮮肉中的瘦肉、五花肉、排骨的零售均價每500克分別為12.2元、10.9元、20.5元，三項均價為14.54元，與前一個月比微降0.62%，與去年同期比降3.71%。

　　記者了解到，今年福州豬價總體跌多漲少。福州物價部門的監測顯示，今年前4個月生豬出欄價持續下跌，我市豬價1月初為748元/50公斤，到4月末跌至525元/50公斤，跌幅近三成。4月末開始出現反彈，次月底豬價上漲到了680元/50公斤左右。隨後盤整了一個月，7月和8月才真正持續上漲，豬價漲到了每50公斤近790元。然而9月後福州豬價又掉頭下滑，而且降幅逐月擴大，到本月初，豬價每50公斤降到了680元左右。

　　福州物價部門的分析稱，今年上半年作為衡量養豬利潤的豬糧比僅1月初短時間超過6：1，此後連續多月均低於這一盈虧平衡點，其中3月和4月更是低於5：1，處於《緩解生豬市場價格週期性波動調控預案》設定的紅色區域，生豬價格重度下跌，養殖戶虧損嚴重。

　　“今年上半年基本都是虧損的，到下半年才有所好轉，但真正有利潤的就兩三個月。”福州一家養豬場負責人告訴記者，像他的情況在行業內還算是好的，今年總體持平還略有利潤，很多養豬場就沒這麼幸運了，大多在虧損。福州養豬行業協會相關負責人説，平均來看，今年福州養豬成本應該是在每50公斤700元左右，對養豬戶來説是賺錢還是虧本就看管理成本。有些大的企業管理得好，疫情控制得好，今年總體就能做到持平微利，中小企業可能多數是虧本，部分企業一虧就是上百萬元。

　　福建省肉類協會的調查分析稱，近幾個月豬肉終端需求較難提升，而且生豬及豬肉市場的供應仍然充足。不過隨著天氣進一步轉冷和元旦、春節臨近，屠宰加工企業收購及屠宰力度有望逐步加大，製作臘肉和農村灌制香腸的市場需求有望逐漸啟動，但短期豬價上升幅度仍然有限。“估計元旦和春節時豬肉價格不會出現大幅上漲，真正要上升可能還要等到明年5月以後。”福州養豬行業協會相關負責人這樣認為。

　　部分企業延伸産業鏈

　　逆勢賺上千萬元

　　事實上，近幾年福州豬市都是過山車行情，時而大漲，時而大跌，很多養豬戶都稱感覺養豬像炒股，賭對了大賺一筆，看錯方向就血本無歸，或者是白幹一年。在這種背景下，不少養豬戶也開始想辦法降低風險或生産成本，比如尋找飼料替代品。除了豆粕、玉米，養豬戶也開始使用發酵豆腐渣、小麥及其他一些副食品，哪種價格低就多使用哪種，以此降低飼料成本。

　　福州福清一家養豬企業延伸産業鏈，以豬為中心發展了其他産業。該公司負責人老潘告訴記者，他們公司每年可出欄3萬頭豬，他們根據迴圈農業“減量化、再利用、資源化”的原理，對內部的固體豬糞、菌渣等廢棄物進行糞污迴圈利用，投資數百萬元建設了有機肥廠房，這樣一年就可産數千噸有機肥。

　　老潘説，在這一基礎上，他們又向蔬菜基地、水果基地、食用菌等方向延伸，生産無公害蔬果。“如果單養豬，今年基本是沒錢賺，但通過這些産業延伸，情況就完全不同了。”他説，到目前為止，整體利潤已超過了1000萬元。

　　嘗到了綜合農業的甜頭，老潘計劃明年進一步擴大規模。他説，他們現又搞了一個基地，投資5000萬元從歐洲引進全自動設備，建設一個6萬頭存欄豬的綜合農業項目，可實現餵養、溫控等各方面的全自動化。“有了這套設備，一個綜合農業項目只要8個工人、5個管理人員就行，如果不用這個設備，那單工人就要五六十人。另外對於飼料等成本我們也將進一步壓縮。這樣一來，明年我們無公害蔬果的産量又可以明顯上升。”

　　“福州養豬企業確實要‘跳’出來，在産業鏈上想辦法，進行多種生産經營，形成優勢互補，這樣才能不被‘豬週期’所困擾。”業內人士説，從福州養豬行業看，供應遠遠大於福州市場的需求，每年過半的産能都需要靠外地市場消化，所以單養豬就容易受到市場波動的影響。因此對養豬戶來説，更重要的可能不是去想要養多少頭豬，而是應該在質上下功夫，綜合利用新的利潤增長點。