營養健康示範餐廳該怎樣建
- 發佈時間：2014-12-02 02:34:43 來源：長沙晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者 周輝霞）營養健康示範餐廳應該怎麼建？如何通過微信來干預學齡前超重及肥胖兒童的飲食？記者從昨日桂林召開的中國肯德基餐飲健康基金第七屆學術研討會了解到，4個有關城市居民健康飲食的問題，被中國肯德基餐飲健康基金列為2015年專題研究的課題，資助金額達90萬元。
中國肯德基餐飲健康基金是由中國肯德基出資，于2007年在中國紅十字基金會設立的專項基金，旨在為改善中國城市居民的餐飲習慣而成立，主要用於資助與餐飲食品、營養健康、城市居民三者相關的科學研究以及宣傳教育項目，同時每年召開“餐飲與健康”研討會，向公眾公佈研討成果。
中國肯德基餐飲健康基金創立至今，一共收到項目申請160多個，資助項目43個，累計資助金額超過1350萬元。其中基金明年資助的項目研究共有四項，包括：不同烹飪方法對食物中嘌呤含量的影響及低嘌呤膳食的研究、城市孕婦在外就餐以及膳食模式對妊娠期糖尿病發病影響的前瞻性隊列研究、基於微信的學齡前超重及肥胖兒童飲食營養干預模式及效果評價，以及營養健康示範餐廳創建模式研究（二期），覆蓋到學齡兒童、青年、婦女等不同年齡層次。
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