□本報記者 劉文靜

　　每年立冬過後，街邊售賣冬儲大白菜的卡車就多了起來。天剛濛濛亮，藁城菜農老張就開車拉著四五千斤大白菜進城了，他想趕早市把這一車菜儘量多賣出去一些。然而眼看著到八點了，這車菜才賣出去幾百斤。冬儲，這個上世紀冬天裏最具代表性的全民生活習慣，在交通運輸與大棚種植快速發展的今天，已經被超市裏品種豐富、一年四季不斷檔的新鮮蔬菜所改變，就連一直保持著冬儲情結的老人們，買大白菜的數量也越來越少。

　　冬儲白菜低價上市 3、4角錢一斤賣不動

　　“今年菜便宜，但是買的人更少了。我這一車菜賣到現在還沒賣完呢。”來自藁城的菜農老張很著急。

　　在躍進路早市上，停著幾輛賣白菜的車。一個菜販説，每年他都會來這裡銷售冬儲菜，去年賣得還行，今年賣得很慢。

　　記者看到，早市上的冬儲大白菜品種不同，價格也不同。老張的是“北京三號”，3毛錢一斤，至少得買10棵，買得少的要3毛5到4毛錢一斤。不遠處的其他白菜，有的4毛錢一斤，有的要5毛錢。很多人路過白菜車都是問問價兒就走了，偶爾有買白菜的，大多也是三五棵，並不多要。

　　記者採訪發現，超市的平價大白菜也分流走了很多顧客。“超市裏的凈菜才3毛8一斤，毛菜才2毛1分錢。”經常逛超市的孫阿姨對超市的菜價瞭如指掌。“我們銷售的大白菜是平進平出，不為掙錢。”北國超市相關負責人説。

　　地頭收購價才0.15元，農戶發愁

　　行唐縣有很多村都集中種植大白菜。“今年菜長得好，畝産能産1萬斤凈菜。可菜長得好也愁人，地頭的收購價一斤才1毛5分錢。”菜農老李告訴記者。

　　“村裏很多菜農的種植積極性都不高，種植面積已經有所減少了，明年估計種白菜的人可能還會少。”據菜農們説，現在地裏的白菜收了快一半了，有的人已經不想賣了，想自己囤起來，因為價格實在太低了，希望漲一漲再出手。

　　有白菜情結的老人購買量也少了

　　儘管冬儲大白菜的人越來越少是個現實，但大白菜對很多老人們來説仍是必需品，不僅是生活上的，更是心理上的，因為從那個年代走過來的老人，內心深處仍然保留著“戒不掉”的情結。

　　“今年準備少存點，不存老覺得心裏少點什麼。”已經搬進高樓的張大爺今年又來買大白菜了。在他的印象中，冬儲大白菜是那一股讓人聞著暖融融的味道。張大爺説，如今隨女兒搬進了新樓，高層住宅沒了地下室也沒有院子，幾乎沒有地方擱白菜了，但他還是象徵性地買了五棵。

　　“我婆婆是冬儲菜的忠實粉絲，但今年還沒有動作。我昨天問她，還買不買白菜了，她説買點吧，今年少買幾棵。”市民鄭女士説，雖然老人冬儲情結還在，但冬儲的數量一年年在減少。

　　早市上，菜農也説，現在能買10棵菜的已經算是大戶了，多數人都只買五六棵。

　　新鮮蔬菜不斷檔 冬季的菜籃子已沒主角

　　“現在市場上、超市裏新鮮菜這麼多，誰還總吃白菜？”市民吳女士説，如今生活水準提高了，冬季蔬菜的品種也相當齊全，蔬菜都是現吃現買。所以，傳統冬儲菜在冬季最多算個配角了。

　　昨日，記者走訪了北國、永輝、家樂福保龍倉等多家超市。在這裡，人們冬季能夠買到比集市更多樣的菜品。

　　“現在超市的蔬菜幾乎沒有季節差別，品種非常全，一年四季都是如此。”北國超市採購負責人告訴記者，超市供應的蔬菜有綠葉類、瓜果類、根莖類、水生類、菌類和有機類等，品種齊全，十分新鮮，即便在冬天，市民也能買到喜歡的各類蔬菜。

　　“我們家的菜都是現吃現買，品種換著吃，白菜一冬天也吃不了幾棵，完全可以隨時買，雖然價格高些但新鮮，總體算下來也多花不了多少錢。”吳女士説，自家的白菜大部分被用來拌餃子餡或者蒸包子。