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網上訂餐,不能只是看上去很美

  • 發佈時間:2014-11-03 05:32:56  來源:山西日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  飯點兒到了,打開美食網站或手機APP,瀏覽挑選,查看評分,下單付費,半小時內熱氣騰騰的飯菜就有專人為你送到家或單位。如今,生活節奏加快,網上訂餐越來越受到人們青睞,甚至成為上班族生活的一部分。

  然而,這些網路外賣店衛生狀況如何?美食真如螢幕上那般光鮮嗎?黑作坊、無證店舖到底誰來監管?市場將如何規範發展?不久前,央視曾曝光杭州無證無照經營網上訂餐黑幕,記者也帶著同樣的問題在本地展開走訪。

  相對於發達省份,網上訂餐在我省算是新興事物,儘管如此,有訂餐需求的消費者在日益增多,提供相關服務的網站及商家也在不斷出新。

  乙太原為例,記者在網上輸入“網上訂餐”,顯示能提供服務的網站有數十家,外賣種類包括西餐、中餐、甜點、各色小吃等,送餐範圍覆蓋太原及周邊清徐、古交、婁煩等地。值得注意的是,相較于大的知名品牌店,一些小作坊的經營並不是那麼規範。

  記者在網上隨意選擇太原市小店區一家中餐館,選了兩葷兩素兩涼菜配米飯的雙人套餐,總共消費60元,當記者提出要查看該餐廳的相關經營許可證時,得到的回復是:線上沒法提供,經營20年了,食品衛生絕對保證。

  隨後,記者按照網上登記的資訊,對提供網路訂餐服務的餐館“實地考察”,結果卻令人堪憂。在省城繁華路段一家提供肥腸面外送的中餐館門口,各種雜物隨意堆放,透過餐廳破損的小窗戶可以看到窄小的廚房,裏麵食材隨意擺放,灶上油污橫流,到處都積著厚厚的油漬,洗、切、煮、炒以及打包等所有流程都在裏面完成。店主雖然不能提供完備的經營手續,卻一再表示自己家很乾淨,網上的生意也很紅火,經常“接單接到手軟”。

  儘管如此,依然無法阻擋強烈的市場需求。記者隨機採訪了幾位常在網上訂餐的消費者,他們表示,下單之前根本沒考慮過餐館是否正規,認為只要在知名的網站訂餐,就應該有保證。同時,價格優勢也是小餐館吸引食客的關鍵因素,大的品牌店一份套餐往往在20元以上,還有起送金,相比之下小餐館就划算多了,多為10元起送,還有不定期買贈活動。

  需求的旺盛必然帶動市場火爆,目前,各地各類型的訂餐、外賣平臺也雨後春筍般涌出。據了解,網上訂餐網站申請開店需要三個基本條件,有實體店面、營業執照、相關衛生許可證,但是,依然有不少黑作坊矇混過關。據報道,面對黑作坊存在的事實,相關網站承認對商戶把關不嚴,由於利益驅動使許多證照不全的小餐館挂到了網上。

  “餐飲線上線下交易模式是值得鼓勵的創新平臺,但相關配套監管措施也需落實,不能只是看上去很美。”省社科院侯曉斌認為,網上訂餐還未成熟,在政策監管方面,雖然有食品安全等一系列相關法規,但依舊處於一個灰色地帶。當線下餐館走到線上,消費者並不能參與全過程,很難察覺衛生狀況、食品品質。所以,監管並不應該僅是對相關營業執照和衛生條件的資質審查,作為提供交易的平臺,網上訂餐網站或APP也有責任對餐館進行監督。

  “從消費趨勢而言,不能因為少數問題而否認整個行業。”我省本土O2O電商世雨合天下負責人榮強表示,網路訂餐是餐飲O2O的重要形式,更是一種新的消費趨勢,無論對於消費者、餐飲企業還是第三方平臺都是一種利好。榮強坦言,政府監管加上行業自我約束,才能讓市場穩定持久發展,主管部門應該將實體店監管理念滲透到網際網路監管中去,雙管齊下,促進行業發展。

  本報記者 張 婷

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