飯點兒到了，打開美食網站或手機APP，瀏覽挑選，查看評分，下單付費，半小時內熱氣騰騰的飯菜就有專人為你送到家或單位。如今，生活節奏加快，網上訂餐越來越受到人們青睞，甚至成為上班族生活的一部分。

　　然而，這些網路外賣店衛生狀況如何？美食真如螢幕上那般光鮮嗎？黑作坊、無證店舖到底誰來監管？市場將如何規範發展？不久前，央視曾曝光杭州無證無照經營網上訂餐黑幕，記者也帶著同樣的問題在本地展開走訪。

　　相對於發達省份，網上訂餐在我省算是新興事物，儘管如此，有訂餐需求的消費者在日益增多，提供相關服務的網站及商家也在不斷出新。

　　乙太原為例，記者在網上輸入“網上訂餐”，顯示能提供服務的網站有數十家，外賣種類包括西餐、中餐、甜點、各色小吃等，送餐範圍覆蓋太原及周邊清徐、古交、婁煩等地。值得注意的是，相較于大的知名品牌店，一些小作坊的經營並不是那麼規範。

　　記者在網上隨意選擇太原市小店區一家中餐館，選了兩葷兩素兩涼菜配米飯的雙人套餐，總共消費60元，當記者提出要查看該餐廳的相關經營許可證時，得到的回復是：線上沒法提供，經營20年了，食品衛生絕對保證。

　　隨後，記者按照網上登記的資訊，對提供網路訂餐服務的餐館“實地考察”，結果卻令人堪憂。在省城繁華路段一家提供肥腸面外送的中餐館門口，各種雜物隨意堆放，透過餐廳破損的小窗戶可以看到窄小的廚房，裏麵食材隨意擺放，灶上油污橫流，到處都積著厚厚的油漬，洗、切、煮、炒以及打包等所有流程都在裏面完成。店主雖然不能提供完備的經營手續，卻一再表示自己家很乾淨，網上的生意也很紅火，經常“接單接到手軟”。

　　儘管如此，依然無法阻擋強烈的市場需求。記者隨機採訪了幾位常在網上訂餐的消費者，他們表示，下單之前根本沒考慮過餐館是否正規，認為只要在知名的網站訂餐，就應該有保證。同時，價格優勢也是小餐館吸引食客的關鍵因素，大的品牌店一份套餐往往在20元以上，還有起送金，相比之下小餐館就划算多了，多為10元起送，還有不定期買贈活動。

　　需求的旺盛必然帶動市場火爆，目前，各地各類型的訂餐、外賣平臺也雨後春筍般涌出。據了解，網上訂餐網站申請開店需要三個基本條件，有實體店面、營業執照、相關衛生許可證，但是，依然有不少黑作坊矇混過關。據報道，面對黑作坊存在的事實，相關網站承認對商戶把關不嚴，由於利益驅動使許多證照不全的小餐館挂到了網上。

　　“餐飲線上線下交易模式是值得鼓勵的創新平臺，但相關配套監管措施也需落實，不能只是看上去很美。”省社科院侯曉斌認為，網上訂餐還未成熟，在政策監管方面，雖然有食品安全等一系列相關法規，但依舊處於一個灰色地帶。當線下餐館走到線上，消費者並不能參與全過程，很難察覺衛生狀況、食品品質。所以，監管並不應該僅是對相關營業執照和衛生條件的資質審查，作為提供交易的平臺，網上訂餐網站或APP也有責任對餐館進行監督。

　　“從消費趨勢而言，不能因為少數問題而否認整個行業。”我省本土O2O電商世雨合天下負責人榮強表示，網路訂餐是餐飲O2O的重要形式，更是一種新的消費趨勢，無論對於消費者、餐飲企業還是第三方平臺都是一種利好。榮強坦言，政府監管加上行業自我約束，才能讓市場穩定持久發展，主管部門應該將實體店監管理念滲透到網際網路監管中去，雙管齊下，促進行業發展。

　　本報記者 張 婷