提及曼斯特葡萄酒莊園在濱海新區乃至天津市的葡萄酒圈內都十分地有名氣。老闆楊斌是福建人，在濱海新區已經生活了二十餘年，他將自己的全部心血都融入到了葡萄酒的文化傳播中來。楊斌經常開玩笑地説，曼斯特就是他的孩子，為了他，他殫精竭慮，一心只為能讓其快速健康茁壯地成長。曼斯特不是簡單的品嘗、銷售葡萄酒的場所，而是品味文化、甚至是精品文化的地方，但凡曼斯特出手必定不凡。

　　今天，曼斯特葡萄酒莊園又出新招了。曼斯特攜手位於寧河北水源地保護區的泰達（豐耘）生態農業園合作推出了時令蔬菜、菌類、新鮮的牛羊肉的有機小火鍋。再加上來自世界各地的螃蟹以及精心挑選的優質幹白葡萄酒，一場中西合璧的答“蟹”盛宴剛剛拉開帷幕……

　　當地道的養生火鍋與經典的葡萄酒相遇，當鮮嫩肥美的螃蟹與清爽甘冽的幹白在舌尖碰撞，會演繹出什麼樣的精彩？ 一邊是深受國人喜愛的傳統美食，一邊是根植于西方文化的舶來飲品。在曼斯特葡萄酒莊園尚優雅的氛圍裏，這種葡萄酒配海鮮、火鍋的全新體驗，一定會讓你又多了一個大快朵頤的理由。

　　東膳美 西釀香 最登對的絕配

　　走進曼斯特葡萄酒莊園的三層，白色連廊，柔和溫暖的光束，胡桃色桌椅，這裡的一切都讓你感覺著來自異域的浪漫和美好。三五好友，美酒美食，想必才不會辜負此時此景。一個火鍋，一杯白葡萄酒，它們之間到底會演繹出怎樣的精彩呢？

　　在新近推出的答“蟹”宴中，火鍋與葡萄酒的搭配成就著新的傳奇。火鍋是傳統美食，葡萄酒是舶來品，從沒有人想過這種東膳與西釀的搭配。可能你並沒有嘗試過葡萄酒與火鍋的搭配，其實不妨大膽嘗試，那感覺絕對不同一般。

　　寒冬將至，一個精緻的小火鍋擺在你面前，一定讓你從口暖到心。如果你傳統，那麼牛羊肉一定必不可少，益氣補虛，補血助陽，促進血液迴圈，增強禦寒能力。盤中紅白相間肉質細膩的牛羊肉定會讓你食指大動。吃火鍋當然還是得配點白的，那才地道，白葡萄酒自然是首選。冬天用膳環境都比較“悶”些，嗅覺比較不好使，醬料口味重，葡萄酒的香氣一定要足一點，杯中散發出低調內斂的檸檬，葡萄柚與稍許的白色花香，口感綿密清爽，很好搭配無肉不歡的食客們。

　　在答蟹宴的火鍋中，海鮮自然是必不可少的，精緻的小火鍋，濃郁的湯底熱烈翻滾，清透的海螺片被捲入番茄湯底中，橙紅包裹著純白，一場關於味蕾的旅程即將開始。此時一定要用白葡萄酒開場，將白葡萄酒含化在口中，它那馥鬱的香氣瞬間充滿了整個口腔。此時，搭配海螺片一同入口，那種鮮美被無限放大，叫人不盡沉醉。海鮮的鮮美與彈滑在白葡萄酒的襯托下顯得尤為突出。鮮貝和魷魚下鍋，只要火候恰到好處，那爽滑彈牙的口感也一定會讓你欲罷不能。

　　吃到盡興，火鍋的種種複雜味道，與這西方的佳釀碰撞出意想不到的效果，令人愉悅，又令人驚嘆。

　　這裡品酒師要特別提示，吃火鍋一定要搭配白葡萄酒，可這是為什麼呢？尤其是海鮮火鍋不建議配紅酒，紅酒會加重腥味，海鮮也會讓紅酒有一股“鐵銹味”而破壞紅酒的口感和質感。而一般在食辣味火鍋時，配合帶甜味的白葡萄酒，還可以解除辣感。

　　螃蟹肥 幹白配 口味最相宜

　　如果説海鮮是普天下最肥美的佳肴，那螃蟹無疑是海鮮中的翹楚。秋風剛起，一群外國螃蟹們早已集結成軍，殺入新區，誓要在海鮮之城闖出一番天下。而這裡也早有美酒相候，完美搭配。

　　在曼斯特葡萄酒莊園三層的水族箱內，無論是霸氣外露的帝王蟹還是笨笨惹人憐的麵包蟹，亦或是身材彪悍的老虎蟹……十多種大洋彼岸的特色美味已肉質飽滿地新鮮登陸，隨時等待著食客“造訪”品嘗。吃海鮮，講究的當然是“鮮”和“原汁原味”，從水族箱內取出心儀的螃蟹，交給旁邊的廚師，清洗乾淨後，不做其他任何處理，選擇保存營養最好的烹飪方法——蒸制。十多分鐘後，色澤紅潤明亮，口味甘甜的蒸蟹就可以大快朵頤了。

　　“白肉配白酒”，這個時候當然不要忘了從旁邊的酒櫃裏，挑選一款合適的幹白葡萄酒來錦上添花。富含蘋果酸和酒石酸等有機酸的幹白葡萄酒佐餐海鮮時，幹白葡萄酒中的有機酸可以有效去腥、除膩、殺菌，還能刺激口腔的味蕾細胞，更好釋放酒香，這才是地道的美食享受。

　　您不知道幹白葡萄酒該怎麼選？沒關係，服務員會詳細地給您介紹這裡各種美味葡萄酒的來歷、口感和搭配等等。毫無疑問，直接從國外優質酒莊原瓶進口的幹白葡萄酒，是最佳的選擇。在大快朵頤之時，品一口乾白，任濃郁多變的酒香沁人心脾，圓潤豐厚，不僅更增螃蟹細膩清淡的美感，也體現出白葡萄酒的最佳特色。冰鎮過的幹白葡萄酒口感更是與海鮮珠聯璧合，口感更清爽細膩，金黃色的透明液體透出絲絲清涼，讓人精神振奮，別有一番心曠神怡的愜意。

　　幹白與螃蟹的絕妙搭配，將美食享受進行到底。

　　從理念 到細節 用健康養生回饋

　　“答蟹宴”取“答謝宴”音意，感謝廣大市民多年來對曼斯特的熱情呵護，也希望用一餐的養生體驗來傳遞一種健康時尚的養生理念。答“蟹”宴中每一餐的每一道工序都是用心為各位食客安排的，從湯底到菜品，從原材料採購到成品呈現，無不顯示出曼斯特的耐心與體貼。

　　火鍋湯底，看似並不重要的一個步驟，其實也格外用心。番茄洗凈去皮，投入高湯中細火慢熬，湯底一般從早上開始熬製，只有達到高湯與番茄的完美配比才能熬出酸中帶甜的口感和粘稠湯汁。當食材撈出時，濃郁湯汁也隨之入口，那種感覺絕對讓你回味無窮。

　　既然是養生，每道菜品都要嚴格把關，自助區域內的有機時蔬是生態農場的專供蔬菜，與農藥催熟的那些蔬菜相比，這些蔬菜從口味到營養都是無法比擬的。餐廳內，隨處可見的蔬菜盆景也讓您真正感受到綠色天然的本真體驗，在這裡您吃到的每一口都是絕對安全的。

　　其實，曼斯特葡萄酒莊園推出“答蟹宴”的根本含義是用最健康的飲食和最幸福的口感回饋各位，這同樣也是一種正能量在賓客中間傳遞，讓每一位光臨曼斯特葡萄酒莊園的賓客都能體驗到葡萄酒的浪漫氣質和養生美食的獨特魅力。

　　曼斯特簡介：

　　曼斯特是天津杉朗貿易有限公司于2010年傾力打造的葡萄酒文化品牌，以進口葡萄酒銷售為主，為客戶提供全方位多角度立體式專業服務。依託于曼斯特葡萄酒窖和曼斯特葡萄酒莊園兩大體驗中心，曼斯特已經成為天津市濱海新區乃至天津市知名的葡萄酒文化傳播基地和葡萄酒愛好者培育基地。

　　曼斯特葡萄酒窖存放著近萬瓶來自法國、德國、義大利、西班牙、智利、澳大利亞等新舊世界不同類型不同口感的葡萄酒。所有的葡萄酒均為曼斯特從原産國當地酒莊直接採購，原瓶原裝進口，不設有任何中間經銷環節。同時，曼斯特採取直營直銷的方式，將葡萄酒直接銷售給中國的終端消費者。“酒莊—曼斯特—消費者”的一站式服務。

　　典雅的歐式建築、專業的侍酒服務、“以餐配酒”的飲食體驗、煙斗雪茄與專業音樂酒吧的設計，都使得消費者從不同方面體驗葡萄酒文化。

　　在國外浩瀚的酒莊中，有很多歷史悠久卻不為廣大消費者知曉的優質酒莊。曼斯特通過與他們直接合作，利用規模化直採的價格優勢，精心挑選高性價比的酒款，從出廠採購價、運輸通關價到經營成本價、利潤銷售價，“曬單式”的價格清單，讓消費者對購買酒款的成本、利潤和價格了然于胸，真正實現以平價的價格購買到優質的進口葡萄酒。

　　曼斯特通過形式多樣的各類品鑒活動，現場體驗葡萄酒的品質與口感，親自評判酒款的可購買性。讓消費者對酒莊、酒款的品質、酒款價格做出一個綜合選擇，從而真正實現以平價的價格購買到優質的進口葡萄酒。

　　曼斯特葡萄酒莊園

　　地址：天津市濱海新區第一大街濱海假日酒店22層

　　電話：022-66372229