編者按：西風起，蟹腳癢，金秋正好吃蟹黃。又到了吃螃蟹的最佳時節，如何吃到一隻“健康”的大閘蟹，成了眾多消費者關心的話題。在産銷轉型的市場環境下，大閘蟹的價格出現了鬆動，但品質卻在穩步提升。保證水體純凈、嚴格控制投放品、實行立體生態養殖模式，各地水産養殖基地都採取了切實有效的方法，確保這一需要“精吃細品”的傳統美味安全營養。本報記者深入山東、江蘇、江西等地，了解當地大閘蟹的生産養殖情況，今日本版刊出，與讀者分享。
