餐飲服務員有了“科班生”
- 發佈時間：2014-09-26 14:29:17 來源：今晚報 責任編輯：羅伯特
本報訊 （記者王耀銘 吳薇 通訊員孔令濤）本報《大眾餐飲遭遇“用工荒”》連續報道引發社會關注，更推動相關社會力量聯手探索解決用工難題的新模式。今天上午，天津市烹飪協會與專門從事人力資源外包服務的天津市崇德管理諮詢公司共同簽署戰略合作備忘錄，將每年培訓3000名餐飲一線服務人員輸送到本市餐飲企業。本市餐飲業特別是大眾餐飲企業“用工荒”難題，將有望得到緩解。
崇德管理諮詢公司總經理史建偉向記者介紹，餐飲業走人力資源外包的路子，是餐飲行業發展的趨勢，此次與市烹飪協會合作，就是進行這樣的有益嘗試。此外，除了發揮勞動力資源整合的優勢外，還將積極探索餐飲業的制度留人、職業生涯規劃以及從業人員心理疏導等方面的服務。史建偉説：“今後餐飲企業甚至可以設立彈性工作崗位，在假日等用餐高峰時段從服務外包公司臨時雇用經過培訓的服務人員，從而降低人力成本。”
市烹飪協會會長季寶華在接受記者採訪時表示，此次與第三方簽訂合作意向，是為餐飲行業解決難題的一項重要舉措。同時他呼籲，全社會要重視餐飲服務業，尊重餐飲服務業的從業人員，形成社會共同關注的氛圍，同時要加強職業技能培訓，提高從業人員的整體素質和全行業的服務水準。餐飲業正在向大眾化、親民化轉型，但是大眾化並不意味著服務品質降低，餐飲企業要從科學設計崗位，實現服務的標準化，研究顧客心理需求入手，借助第三方平臺，破解餐飲業“用工荒”的難題。
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