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今年前8個月餐飲業收入17479億元

  • 發佈時間:2014-09-24 13:40:22  來源:深圳特區報  作者:佚名  責任編輯:姚慧婷

  今年1—8月,餐飲業營業總收入達到17479億元,同比增長9.8%。按今年的增速目標計算,全年增量約2556.9億元,相當於2000年全年的水準。

  中國飯店協會會長韓明表示,今年中國餐飲行業呈現三大新特徵:首先是增速放緩,實際增量可觀。今年1—8月全國餐飲業營業總收入達到17479億元,同比增長9.8%;從限額以上單位餐飲收入來看,去年上半年增速均為負值,今年恢復到正值,3—6月達到3%至6%的增長區間,但在7月回落到2.5後,8月份降為負值。

  其次,高端餐飲轉型雖然艱難,升級已成大勢。從重點監測的各地領頭企業情況表明,上半年高端餐飲每人平均消費與去年同期基本持平,營收同比小增。部分高端餐飲企業轉型後上座率和消費人次得到上升,但是每人平均消費大幅下降,利潤率明顯下滑。

  第三是餐飲行業整體盈利能力明顯下降。調查顯示,重點企業利潤率較上年同期大多有不同幅度下降,降幅平均達到近10%,主要是由於租金、人工成本的上漲遠超過了營收的增長幅度。

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