今年前8個月餐飲業收入17479億元
- 發佈時間：2014-09-24 13:40:22 來源：深圳特區報 責任編輯：姚慧婷
今年1—8月，餐飲業營業總收入達到17479億元，同比增長9.8%。按今年的增速目標計算，全年增量約2556.9億元，相當於2000年全年的水準。
中國飯店協會會長韓明表示，今年中國餐飲行業呈現三大新特徵：首先是增速放緩，實際增量可觀。今年1—8月全國餐飲業營業總收入達到17479億元，同比增長9.8%；從限額以上單位餐飲收入來看，去年上半年增速均為負值，今年恢復到正值，3—6月達到3%至6%的增長區間，但在7月回落到2.5後，8月份降為負值。
其次，高端餐飲轉型雖然艱難，升級已成大勢。從重點監測的各地領頭企業情況表明，上半年高端餐飲每人平均消費與去年同期基本持平，營收同比小增。部分高端餐飲企業轉型後上座率和消費人次得到上升，但是每人平均消費大幅下降，利潤率明顯下滑。
第三是餐飲行業整體盈利能力明顯下降。調查顯示，重點企業利潤率較上年同期大多有不同幅度下降，降幅平均達到近10%，主要是由於租金、人工成本的上漲遠超過了營收的增長幅度。
