效倣駕照扣分 餐飲業也將記分
- 發佈時間：2014-09-25 04:33:25 來源：解放日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者 陳璽撼）駕照實行扣分管理，餐飲服務行業也將仿傚。記者昨天從市食藥監局獲悉，從去年開始醞釀的上海市《餐飲服務食品安全違法行為記分管理暫行辦法》 已經出爐，正向社會徵求意見。最快將於明年1月1日起實施。
餐飲服務提供者未履行禁煙管理職責，記1分；生産經營環境、場所不符合衛生要求，記2分；不按規定處置過期食品，記3分；加工、使用腐敗變質或其他感官性狀異常的食品及原料，記6分；使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質加工製作食品，記12分；造成30人以上食物中毒食品安全事故，記18分……記者了解到，要記分的餐飲服務食品安全違法行為共有50項，每項按照違法的程度，分5檔，即12分、6分、3分、2分、1分記分。
餐飲服務提供者如一年內累計記12分，將按規定從重罰款，甚至依法責令停業或者吊銷許可證。其負責人、廚師長和食品安全管理人員要在限期內參加食藥監部門組織的培訓和考試。未參加或未通過的，其累計分值和未按規定參加培訓並通過評估考核的情況將向社會公佈。累計記分情況還將納入餐飲服務提供者的食品安全信用檔案，並記入食品安全監管資訊化系統，供各區縣食品藥品監管部門查閱。
“設計記分制度，主要針對的是在現行法律中沒有規定相應的案由、罰則及處罰手段的輕微違法違規行為。”市食藥監局食品餐飲監管處負責人沈偉濤告訴記者，每次“小惡”被發現後都將被記分，可以讓食品從業人員認識到“小惡”累積起來的嚴重性。他同時強調，實行記分，並不等於降低對食品安全違法違規行為的處罰力度，而是讓違法違規企業意識到“不只是罰錢而已”。
食品安全採用記分制管理，已經被許多發達國家的城市所採用。例如，新加坡餐飲業實行12分制，一個年度內分數扣完就要參加培訓；連續兩年都扣完，企業要停業整頓數周；連續三年都扣完，就將被吊銷證照。
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