接福·第十五屆中國美食節在武漢開幕
- 發佈時間：2014-09-24 00:21:00 來源：中國新聞網 責任編輯：羅伯特
中新社武漢9月23日電(記者 劉長忠)由中國飯店協會、湖北省商務廳、武漢市人民政府主辦的“接福·第十五屆中國美食節暨第二屆中國餐飲産業博覽會”23日晚在武漢國際會展中心開幕。
中國飯店協會會長韓明在開幕式上致辭説，當前中國餐飲業正進入轉型升級、提質增效的關鍵期。業態創新、産品創新、跨界合作、同業聯盟、産業鏈整合、網際網路思維等趨勢將加快，特色餐飲、商場餐飲、健康餐飲、快餐團餐等將成為熱點，美食創新、回歸大眾、回歸理性，將是中國餐飲業面臨的新任務。本屆美食節將通過聚焦餐飲轉型新模式、挖掘傳統美食新發展、打造餐飲連鎖加盟新動力、搭建産業基地合作新模式、設備創新推動行業轉型、國際交流激發創意靈感等亮點內容，為餐飲業大眾化、品牌化、連鎖化、資訊化、産業化探索新路。
據了解，美食節有五大亮點，首先，倡導“餐飲回歸本味，美食服務大眾”理念，團餐、快餐、早餐、時尚休閒餐等十佳品牌企業，現場製作特色美食和精美套餐；展示代表中國傳統包子文化的十大城市品牌企業和傳承人製作技藝。
其次，在專業美食展和配套喜宴餐飲市場的活動中，增加喜宴餐飲成分，使高端餐飲企業了解喜宴市場、交流喜宴餐飲經驗，推動企業向喜宴餐飲的轉型發展。
第三，提倡餐飲節約風尚，美食節各項活動，包括美食展示、技能大賽和技能表演，都選用普通食材製作，製作過程要求做到食材的充分利用。
第四，推廣綠色本土食材，優質産業基地攜優質農副産品和優質綠色本土食材參會，在源頭上保證食品安全。
最後，各地大眾餐飲、休閒餐飲、火鍋、快餐、甜品、飲品、咖啡等知名連鎖加盟品牌匯聚，展示連鎖加盟品牌企業文化。
來自美國、法國、英國、德國、俄羅斯、希臘、義大利、墨西哥、印度、科威特、南韓、加勒比等十二個國家的廚師代表將同臺競技。
美食節還將舉辦2014中國餐飲業綠色發展論壇、中國喜宴産業發展論壇、中國精品酒店發展大會、第六屆中國名廚大會等。(完)
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