DIY 豬蹄火鍋真的挺不錯
- 發佈時間：2014-09-19 05:35:40 來源：西安晚報 責任編輯：羅伯特
眼看著“十一”假期就要來了，出去玩的心情想必被這綿綿不斷的陰雨影響了不少。可是假期在即美食的聚會就在眼前，如何能擋住吃貨們前進的腳步？“十一”長假，你做好準備重返廚房了嗎？
火鍋的魅力在於一家人圍坐一團享受美味的幸福感覺，熱辣辣的甜蜜更是讓彼此的幸福都加分。這幾天西安陰雨綿綿，眼看著火鍋店的上座率不斷上升。説到特色火鍋，竹園村的豬蹄火鍋不得不提，在大家仍將火鍋和麻辣燙劃等號的時候，豬蹄火鍋讓我們知道了原來火鍋還可以這樣吃，鮮香的豬蹄熬出的湯底配上自己喜愛的蔬菜，對火鍋的熱愛又加深了。
豬蹄火鍋的做法：豬蹄洗凈切塊；入冷鍋中，大火煮出雜質，焯水備用；油燒熱，下薑蒜辣椒花椒，炒出香味下豬蹄同炒，後加入鹽等配料繼續翻炒；將炒好的豬蹄放入高壓鍋，加適量水燉半小時左右；配菜準備好，如馬鈴薯白菜粉條等，下鍋炒香；將燉好的豬蹄與炒好的配菜一起放入火鍋裏，邊吃邊燉。
能做出這樣一份美味與家人共用，漫長的假期也有了意義，不用在排著長隊在冷風中等著吃一頓美味，自己動手DIY不僅乾淨衛生，還經濟實惠，菜量還能根據家人的飯量增減，這樣的天氣這樣的假期，也只有一鍋美味的火鍋能給一些安慰了。
記者 王淑乙
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