市場萎縮 月餅主打大眾健康産品
- 發佈時間：2014-09-04 06:29:42 來源：四川日報 責任編輯：羅伯特
中秋臨近，記者走訪成都各大商場，發現以送禮為主的高端月餅銷售再度萎縮，以單位為主的團購訂單大幅減少，月餅企業開始主打大眾消費産品。
□本報記者 童胤淞
團購5盒起 價格折上折
“你要好多嘛？5盒？成，我給你做成團購，再額外打個8折。”這是9月2日記者在成都一商場見到的場景，促銷員熱情叫賣。今年成都月餅市場格外蕭條，眼看就要臨近中秋，可大量月餅品牌並沒能吸引更多的消費者。
記者在伊勢丹商場發現，原本應該在負一層超市的月餅專櫃，已經將禮盒部分搬到一樓入口顯眼的位置，但銷售人員表示，“生意難做”依然是今年的普遍現象，“即便今年禮盒裝的價格已低至兩三百元，而且內含數量也比往年實惠，但銷售情況還是不理想，目前接到最大的團購單也只有20盒。”
同樣的情況也出現在伊藤洋華堂和王府井賣場。在伊藤洋華堂，原本只在臨近中秋一兩天才會打折促銷的月餅價格，今年早早便挂出“全場9折”的標示。天倫月餅工作人員告訴記者：“只要購買5盒就能申請為團購，還可以享受8折優惠。”記者發現，一盒200元鐵盒包裝的月餅，折後價為160元，裏面有8個，單價也就在20元左右，這樣的價格和往年相比，確實便宜了不少。
品牌需轉型 主打大眾牌
面對當下市場，不少月餅企業打起了價格戰，有的甚至轉向其他健康食品生産。成都好佳香食品有限公司銷售總監呂良軍向記者表示：“月餅、粽子等節日性食品現在越來越難做，不僅因為反‘四風’的威力越來越大，還因為消費者的需求在不斷改變，以前許多人把月餅等當成難得的美食，現在只是當做一種禮儀所需，即使自己消費也越來越理性，注重手工製作口味，要求非油炸和環保健康，一些品牌的市場自然要萎縮。”
如何引起消費者的興趣，成為月餅企業首要關注的問題，面對越來越多的月餅展，或是利用現場製作試圖增加消費者認同度的銷售手段，呂良軍認為“形式大於內容”。“指望辦個月餅展，弄個現場製作等噱頭，就想帶動銷售效益是不大可能的，最為關鍵的還是應該修煉‘內功’，把口味做好，嚴格控制品質，做大眾喜歡的口味，比一味追求高端會走得更長遠。”
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