本報記者陳四化張培奇實習生范亞旭

　　“這兩天雞蛋價格稍微降了點，能賣到5.3~5.4元/斤。”8月28日，河南省安陽市龍鳳禽業有限公司負責人郭文廣樂呵呵地告訴記者，養雞場日産蛋3000多斤，通常提前兩天就被客戶訂購了。最近蛋價好，公司每天的利潤都有1萬元左右。

　　從今年4月份開始，河南省的雞蛋價格漲勢明顯，且呈現持續走高的態勢。河南省畜牧局8月26日最新監測數據顯示，河南雞蛋平均價格為每公斤11.28元，比上周上漲5.52%，比上月上漲13.32%。與去年同期相比，雞蛋價格上漲了34.9%，漲幅是近3年來最大的一次。

　　從1999年開始養蛋雞的郭文廣，見慣了這些年蛋價的起落，也積累了一套“生意經”：“市場有低迷也有高漲，我不會因為市場行情對養殖規模進行大的調整。效益不好的時候，得堅持；也不能看著行情好了就大規模補欄。”靠著穩紮穩打，郭文廣的蛋雞從一兩千隻發展到5萬隻，有養殖場，有孵化基地，還成立了禽業公司。

　　行情不好時，得堅持

　　眼下的這波行情，郭文廣等了快2年。

　　“從今年4月份，商品蛋的價格開始上漲，效益才算出現好轉。”郭文廣説，去年由於受到H7N9的影響，雞蛋價格一直處於低迷狀態，養了一年也沒有掙到錢。

　　去年4、5月份，雞蛋價格徘徊在2.8～3.0元/斤，而當時他養殖場雞蛋的成本價在3.5元/斤。由於有固定客戶，儘管雞蛋沒有出現滯銷，但也要咬牙維持。

　　去冬今春，再度來襲的H7N9使禽業雪上加霜。在部分養殖戶放棄養雞、眾多養殖戶不敢補欄的情況下，郭文廣做出了自己安排——分兩批淘汰、補欄了4萬多只蛋雞。

　　“遇到效益差的年份，我一樣會堅持發展，不會壓縮規模。”在他看來，認識市場並不難。由於去年雞蛋及雞肉的價格不穩定，而且雞蛋價格總體偏低，一些小養殖企業支撐不住，開始縮減養殖規模，有一些小的養殖戶選擇直接退出。受去年的影響，今年蛋雞養殖總的規模小，供應量少了，在每年9、10月份消費高峰到來時，蛋價自然會往上走。此外，今年蛋雞飼料的成本上升幅度較大，玉米的價格每噸要高出近600元錢，這也推動蛋價上漲。

　　這次補欄，郭文廣不僅節省了一大筆買雞苗的錢，而且將養殖場的産蛋率提高了15%。眼下，這兩批蛋雞陸續進入産蛋期，正好趕上了這波行情。

　　他給記者算了一筆賬：現在養一隻雞的成本投入大概是38元，一隻蛋雞從孵化出生到淘汰大概是500天，産蛋約17公斤，而飼料的成本能佔到其産值的70%。加上其他的投入，最後大概能賺一隻淘汰雞的錢。正常年份平均在15元左右，今年的市場行情好，還能從雞蛋中多賺點，一隻雞大概能賺25元。

　　從低點堅持下來、得到市場回饋的養殖戶不只郭文廣一個。

　　滑縣老店鎮馬蘭村的董自衡也養了10多年蛋雞，現在規模達到了1.5萬隻。董自衡説，蛋雞養殖不比投資機器設備，原料不足、價格不好可以停産，這一行即使想停也停不下，只能堅持著，想辦法去解決資金問題。有的養殖戶經濟意識比較差，一看價格下跌、賠錢了就趕快撤出，但前期養殖投入資金比較大，一下把所有蛋雞便宜賣出並撤出這個行業，當然會賠錢。現在，他每天的凈收入都在3000塊錢以上。

　　擴規模，要慢慢來

　　養殖業高風險，微利潤，特別是小規模養殖場，抗風險能力差，一年的利潤並不多，但想往大的方向發展面臨不少困難。

　　“從我十幾年的經歷來看，總體上養殖蛋雞還是賺錢的，對一個普通農村家庭來説，收入確實很可觀。但對企業來説，掙的錢有一大半需要還銀行貸款的利息。如果遇到市場行情低迷，又加上銀行利息，那就基本上沒多大利潤了。現在有好多大集團公司開始往蛋雞養殖行業投資，我雖然這行幹了多年，但在資金實力上很難與他們相比。”郭文廣説。

　　他的養殖企業是一步步成長的，十幾年來規模也是在慢慢擴大，每年不論市場行情怎樣，到春季補欄時都會按照自己的計劃進行補欄。與他同時起步的一些蛋雞養殖場，有的規模已經達到了20萬隻，但真正堅持幹下來並達到他這種規模的卻不多。

　　郭文廣説，他一直都在想著擴大規模。“但不能看到行情好才去擴大規模，如果有了資金就適時去做。”在他看來，雞蛋屬於大眾食品，養蛋雞這一行不論什麼時候都要有人幹。“我早已經把蛋雞養殖看作自己的事業了。”正因為如此，才能在市場的起伏中找準位置、把握好節奏。

　　憑自己的養殖經驗，郭文廣分析認為，今年和明年的蛋雞市場行情不會太差。但是，隨著蛋雞養殖行業的資金注入不斷增加，市場上雞蛋供過於求時，價格就會降低。他對好的行情，始終保持著謹慎樂觀。

　　把好品質是關鍵

　　郭文廣認為，蛋雞養殖最重要的是科學管理。標準化的雞舍裏平時注重通風，保證雞有一個好養殖環境；夏天時要安裝降溫設備，保證雞舍溫度適中；現在每週至少消毒3次，按照防疫程式來養殖，這樣既防禦疫情發生也保證了雞蛋的品質安全。

　　“我對這個行業也有感情了。幹的過程中爭取把品質抓好，為社會做出放心的産品，為食品行業提供好原料，我對自己的雞蛋負責，也是對消費者負責。對於我的同行，一般規模比較大的養殖廠都會嚴格把好品質關。”郭文廣説。

　　滑縣總畜牧師楊進槐告訴記者，滑縣畜牧局經常請省疾病預防專家過來講解關於預防疾病的方法，每個鄉里都有防疫負責人員，全縣選取了342個監測點，不定期監測。

　　“市場風險不好預測，但養殖行業如果能有保險公司加入，就能減少養殖者的顧慮。”郭文廣説，面對市場行情不穩定、價格偏低時，大多數銀行對養殖業的支援力度也不大，銀行融資期限都比較短，一直以來資金問題都是阻礙企業擴大的主要因素。他期待養殖的政策性保險能更完善。