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寧夏育成彩色甜糯玉米

  • 發佈時間:2014-08-28 03:32:03  來源:農民日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  本報訊(記者張國鳳)白色、黃色、紫色,一根玉米棒子上有3種不同顏色。金秋8月,記者走進寧夏農科院作物所的玉米試驗地,玉米棒子嫩黃、飽滿的籽粒撐破外衣向人們微笑著,等待著開園、採摘。

  近年來,寧夏農科院科泰種業先後引進了30多個雜交鮮食玉米新組合進行比較實驗。經過無數次雜交、篩選的實驗後,最終培育出了早熟雜交甜糯玉米新組合KTN09。記者看到的彩色玉米便是該組合,籽粒紫、白、黃三色相間。

  據農科院技術人員張文博介紹,不同顏色的玉米,保健功能略有不同,因為他們所含的色素品種不一樣。糯玉米一般是白色居多,甜玉米和老玉米黃色居多,與白色玉米相比,紫玉米中多了花青素,因而有抗氧化、防衰老的作用。黃色玉米含有胡蘿蔔素和玉米黃素,對維持視力健康有好處。

  “過去我們吃的玉米要麼是甜玉米,要麼是糯玉米。如今經過嫁接培育出的甜糯型玉米不再是單純的甜或糯,其中有四分之一的甜粒,四分之三的糯粒,不僅將不同的口味結合到一起,而且含有多種營養物質。經過蒸煮後,口感細膩、甜黏清香、皮薄無渣、適口性好,更加符合當今營養學家倡導的天然、粗食的飲食理念和餐桌需求。”張文博説。

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