寧夏育成彩色甜糯玉米
- 發佈時間：2014-08-28 03:32:03 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
本報訊（記者張國鳳）白色、黃色、紫色，一根玉米棒子上有3種不同顏色。金秋8月，記者走進寧夏農科院作物所的玉米試驗地，玉米棒子嫩黃、飽滿的籽粒撐破外衣向人們微笑著，等待著開園、採摘。
近年來，寧夏農科院科泰種業先後引進了30多個雜交鮮食玉米新組合進行比較實驗。經過無數次雜交、篩選的實驗後，最終培育出了早熟雜交甜糯玉米新組合KTN09。記者看到的彩色玉米便是該組合，籽粒紫、白、黃三色相間。
據農科院技術人員張文博介紹，不同顏色的玉米，保健功能略有不同，因為他們所含的色素品種不一樣。糯玉米一般是白色居多，甜玉米和老玉米黃色居多，與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而有抗氧化、防衰老的作用。黃色玉米含有胡蘿蔔素和玉米黃素，對維持視力健康有好處。
“過去我們吃的玉米要麼是甜玉米，要麼是糯玉米。如今經過嫁接培育出的甜糯型玉米不再是單純的甜或糯，其中有四分之一的甜粒，四分之三的糯粒，不僅將不同的口味結合到一起，而且含有多種營養物質。經過蒸煮後，口感細膩、甜黏清香、皮薄無渣、適口性好，更加符合當今營養學家倡導的天然、粗食的飲食理念和餐桌需求。”張文博説。
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