陳振凱

　　8月7日下午，在山東省乳山市農資總公司夏村鎮西周村代辦站，不時有農民來買農藥。該代辦站以銷售農藥為主，也稱農資店，在全市有733個。

　　農藥，能給莊稼治蟲減病，也會帶來殘留。如何才能管好農藥？乳山市在食品安全管理方面的探索，也是十萬農戶誠信建設的一種嘗試。

　　買藥“一卡通”

　　一進西周村代辦站，筆者見墻上貼著“乳山市農藥準入通知書”。通知書顯示，這兒只能賣“百草枯”等24種農藥，每種藥都有備案編號、登記證號、生産廠家。

　　如百草枯，備案編號：WRN0312002，登記證號：PD20095592，生産廠家：河北省邯鄲市瑞田農藥有限公司。貨架的藥瓶上，都貼著溯源標簽。“準入通知書”為杜絕禁限用農藥、假冒偽劣，杜絕私自進貨，打下了基礎。

　　筆者還發現，農戶買農藥時，帶著“一卡通”，一掃，就能讀出個人資訊。再掃一下農藥瓶上的溯源碼，打出小票，完成了購買。店主王世松説，農資“一卡通”設備全市聯網。這樣，任何一家農資店賣了什麼藥，賣了多少；哪戶農民買了什麼藥，家裏種了多少地，種了什麼，監管部門看得一清二楚，實現電子化監管。目前，這個後臺已採集農戶資訊近20萬條。

　　“一是農資備案準入，二是農資市場的電子化監管。”乳山市農業局局長譚先志説，這是乳山農産品品質安全管理中，摸索出的兩大抓手。上升為管理模式，則是“前端抓備案、中端抓監管、末端抓檢測、全程可追溯”，即“乳山模式”。

　　全程可追溯

　　以“全程可追溯”為例。目前，乳山已在蘋果、大姜、茶葉、草莓、藍莓和蔬菜等24家初級農産品生産單位實行可追溯管理試點。

　　筆者拿起一盒乳山産的藍莓，打開乳山市農産品品質監督網，輸入盒上印的追溯碼3516634405014，資訊顯示，它産自夏村鎮黃村藍莓基地。點開“農事操作”連結顯示：3月14日，翻地施肥草炭土；3月16日，翻地施肥果渣有機肥；3月19日，鋪埋日本進口除草地膜；3月21日，定植藍莓苗……

　　農資店的“一卡通”設備，是可溯源的重要節點。乳山市開發了農資全程追溯系統，進入乳山的單件農資産品賦予“身份證”，即追溯碼，實現一件一碼；給每個合法的農資店配備“一卡通”設備，併為農戶免費辦理會員卡，農資“一卡通”可以實現集進貨採集、銷售採集、庫存管理、經營分析和貨源追溯等功能。

　　億民鴻源（北京）科技有限公司是乳山可追溯系統平臺的開發方，公司總經理程緯偉介紹，通過“一卡通”設備，農資進、銷貨電子臺賬實時上傳至監管系統，監管部門能實時掌握全市農資動態流向和各農資經營單位的經營情況。另外，採集了農戶種植作物品種、規模、購買農資的品種、數量、用途等資訊，可以統計出單一品種（如小麥）或單位面積的農資使用量，進而掌握全市農産品的品質安全整體狀況，也可以針對單個農産品生産者，如標準化基地、規模合作社和種植大戶進行分析，掌握具體的品質安全狀況，為農産品品質安全風險預警提供可靠的依據。

　　誠信的回報

　　“乳山模式”也是“誠信模式”——備案誠信、監管誠信、監測誠信，加上全程可追溯，才能保障食品安全。

　　進行食品品質安全管理，並帶動誠信建設，乳山人嘗到了甜頭：一方面，用“一卡通”購物，價格便宜，農戶還能積分，商戶可以記賬，很受歡迎；另一方面，安全管理、誠信建設也為乳山的地方形象、産品形象提供了基礎。

　　目前，乳山全市綠色、無公害、有機食品認證達到98個，擁有大姜、牡蠣、茶葉、蘋果、花生、板栗、草莓、巴梨等8個國家地理商標，農業標準化基地達到45萬畝。

　　在國際標準認證方面，乳山14家出口企業申請了包括歐洲的GAP認證、美國和日本的HACCP認證、國際的ISO9001認證、美國的BRC認證、德國和法國的IFS認證等28種國際標準認證。

　　這些，無不受益於食品治理安全管理和誠信建設。

　　小小“一卡通”背後，是733個農資店以及近20萬農戶，這些大數據，必將發揮更大作用，一方面利於保障農産品品質，另一方面也為乳山誠信建設找到了抓手。