■重慶晚報記者 董億 錢波 攝影報道

　　儘管市場行情不容樂觀，但中秋節的臨近，月餅依然成為各大商超和食品企業的行銷主角。昨日，重慶晚報記者走訪本地部分商超發現，各大賣場都將琳瑯滿目的月餅擺放在醒目處，賣價多為百元左右的親民價。

　　廠商減産應對困局

　　業內人士就今年月餅市場走勢接受重慶晚報記者採訪時表示，受到大勢下滑影響，今年月餅銷售面臨更加艱難的境況，眾多生産商除努力開拓市場外，更在壓縮産量，以應對本次中秋節月餅市場需求的萎縮狀態。

　　重賓有關負責人坦言，因為團購渠道的銷量銳減，今年其月餅生産量較去年將減少40%。為了擴大銷量，今年重賓的月餅還向超市發貨，價格也十分親民，每盒為88元-698元不等。

　　超市求新突出差異

　　除了上游廠家在産量上謹慎把控外，直接面向消費者的商超也在想方設法打行銷牌，引進新品走差異化銷售之路，成部分商超招攬消費者的殺手锏。

　　卜蜂蓮花今年就從外地引進了本地少見的潮式月餅。據該超市有關人士介紹，該月餅的最大特點是與傳統月餅相較，口感更細膩、滑潤。新世紀和重百今年引進了外表看上去是糕點、花紋設計時尚、潮流的蒸煮式月餅。重慶晚報記者看到，該種糕點式月餅個頭小巧，約為35-40克，色彩多樣化，有紅色、黃色、白色、咖啡色等，用手一捏，竟有彈性。據悉，該種月餅有的外皮除用傳統的麵粉外，還加入了糯米和黏米，這類被稱為冰皮月餅。另一種則由牛奶、雞蛋、小麥粉等混合製作成外皮，這類被稱為桃山皮月餅，屬低糖型。這些月餅新品售價79.6元/公斤。

　　黃牛黨報價偏低

　　當超市在爭搶買家的同時，月餅票的黃牛行情出現前所未有的冷淡。昨日，重慶晚報記者在解放碑黃牛黨中走訪發現，手中沒有票，靠口頭報價的現象，成為新趨勢。

　　每年一到月餅上市，解放碑等地的黃牛黨們就會守在超市口，手握一大把月餅票招攬生意。昨日，重慶晚報記者在現場看到，黃牛黨人數屈指可數，沒有一人手中拿著月餅票。重慶晚報記者以消費者身份詢問有沒有月餅票售賣，黃牛黨均稱沒票，只是口頭報出多個月餅生産商的名號，以及各種不同的價位。

　　為何有價無票？一位黃牛黨稱，一是今年生意不好，怕將收來後難以按理想價格賣出，二是今年發月餅票的單位少了，賣家也大量減少，因此收票不易。

　　談及今年月餅票的倒賣行情，多位黃牛黨表示生意不好做。一位老黃牛介紹，之前月餅票一上市，通常售價為原價的7.5折左右，但今年行情不好，普通品牌報價6-6.5折，暢銷品折扣僅為8折。對外推銷黃牛們則力推票面價300元左右的月餅票，折後價在100多元/張。

　　2014年月餅行業市場趨勢發佈

　　中低價位産品是主流

　　中國焙烤食品糖製品工業協會12日發佈2014年中國月餅行業市場趨勢報告，稱今年該行業品質安全與誠信意識空前提高，放心月餅品質有保障。與去年相比，市場需求將繼續小幅縮減，産品價格與去年基本持平，主流産品價格將集中在中低價格區域。另外，月餅品種多樣化，健康是導向，傳統産品是主流，具有地方特色和差異化特點的月餅市場份額將有較大提升。銷售渠道多樣化，網路銷售模式潛力巨大。品牌集中度進一步提高將是月餅行業未來的發展趨勢。

　　“品牌消費正成為購買習慣。”中國焙烤食品糖製品工業協會理事長朱念琳説，據判斷，10%的品牌企業佔據70%以上的市場份額。一些生産技術條件落後，市場競爭能力差的作坊型企業，正逐步被淘汰出局。

　　另外，除傳統的商超、專賣店銷售渠道外，今年郵政速遞、電子商務等方式將更加普遍。如淘寶、天貓、1號店、京東商城、順豐優選、蘇寧易購、微信商城及各大團購網站已經成為重要月餅銷售渠道。預計未來幾年，月餅網購的銷售模式將會得到迅猛發展。

　　報告分析，去年中秋節前夕，中央強調要堅決剎住中秋節、國慶節公款送月餅等不正之風，加上各種不利因素的綜合影響，月餅行業出現了多年未有的下滑態勢，行業上下游全産業鏈的市場經營狀況降到十年來較低水準。據不完全統計。由於團購減少的影響，預計今年中秋月餅市場消費將低於去年。