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産量高出口卻遇冷內蒙古牛羊肉亟待品牌化

  • 發佈時間:2014-08-02 03:31:46  來源:農民日報  作者:佚名  責任編輯:羅伯特

  2013年度內蒙古牲畜存欄連續9年穩定在1億頭只以上,達到11820萬頭只,實現“九連穩”。但産旺卻在銷售上遇到難點,其中價格高於國外牛羊肉價格是一大瓶頸。有關專家表示,要推動內蒙古牛羊肉産業發展,就要走高端路線、品牌路線。

  @內蒙古自治區農牧業産業化龍頭企業協會副會長余佳榮:從生産供給看,羊肉佔全國肉類的比量趨穩。從消費需求上看,我國家庭每人平均消費羊肉年均遞增率達6%。可以説,我國牛羊肉市場潛力巨大,品牌化具有堅實的基礎。

  @中國烹飪協會火鍋專業委員會秘書長李麗嬋:牛羊肉品牌行銷建設可以三步走:首先是打基礎積蓄資源,得羊源頭者得天下。羊源稀缺,特別是草原羊稀缺,具有巨大的商業機會。可以採用進口牛羊肉模式——“牛在澳洲養,肉給國人吃。”其次是擴大規模,可以採用自然放養與科學育肥有機結合,養殖規模、屠宰加工規模要擴大,提高出欄效率、提高技術含量,包括養殖技術、屠宰加工技術、分割技術、物流倉儲技術、凍變鮮技術。最後,還要建渠道。採用傳統流通渠道,就是流通市場與差異化定位連鎖專門店結合,餐飲渠道是牛羊肉的重要出口,能讓好食材轉變為好食品。

  @黑龍江大莊園集團副總經理孫博:我國牛羊肉行業會有多項資本進入,加快産業化進程。通過融資、並購、市場擴張等途徑成為市場成熟的推手,資本的無界限化也會給中國牛羊肉産業的壯大提供商機。企業整合是牛羊肉行業邁向寡頭經濟、實現品牌化的必由之路,也是國家解決牛羊肉食品安全的保障。企業應更加注重自身的造血功能,資本化、標準化、規模化的企業將更有競爭能力。本刊綜合整理

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