産量高出口卻遇冷內蒙古牛羊肉亟待品牌化
- 發佈時間：2014-08-02 03:31:46 來源：農民日報 責任編輯：羅伯特
2013年度內蒙古牲畜存欄連續9年穩定在1億頭只以上，達到11820萬頭只，實現“九連穩”。但産旺卻在銷售上遇到難點，其中價格高於國外牛羊肉價格是一大瓶頸。有關專家表示，要推動內蒙古牛羊肉産業發展，就要走高端路線、品牌路線。
@內蒙古自治區農牧業産業化龍頭企業協會副會長余佳榮：從生産供給看，羊肉佔全國肉類的比量趨穩。從消費需求上看，我國家庭每人平均消費羊肉年均遞增率達6%。可以説，我國牛羊肉市場潛力巨大，品牌化具有堅實的基礎。
@中國烹飪協會火鍋專業委員會秘書長李麗嬋：牛羊肉品牌行銷建設可以三步走：首先是打基礎積蓄資源，得羊源頭者得天下。羊源稀缺，特別是草原羊稀缺，具有巨大的商業機會。可以採用進口牛羊肉模式——“牛在澳洲養，肉給國人吃。”其次是擴大規模，可以採用自然放養與科學育肥有機結合，養殖規模、屠宰加工規模要擴大，提高出欄效率、提高技術含量，包括養殖技術、屠宰加工技術、分割技術、物流倉儲技術、凍變鮮技術。最後，還要建渠道。採用傳統流通渠道，就是流通市場與差異化定位連鎖專門店結合，餐飲渠道是牛羊肉的重要出口，能讓好食材轉變為好食品。
@黑龍江大莊園集團副總經理孫博：我國牛羊肉行業會有多項資本進入，加快産業化進程。通過融資、並購、市場擴張等途徑成為市場成熟的推手，資本的無界限化也會給中國牛羊肉産業的壯大提供商機。企業整合是牛羊肉行業邁向寡頭經濟、實現品牌化的必由之路，也是國家解決牛羊肉食品安全的保障。企業應更加注重自身的造血功能，資本化、標準化、規模化的企業將更有競爭能力。本刊綜合整理
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