風來了，豬真的飛天了！今年以來，國內生豬價格出現“飛漲”態勢。廣州生豬批發價自3月初6.1元/斤起，上漲至目前的9.1元/斤，漲幅達到49.2%，創下三年內新高。記者走訪零售終端發現，豬肉普遍每斤上漲1元，街坊慨嘆荷包縮水。

　　在養殖環節，養殖戶見生豬養殖盈利大幅增加，急忙補欄。權威分析指出，預計下半年我市生豬行情總體依然向好，但生豬價格難以長時間大幅上漲。

　　3大原因讓生豬價格飛天

　　是什麼原因讓生豬價格谷底飛天，短期內漲5成呢？廣州市發改委發佈了《2015年上半年廣州生豬和豬肉價格走勢及後期預測》，指出共有3大原因讓豬價飛天。

　　零售終端 豬肉每斤普漲1元以上

　　住在海珠區的鐘阿姨一般去兩個地方買豬肉，一個在海軍421醫院旁的海暉市場，一個在赤崗的綜合批發市場。最近一個星期，鐘阿姨逛市場發現，五花肉、瘦肉、脊骨等紛紛上漲1元左右。

　　記者發現，海暉市場的五花肉一個月內從13元/斤漲到14元/斤，瘦肉則從16元/斤漲至17元/斤。而這個市場的漲幅不是最大的，在石牌市場，精瘦肉從6月28日的15元/斤漲至昨日的17元/斤，漲幅為2元/斤。

　　廣州市發改委最新公佈的價格監測顯示，隨著生豬價格持續向上運作，農貿市場豬肉零售價格也繼續上漲。上周廣州瘦肉、上肉、排骨零售均價分別為33.4元/公斤、25.94元/公斤、48.12元/公斤，周環比分別上升2.08%、2.53%、2.34%。

　　批發環節 廣州市場4個月漲幅近50%

　　漲幅在批發環節更為明顯，記者昨日從廣州市嘉禾畜禽交易服務中心了解到，近期生豬價格暴漲，良種瘦肉型生豬批發價格在9.00~ 9.50元/斤，均價為9.30元/斤，從4月份以來，一月一個價。

　　廣州市發改委公佈的價格監測顯示，上周生豬價格繼續上漲，出場均價18.2元/公斤，周環比上漲1.68%。

　　記者發現，年初廣州生豬出場價為6.7元/斤，3月上旬降至6.1元/斤的年內新低。3月下旬開始，價格逐步企穩回升。4月下旬以後回升步伐明顯加快，6月底生豬出場價8元/斤，較前期低位價格上漲了3成多。

　　總體來説，上半年生豬價格呈先降後升的運作態勢，當下的價格比年初上漲了35.8%；若以3月上旬的最低價計算，漲幅則為49.2%。

　　養殖環節 養殖戶每頭賺500元緊急補欄

　　豬價飛天，養殖戶見有利可圖，緊急補欄。卓創生豬分析師韓蓓蓓介紹，據卓創資訊監測，生豬養殖盈利從4月21日開始扭虧為盈，截至7月27日，自繁自養頭均盈利值已突破500元，同比增455.37%。

　　而養殖戶對後市期待心理較高，補欄量持續增加，帶動仔豬價格頻頻上漲。韓蓓蓓表示，據卓創資訊了解，湖南郴州某養殖場15公斤仔豬銷售價已漲至720元/頭，較6月末上漲140元/頭，漲幅24.14%；湖北武漢某養殖場15公斤仔豬銷價報750元/頭，較6月末上漲130元/頭，漲幅20.97%。

　　隨著我國生豬存欄量同比已延續18個月下滑，供需矛盾將進一步激化，養殖盈利仍有上漲空間，養殖戶補欄積極性仍高，預計仔豬價格有小漲空間。

　　生豬供求關係改善

　　受前期生豬價格持續低迷，養殖戶不斷虧損的影響，去年以來養殖戶持續淘汰生豬産能，減少能繁育母豬數量。生豬産能的淘汰，生豬供給過剩的局面不斷得到緩解，是生豬價格逐步回升的主要原因。國家統計局數據顯示，今年上半年，全國豬肉産量2574萬噸，同比下降4.9%，而去年同期為增長3%。

　　仔豬成本不斷增加

　　今年以來，伴隨著母豬存欄量的下降和整個行業對未來價格看漲的預期，仔豬價格持續攀升，整個上半年仔豬均價同比上升近1成。仔豬成本的提高增加了養殖戶尤其是中小規模養殖戶養殖成本，對生豬價格上行起到了一定的支撐作用。

　　養殖戶看漲預期強烈

　　隨著4月份以來生豬價格的持續反彈和生豬供求關係的不斷改善，養殖戶對後市豬價一直持樂觀態度，普遍預期生豬價格還會繼續上漲，養殖戶壓欄待漲心理較重，加劇了豬源階段性偏緊的局面。

　　後市預測

　　生豬價格很難長時間大幅攀升

　　市發改委預測指出，下半年生豬價格行情會好于上半年，但很難長時間大幅攀升，養殖戶有望徹底扭虧為盈。生豬價格是豬肉價格的先行指標，受制于生豬價格總體上漲，下半年豬肉零售價格會繼續有所上行。

　　首先，生豬存欄量減少的影響繼續顯現。在疫情穩定的情況下，生豬尤其是能繁母豬存欄量決定著未來一段時間內生豬供應情況。農業部統計顯示，5月份我國生豬存欄連續第7個月下降，環比下降0.2%，同比下降9.8%；能繁母豬存欄更是連續21個月下降，環比下降1.2%，同比下降15.5%。生豬存欄量尤其是能繁母豬存欄量的持續下降，預示著短期內生豬供應不會明顯增加，對未來生豬供應形成壓力，對生豬價格形成重要支撐。

　　同時，後期出欄育肥豬成本會較高。豬肉消費需求增加也會導致價格上漲。按照往常規律，下半年豬肉消費需求將好于上半年。尤其是9月份之後，隨著學校開學，氣溫降低，中秋、國慶等節日需求增加以及南方腌制臘肉臘腸需要等多種因素影響，豬肉消費需求會增加，會推動生豬價格向上運作。

　　此外，養殖戶看漲預期依然較強，這也會拉動價格上漲。調查顯示，大部分養殖戶普遍看好今年下半年的生豬價格行情，經歷了長時間的虧損後，寄希望隨著下半年供求關係的改善，生豬價格的回升，徹底扭虧為盈。

　　不過，在看到推動生豬價格上漲因素存在的同時，也存在著抑制生豬價格大幅上漲的2大因素：首先，規模養殖戶的飼養規模保持相對穩定，生豬市場供應結構日益優化。據調查，近年養殖戶普遍虧損，能繁母豬存欄量也在減少，但大部分大型養殖戶抗風險能力比較強，母豬淘汰意願不強，仍按照正常節奏進行出欄、補欄，其總體飼養規模的相對穩定，將對整個生豬市場的波動起到穩定器的作用，抑制生豬價格大幅上漲。其次，飼料成本壓力或依然較小。玉米價格和豆粕價格作為主要飼料品種，其價格變化將直接影響生豬養殖企業養殖成本的變化。