18世紀後期全球青花瓷熱急降溫 西方瓷打敗中國瓷

　　油畫《諸神之宴》是義大利畫家喬凡尼·貝裏尼于1514年創作的。畫中眾神手上的青花瓷盤，體現了當時中國瓷在歐洲主流社會中的定位

　　青花瓷是中國瓷器的主流品種之一，産于景德鎮，它藍白相映，晶瑩明快。16世紀，青花瓷傳入歐洲，在全球掀起“青花瓷熱”。

　　然而，進入18世紀後期，西方對中國瓷的狂熱迅速下降，之後青花瓷的出口漸漸停止。

　　青花瓷熱是如何衰落的？美國阿肯色大學歷史學教授羅伯特·芬雷所著的《青花瓷的故事》，試圖給出答案。該書最近由海南出版社出版。

　　中國式審美漸漸被西方厭倦

　　1700年開始，中國瓷器的出口風行一時，18世紀中期達到高峰，但到了該世紀後期，荷屬和英屬東印度公司中止進口，瓷器銷歐業務戛然而止。

　　究其原因，羅伯特·芬雷認為，不能只用西方瓷器加入競爭來解釋，因為整個18世紀，從中國進口依然比本土生産便宜，而且，中國瓷器也被普遍認為品質最佳。“事實上，中國瓷熱之所以‘退燒’，主要出於精英的時尚品位、審美意趣和知性觀點已然發生改變。”

　　18世紀初，一些英國瓷廠的瓷器結合了中國瓷釉潔白純凈、色澤艷麗的特質，又結合了古典西方的審美準則，這樣一來，使中國瓷器在外觀上失去優勢。

　　西方人看待中國的瓷上繪畫，一直有兩種傾向。一方面，他們欣賞中國畫自由、靈動的空間感，但另一方面，受文藝復興的影響，西方人希望瓷上繪畫更有透視感，漸漸對中國式美學産生視覺不適。

　　同時，歐洲進入自己的帝國時代，加上歐洲商人認識到中國官吏腐敗衰弱的一面，西方知識分子認為不應該再以中國為榜樣，不由心生對中國審美標準的蔑視，慢慢開始反對中國。“一旦中國模範跌落寶座，中國瓷也隨之一起摔下來。”

　　不思進取導致西方技術反超

　　在18世紀，中國瓷業佔有絕對領先地位，但歐洲瓷業的發展也相當驚人。在很短時間內，西方就找到了高嶺土和瓷石資源，造高溫窯，開發新配方，開創了新的技術和紋飾風格。他們進一步掌握了制瓷訣竅，以致中國陶匠反過來學習西方的瓷器製作和紋飾技法。

　　1704年和1756年，歐洲先後研製出兩種前所未有的釉色：普魯士藍和蓬巴杜玫瑰紅，創立出一種強烈、新穎的色彩感受。另外，琺瑯彩也被引入瓷器製造中。西方的創新引起中國的關注。康熙皇帝指派兩名義大利耶穌會士：郎世寧和馬國賢，指導中國工匠學習琺瑯技法。

　　反觀中國，青花瓷是景德鎮的獨門發明，一枝獨大的地位讓景德鎮失去革新的動力，生産技術上的優越，反而成為自身的陷阱，疏忽了來自歐洲的競爭，於是慢慢丟失市場。

　　清朝政府對景德鎮的支援也三心二意、漫無章法。1786年，正在英國陶瓷大舉挺進國外市場的時候，為削減政府員額成本，清政府裁撤了督陶官一職，景德鎮面臨無人當家掌管的局面，在世界市場上的競爭力從此大打折扣。

　　書中，芬雷指出，在世界陶瓷史上，中國瓷對西方的影響其實只是一段短短的插曲，東西方瓷文化的對決是不可避免的。“也正是因為這場相逢，促使西方投身與中國競爭的戰場，並最終戰勝了中國瓷。”

　　書摘>>>

　　英國工業完勝景德鎮作坊

　　瑋致伍德是一家英國陶瓷公司，由英國人瑋致伍德創立於1753年，該公司大舉進軍國際陶瓷市場，直接導致了中國瓷在歐洲的落沒，瑋致伍德也被稱為“全宇宙造瓶總監”。

　　在瓷器設計上，瑋致伍德鄙視中國瓷，認為是錯謬走樣的設計，有辱適當的比例和體面的品位。他的瓷器設計奉行新古典主義，體現他的設計理想——理性、紀律、冷靜，以精神昇華高貴。

　　瑋致伍德投入大量金錢和精力生産他的陶瓷。他從歐洲多地購進高嶺土，但其最賺錢的産品乳白陶卻沒有使用高嶺土，而是以白色黏土加燧石末為胎，燒出的瓷器潔白堅硬，施加彩釉可産生如斑岩或瑪瑙的效果。他還獨創了“浮雕玉石”系列，這是一種白色炻胎，非常適合新古典主義裝飾。

　　瑋致伍德引入機器力生産，令他的伊魯裏亞廠的效率比景德鎮高出甚多，而當時，景德鎮的運作仍屬勞力密集、作坊型的組織。他還採納新式轉印技術，大幅加快了生産速度：先以銅板蝕刻圖案，然後施墨印于紙上，再轉印到待裝飾的器物上。直至18世紀末依舊依靠手繪的景德鎮，此時已經趕不上用機械印花的英國瓷廠生産速度。

　　工業面創新以外，瑋致伍德還搭配新的行銷手法，使生産面快速響應消費者需求和時尚變化。他遊説駐外大使和英國旅人在各地美言他的産品，還首創許多新技術，日後成為現代商業經營的基本事項，諸如：市場調查、存貨盤點、旅行推銷、退款保證、圖案畫本、報紙廣告、請名人代言等。

　　1795年，瑋致伍德去世，他的墓誌銘宣告：“他已將一個粗糙、原始、無足輕重的小小製造業，轉換成高雅的藝術。

　　瑋致伍德不但以匠心獨運的經營手段為自己創造優勢，更因為海上稱霸，為自己的産品進軍國際市場鋪平了道路。

　　(記者宋磊 整理自《青花瓷的故事》，題目為編者加。)