趙師傅在製作燒餅

　　核心提示

　　南寧市大沙田榮光北路，有一家河南餐館，以賣燒餅和羊肉湯為主。餐館營業面積不大，只能擺放5、6張桌。老闆趙師傅是河南人，2014年秋接手餐館後，夫婦二人苦心經營了一年多，生意逐漸有了起色，每天都有不少顧客光顧。然而很少有人知道，趙師傅在接手這家餐館之前，曾經靠養鴨子掙下百萬元的身家，如果不是受到禽流感的影響，他現在的生活依然風光無限。今年春節，趙師傅和老婆一起留在南寧過年，並且計劃過完年多招幾個人兼營早餐，把生意逐步做大。

　　靠養鴨

　　他有了百萬元的身家

　　2005年，趙師傅夫婦在崇左市街頭賣燒餅，之後又盤下一家餐館，經營燒餅和羊肉湯，手頭漸漸有了些積蓄。有一次，一位來餐館吃飯的河南老鄉，告訴他寧明縣有一座水庫，承包費很便宜，如果包下來養鴨子賣鴨蛋，比開餐館掙錢容易得多。

　　聽老鄉這麼一説，趙師傅動了心，便把餐館轉讓了出去，帶著全部身家來到寧明，承包了老鄉説的水庫。沒想到，養鴨子這個行業掙錢那麼容易，短短幾年時間，趙師傅已經擁有百萬元的身家。“最多時候，我同時養有上萬隻鴨子，每天縣城來的客戶開車趕來收購鴨蛋，全部都是當場現金結算。”

　　如果不是兩場突如其來的災難，趙師傅的日子估計就一直這麼富裕下去了。2011年和2014年的兩次大規模禽流感，讓趙師傅的養殖場遭受了重創。根據衛生部門要求，上萬隻鴨子被滅殺，填埋，趙師傅以及當地其他小養殖戶，一個個血本無歸。

　　從那以後，趙師傅整天唉聲嘆氣，意志消沉。老婆也拿他沒辦法，只好打電話求助他遠在河南的老父親。80歲的老父親一聽説兒子的養殖場出了這麼大的變故，便立即趕到廣西，勉勵趙師傅重新振作起來，還把3萬元鄭重地交給趙師傅，説：“我不能眼看著兒子就這麼毀了”，讓他還從賣燒餅、開餐館做起，相信他一定還能東山再起。

　　從頭來

　　他開餐館要賺錢卻不漲價

　　2014年10月，趙師傅夫婦來到南寧，恰好大沙田榮光北路有家山東土菜館準備轉讓，最終他以3萬元的價格接手，再次經營燒餅和羊肉湯。

　　新飯館開業後，趙師傅捨不得花錢請人，便把河南老家的外甥叫來幫忙。到了2015年，由於餐館物美價廉，漸漸成為北方人光顧的場所，許多老鄉在飯館吃飯的同時，相互認識、交流生意以及務工資訊，趙師傅的餐館簡直成了“南寧大沙田河南同鄉會”。

　　趙師傅夫婦待人熱情週到，河南老鄉們一傳十、十傳百，生意也隨之越來越紅火。為了更好地服務顧客，趙師傅還託人在飯館裏開通WIFI，把餐館推薦到團購網站上，客人通過網上訂餐，可以享受相應優惠。

　　春節前，記者前往餐館採訪時，得知趙師傅的外甥已經獨自回河南過年了，只剩下夫婦二人打理。趙師傅告訴記者，他準備過完年多請幾個幫工，開始經營早餐，供應正宗河南風味的胡辣湯。“想多掙錢不能靠漲價，而是廣開財源”。王建偉