最近成都的上島咖啡從高峰時的20家店銳減到了12家，天津的上島咖啡從高峰時的70余家減到不足40家，北京也開始出現了上島咖啡關門的情況。記者採訪發現，最近濟南多家上島咖啡店也關門歇業。上島咖啡山東區域的工作人員史先生透露，目前山東省內共有上島咖啡59家，其中濟南16家，這其中有3家是直營店，其他均是加盟店。

　　濟南已關4家門店

　　近日，有讀者告訴本報記者，山大路上的上島咖啡關門了。

　　記者來到上島咖啡山大路店，靠近馬路的門口上島咖啡西餐廳獨有的黃色牌子依然存在，上面還留有聯繫方式，旁邊有“請上二樓”的大字。記者乘坐專用電梯到了二樓，發現入口已經被門板封死，記者又從樓梯來到二樓，發現門也已經被鎖死，裏面淩亂的擺著餐桌椅，櫃檯上的杯子和酒瓶依然整齊的擺放著。

　　周圍店舖的工作人員告訴記者，這家上島咖啡搬走已經有段時間了，而記者撥打其聯繫電話，系統提示已經成為空號。有意思的是，記者從美團上發現，上島咖啡山大路店最近的一條評論是在7月7日，是網友“幸福小梅”留下的，“挺不理解的就是要提前兩小時打電話預定”。另一條是7月2日名網友“R**9”的評論，“服務員也沒弄明白牛排幾分熟，咣當放在桌子上面，飲料也不問一下誰的咖啡，誰的奶茶。我也是醉了，環境一般般吧。”

　　記者經過調查發現，不僅是山大路店已經關門，馬鞍山路店和金龍店等也已經關門歇業。

　　百度地圖上搜索濟南上島咖啡，顯示濟南共有19家，而記者來到上島咖啡花園路店，按照地圖導航過去卻沒有找到。周圍市民告訴記者，這裡此前確實有上島咖啡，而且開了很長時間，“可能是關門了吧，都沒注意什麼時候關的，不過以前確實有，店面還不小呢。”隨後記者撥打其聯繫電話也無法接通。

　　從周圍群眾的議論裏，還是能依稀感受到咖啡店往日的熱鬧場景，“感覺好像最近關了好幾家上島咖啡，”楚女士告訴記者，她家住在省體附近，之前馬鞍山那邊也有一家上島咖啡，但是最近經過的時候卻忽然發現改成了其他商家。隨後，記者致電上島咖啡馬鞍山店，兩個電話均已是空號。楚女士還表示因為自己之前在上島咖啡辦了會員卡，因此上島咖啡關門她比較留心，“朋友告訴我最近上島咖啡在幾個城市都曝出了關門潮，濟南桿石橋那邊的金龍店也已經關了，我也害怕濟南的門店有相同的情況，最近準備去退掉會員卡。”

　　根據楚女士提供的號碼，記者多次致電上島咖啡金龍店，接電話者卻為一家醫院工作人員，而在網上尋找的上島咖啡金龍店的聯繫方式已經變成了私人電話。

　　西餐廳裏的“中西混搭”

　　記者調查發現，濟南的多家上島咖啡已不單純做西餐生意，也引進了中餐。

　　昨日記者來到上島咖啡文創店發現，其門口懸挂著“巴蜀人家”的牌子，而進門後的一面墻上寫著：上島咖啡請上二樓。記者了解到，大概兩年前，這家店的老闆將一樓改成了巴蜀人家，保留二樓作為上島咖啡使用。

　　正值中午就餐時間，記者發現，顧客中到二樓就餐的非常少，大部分在一樓的巴蜀人家就餐，直到記者離開，一樓已經爆滿，依然不斷有人進店就餐，卻依舊沒有人點西餐。

　　無獨有偶，上島咖啡會展中心店也打起了中餐的“招牌”。“感覺現在的上島咖啡除了環境還像個西餐廳，其他東西都變成了‘中國味’，炒菜和牛排一起賣，感覺怪怪的。”劉女士告訴記者，由於自己與客戶談生意經常需要一個安靜的地方，因此她偶爾也會和客戶約在上島咖啡，“最近一段時間無論去哪個門店都會看見炒菜、啤酒之類，感覺整個餐廳定位都‘跑偏了’。”

　　記者在上島咖啡會展中心店中發現，確實如劉女士所説，功能表上多出了不少炒菜，店員表示基本所有的炒菜都可以點，廚房都能做。從功能表中可以看出，增加的炒菜雖然是西餐廳裏的“配角”，價格卻也不便宜，其中腰果蝦仁48元、番茄燉牛腩58元，這個價格已經與不少專做炒菜的中高檔餐廳持平。

　　另外，除了部分門店推出了中式炒菜、盒飯之外，也有不少門店按照濟南人的口味推出了啤酒、燒烤等項目。“在西餐廳吃炒菜、喝啤酒感覺實在太怪了，而且沒什麼氣氛，誰會靜靜坐在咖啡廳裏喝啤酒？”王先生表示。

　　據了解，目前上島咖啡各門店推出的新項目價格都不便宜。除了炒菜之外，部分門店推出的啤酒價格達到20元一瓶，還有人對其主營的西餐價格也有意見。趙小姐表示：“上島咖啡的咖啡一杯大概在30元左右，但是味道非常一般，這個價格可以在星巴克買到更好喝的咖啡，價格還便宜。牛排做出來的口感也比一般牛排店差不少，價格卻比其他牛排店貴好多，服務也跟不上潮流，可能更適合去説説話而不是去消費和聚會。”

　　加盟商自主權很大

　　值得一提的是，這麼多家連鎖的上島咖啡店，會員儲值卡卻是不能通用的，這令許多消費者感到費解，並且大部分消費者都表示辦卡之初並不知道儲值卡不能通用。劉先生是一家公司的白領，因為單位附近餐廳很少，一年前他在單位樓下的上島咖啡辦理了會員卡並存入了600元，可是今年換了工作單位的他就發現了問題。“換了工作單位之後，正好單位樓下也有一個上島咖啡，還很開心能繼續把卡裏錢用完，”劉先生介紹説，“當初辦卡的時候沒想到不能通用，覺得是連鎖店就以為跟其他連鎖店一樣都是可以通用的，沒想到不行。問了現在家樓下的店，店員説拿會員卡來可以打9折，但是儲值卡不能通用。”

　　記者輾轉聯繫到了上島咖啡山東區域的工作人員史先生，他表示目前上島咖啡可以加盟，直營店也可以直接買下。選擇加盟的話四年費用為30萬，之後繼續使用商標經營的話，每年只需再交2萬元，而直營店的話費用為5年100萬，之後所有權歸乙方所有，整店轉讓。

　　史先生告訴記者，加盟之後繼續營業的門店有相當大的自主權，原料的進口與加工可以從總部購買也可以自己自行選擇進貨渠道，店內經營的種類也可以根據自己的需求隨意添加，不需要向總部報備，新增營業項目的價格也是由各個門店自己控制，盈利全部歸各個門店自己所有。

　　而對於頻繁關店原因，此前本地一家媒體在報道中有所提及：“隨後，記者聯繫上海總部，劉姓工作人員表示在濟南最多的時候是有10多家店，但陸續關閉了很多。對於頻繁關店原因，其直接説，‘因為不賺錢，幹不下去了，人工也漲、租金也漲，肯定虧本，再加上上島品牌已經很老了，對年輕人的吸引力太弱了，店面裝修也都老化，因此不會有人去的。’”