市場監管嚴格 其他企業爭奪市場佔有率

　　上海福喜肉類加工廠現狀慘澹

　　2014年7月20日，作為麥當勞、肯德基、必勝客等供應商的上海福喜食品公司被媒體曝出使用過期劣質肉。如今，一年過去了，福喜過得怎麼樣呢？據了解，過期肉事件後，福喜被大客戶們拋棄，其在國內的3家肉製品加工廠相繼停産，果蔬類工廠也隨之受到牽連，業務萎縮，福喜內部中高層員工紛紛離職出走。內憂外患之中，其母公司歐喜投資(中國)有限公司仍未放棄，計劃進軍商超零售等B2C市場，謀劃東山再起。

　　但擺在福喜面前的一個現實問題是，對上海公司的調查處理結果苦苦等待一年，六高管被移交檢方後，案件仍在處理中，至今懸而未決。而就在這期間，福喜原有的市場份額已被昔日的合作夥伴、供應商瓜分殆盡，試圖進軍商超零售、生鮮電商也有一批先行者虎視眈眈。

　　在福喜事件所涉及的食品安全問題上，必須明確法律規範和標準要求，市場才能有所遵循。如果不明不白，亂了規矩，後果就是行業退步，這是回顧福喜事件的行業認知。

　　一年來，福喜公司一直在等待處理結果，而石毅(化名)則選擇了另一條道路。此前，他供職于廣州福喜公司多年，負責整個華南區的銷售經營工作，被集團寄予打入香港麥當勞供應鏈的厚望。但在2014年底，石毅與公司銷售、研發團隊的大部分員工一起，集體辭職創業。

　　2014年9月，歐喜中國與康派克中國簽署管理服務協議，由後者運營福喜在廣州的工廠，管理團隊獲得廣州福喜工廠100%的控制和管理權。

　　資料顯示，廣州福喜食品有限公司由歐喜投資(中國)有限公司獨資，經營範圍包括水果批發、蔬菜批發、農産品(15.95, 0.65, 4.25%)初加工服務、蔬菜、水果和堅果加工等。而康派克中國是總部位於加利福尼亞州的GSF公司(金州食品)的子公司。金州食品公司是快餐行業供應商，核心業務包括液體産品、乳製品、農産品和肉産品的加工，以及為快餐行業提供全産品線的配送。

　　另一位廣州福喜公司研發部人士表示，此前廣州福喜的重心業務是向麥當勞供應漢堡中使用的生菜，同時也是南方地區大部分連鎖餐廳、酒店的蔬菜供應商，還為其他果蔬工廠提供OEM來料加工服務。當時得益於福喜的品牌效應，供應給第三方餐飲客戶的價格，普遍要高出市場10%-20%。

　　2014年9月，針對上海福喜食品有限公司面臨嚴重經濟虧損和客戶流失，歐喜中國執行員工遣散計劃，共遣散員工總數340名，僅留任小部分員工協助調查。而最新了解到的情況是，福喜旗下的河北福喜、河南福喜、上海福喜這3家肉製品深加工廠均全線停産。

　　福喜集團官網顯示，位於河北廊坊大廠縣的福喜食品有限公司成立於1991年，是福喜首家在中國成立的公司，佔地3.7萬平方米，擁有5條世界先進技術生産流水線及三大加工車間，生産雞肉、牛肉、魚肉、蔬菜等，擁有出口南非、巴基斯坦、日本等地的資質，年生産能力為5萬噸左右，有員工700余名。

　　去年7月在上海福喜事件後，河北省食藥監局曾派出專門工作組進駐位於大廠縣的福喜公司，全面檢查品質控制體系、原材料採購及産品流向等情況，重點核查是否存在使用過期變質肉類原料問題。據《河北日報》報道：“經過初步檢查，目前並未發現該公司存在與上海福喜食品有限公司類似的問題。”

　　如今，福喜中國這個字眼正在逐漸淡化，變成了管理層口中頻繁使用的“歐喜中國”。其公司高管解釋稱，這並非外界所説的“改名”，福喜中國這個品牌依然還在，但是自從上次事件後，福喜便由母公司歐喜中國投資有限公司一直進行管理，公司的工商資料也未做出變更。

　　資料顯示，歐喜投資(中國)有限公司成立於2011年，是美國福喜集團在亞太區總部，負責在中國的投資經營決策、資金運作等，旗下擁有上海福喜、河南福喜、河北福喜、昆明福喜、廣州福喜等11家子公司，幾乎涵蓋了禽類養殖、肉製品加工、蔬菜製品等全部農産品業務。

　　歐喜中國區副總裁呂勇説，去年涉事被捕的6名高管仍在刑拘中。一年來，福喜一直在等待上海食藥監局的調查處理結果，“我們比誰都著急。”中國區業務大範圍受影響，甚至牽連到非肉類加工的蔬菜、農業、養殖業務。

　　在國內食品供應體系中，“福喜事件”已成為顛覆性事件，給整個食品供應鏈市場帶來巨大衝擊，市場格局也因此發生了新一輪的洗牌。“福喜事件可以説是業界的分水嶺，台灣大成、福建聖農等企業開始搶佔份額。甚至福喜以前的二級供應商開始乘虛而入，成為麥當勞、百勝的直採供應商，是這次事件最大的受益者。”一位資深肉製品供應鏈人士分析。

　　此前，在麥當勞的供應體系中，一直有著“南銘基、北福喜”的説法，這兩家一級供應商幾乎佔據了絕對的市場份額，即一級供應商深圳銘基、福喜中國等代理商公司，向六和集團、福建聖農等國內二級供應商採購雞肉，由此到達麥當勞的餐桌。

　　福喜事件後，這一格局被迅速打破。包括麥當勞、百勝、棒約翰、德克士、賽百味等主要客戶均停止了與福喜的合作。福喜原有業務在中國的市場份額，迅速被昔日的合作夥伴、二級代理商瓜分。

　　據了解，原先麥當勞雞肉供應主要是3家：福喜、銘基、歐聖(福喜與聖農的合資公司)。之後，銘基、嘉吉、荷美爾、海神叉和聖農成為麥當勞中國新的肉類供應商。在新入圍的5家肉類供應商中，福建聖農發展(17.30, 1.10, 6.79%)有限公司是唯一一家入選的中國企業，這是中國最大的自養自宰白羽雞肉專門生産企業，也是銘基、福喜、德克士、雙匯等企業的重要供應商。

　　據了解，福建聖農2014年財報披露，在福喜事件後其成為麥當勞中國地區的新供應商，迅速扭虧為盈，雞肉銷量較上年增長29.79%，實現營業收入64億元，凈利潤達到7617萬元，同比增幅達到134.67%。“其他大客戶也不斷加大對雞肉産品的採購，公司在國內白羽肉雞行業仍未走出困境的2014年，急需領跑行業。”

　　歐喜中國區副總裁呂勇表示，目前已經啟動多元化發展戰略，公司正在考慮向B2C零售市場轉型，與沃爾瑪、家樂福等連鎖超市洽談開展零售業務，同時要建立經銷商、零售商的經營模式。同時，將來還會考慮在電商渠道發展生鮮業務，比如開設旗艦店等。

　　不過，消費者是否還能接受福喜，還是一個未知數。

　　與此同時，針對福喜事件中的標誌性産品“過期肉”，政府部門的監管力度在過去一年中也在發生變化。從海關總署打擊凍品走私中查獲的過期陳年肉，到近日國家食藥監總局、海關總署、公安部聯合發文重點打擊過期肉，要求對所有冷庫進行重點排查，也體現出了這一年裏對肉類製品監督力度的加強。