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粉條久煮不爛 當心鋁超標

  • 發佈時間:2015-05-06 16:03:00  來源:北京晚報  作者:楊濱  責任編輯:金瀟

  市食藥監局今天通報5種食品不合格,其中有3批次都是“鋁粉條”。

  這3批“鋁粉條”包括:標稱昌黎縣永青食品有限責任公司生産的“永奇”粉條,鋁元素實測值是標準值的兩倍多;標稱四川靠山王食品有限公司生産的蕨根粉絲,和標稱盧龍縣吉晟食品有限公司生産的“吉晟”火鍋專用粉條,鋁殘留量應不得檢出,結果實測值也分別達到每千克326毫克和269.5毫克。

  粉條製作中加入明礬能增加光澤和韌性,這樣粉條會變得筋道。但明礬是一種含鋁添加劑,所以粉條中會出現鋁超標的現象。我國《食品添加劑使用衛生標準》中明令禁止在粉條、粉絲中使用明礬。明礬粉條會造成人體攝入鋁過量,影響人體對鐵、鈣等成分的吸收,導致智力下降、誘發老年性癡呆症等疾病。D044 本報訊(記者楊濱)

  部分下架食品名單

  樣品名稱商標規格型號生産日期

  可口蘿蔔條久久紅118克2014.9.17

  泡豇豆三星500g/袋2014.8.13

  永奇粉條永奇200g/袋2014.8.28

  火鍋專用粉條吉晟250g/袋2015.1.1

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