粉條久煮不爛 當心鋁超標
- 發佈時間：2015-05-06 16:03:00 來源：北京晚報 責任編輯：金瀟
市食藥監局今天通報5種食品不合格，其中有3批次都是“鋁粉條”。
這3批“鋁粉條”包括：標稱昌黎縣永青食品有限責任公司生産的“永奇”粉條，鋁元素實測值是標準值的兩倍多；標稱四川靠山王食品有限公司生産的蕨根粉絲，和標稱盧龍縣吉晟食品有限公司生産的“吉晟”火鍋專用粉條，鋁殘留量應不得檢出，結果實測值也分別達到每千克326毫克和269.5毫克。
粉條製作中加入明礬能增加光澤和韌性，這樣粉條會變得筋道。但明礬是一種含鋁添加劑，所以粉條中會出現鋁超標的現象。我國《食品添加劑使用衛生標準》中明令禁止在粉條、粉絲中使用明礬。明礬粉條會造成人體攝入鋁過量，影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，導致智力下降、誘發老年性癡呆症等疾病。D044 本報訊(記者楊濱)
部分下架食品名單
樣品名稱商標規格型號生産日期
可口蘿蔔條久久紅118克2014.9.17
泡豇豆三星500g/袋2014.8.13
永奇粉條永奇200g/袋2014.8.28
火鍋專用粉條吉晟250g/袋2015.1.1
