北京市3款粉絲粉條檢出鋁超標
- 發佈時間：2015-05-06 14:48:53 來源：新華網 責任編輯：羅伯特
北京市食藥監局上午通報，在監督檢查工作中發現“三星”牌泡豇豆等5種食品不合格，現決定對不合格産品在流通領域採取停止銷售措施。其中，“吉晟”火鍋專用粉條、四川靠山王食品有限公司生産的蕨根粉絲被檢出鋁殘留。按照相關標準，該類産品中禁止檢出鋁含量。
粉絲、粉條類産品中的鋁來自於加工生産環節。在生産過程中添加明礬，可令粉條、涼粉變得很筋道，在開水中不易被煮爛。根據國家衛生計生委的公告，粉絲、粉條可按生産需要適量使用硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬），但對鋁的殘留量做出了嚴格限制。
國家食品安全風險評估中心2014年發佈的《中國居民膳食鋁暴露風險評估》顯示，我國多達32.5%的個人膳食鋁攝入量超過每人每週耐受攝入量。日常膳食中，佔總攝入量四分之三的鋁來自於含鋁添加劑食品。
市食藥監局提醒消費者：凡已購買上述不合格批次産品的消費者，可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。
全市下架食品名單
樣品名稱 商標 規格型號 不合格項目
可口蘿蔔條 久久紅 118克 環已基氨基磺酸鈉（甜蜜素）
泡豇豆 三星 500g/袋 苯甲酸、二氧化硫
永奇粉條 永奇 200g/袋 鋁
蕨根粉絲 未標注 200g/袋 鋁的殘留量
火鍋專用粉條 吉晟 250g/袋 鋁的殘留量（記者 張鑫）
