三胞集團等聯合競購特許經營權 麥當勞要換玩法？

　　

　　從今年麥當勞宣佈將轉讓中國市場的特許經營權看，麥當勞在中國特許經營推進或許並不順利

　　越來越多的中國企業開始加入到競爭中國麥當勞特許經營權的陣營。昨天，三胞集團方面已經確認將與數家企業聯合競購麥當勞特許經營權。據測算，麥當勞在中國內地和香港業務扣除利息、折舊和攤銷後的盈利為2億美元，將以其核心盈利能力的15至16倍價格出售，因此估計這樁交易的總價值可能會達到30億美元。

　　昨天，三胞集團方面已經確認將與數家企業聯合競購麥當勞特許經營權。幾年前，麥當勞表示將專注特許經營時，就曾有行業人士表示，麥當勞發力特許經營為時已晚。

　　三胞集團將與數家企業聯合競購

　　越來越多的中國企業開始加入到競爭中國麥當勞特許經營權的陣營。昨天，三胞集團方面已經確認將與數家企業聯合競購麥當勞特許經營權。

　　麥當勞今年3月底宣佈在中國內地和香港市場引入戰略投資者，擬向收購方提供為期20年有限制的加盟特許經營權。據測算，麥當勞在中國內地和香港業務扣除利息、折舊和攤銷後的盈利為2億美元，將以其核心盈利能力的15至16倍價格出售，因此估計這樁交易的總價值可能會達到30億美元。

　　據悉，三胞集團是一家總部位於南京的民營企業集團，目前擁有金融、健康、消費多項産業，旗下有宏圖高科、南京新百等多家上市公司。三胞集團上一次受到輿論關注還是2014年初，當時其以20多億元的價格拿下了李嘉誠脫手變現的南京國際金融中心大廈。

　　另一個潛在買家——中國化工集團似乎距離經營麥當勞更為遙遠，但值得注意的是，早在多年前中化旗下的中國藍星集團就有成功運作馬蘭拉麵的經驗，算是開創了中式快餐連鎖加盟業的先河。

　　麥當勞在中國特許經營業務不順利？

　　此次麥當勞將出手中國內地與香港地區的特許經營權，那麼特許經營是指什麼呢？

　　與肯德基2000年就在中國開放了特許經營相比，麥當勞的步伐顯然比較謹慎。雖然在2008年麥當勞曾在中國低調開展了特許經營業務，但最初只有三位被特許人，後來就因為種種原因處於實際的“凍結”狀態。

　　直到2014年，麥當勞才決定加速在中國的特許經營戰略，將特許經營作為公司在華擴張的主要模式。其當時制定的目標是，將特許經營的比例從2013年的12%提升到2015年的20%至25%。當時麥當勞(中國)有限公司首席執行官曾啟山曾表示，“未來幾年麥當勞中國的業務擴張將專注于特許經營”。不過當時就有行業人士認為，“麥當勞此時才發力特許經營有點為時已晚。”麥當勞的這一目標在去年是否得以實現目前並沒有官方的説法，但從今年麥當勞宣佈將轉讓中國市場的特許經營權看，麥當勞在中國特許經營推進或許並不順利。

　　其實,與人們心目中麥當勞是一家以餐飲為主營業務的印象不同,從全球來看,麥當勞更多的利潤則來源於加盟業務。目前，麥當勞在全球超過80%的餐廳是特許經營，每年的特許經營費用能為集團總利潤貢獻兩成以上，如果算上加盟店的經營利潤，則特許經營業務的收益遠高於其自營的餐飲業務。

　　單家加盟費在200萬元左右

　　不過，據北青報記者了解到，麥當勞的特許經營模式並非傳統意義上的門店加盟模式。有業內人士向北青報記者解釋，麥當勞在國外的業務更多在於投資經營而非服務經營，即在選址開店後將門店運營到良性狀態後出手，這部分利潤遠大於其自己經營的門店，也就是説餐飲並非麥當勞最主要的業務。

　　這背後的邏輯就是，麥當勞會通過長期承租或者購進土地或店面，待時機成熟再把店面整個租給加盟者，這其中很多差價部分就是麥當勞的重要利潤來源。麥當勞創始人雷·克洛克也曾形象地把這種盈利模式描述為“其實我不做漢堡包業務，我的真正生意是房地産。”不過直到現在，麥當勞並沒有把這種模式很成功地複製到中國。

　　在中國市場，目前麥當勞的主要精力則是在於餐飲經營，這對於一個國外企業來説其實是很困難而且面臨風險的，這也是近年來麥當勞不斷推出所謂的中式餐飲的原因。但事實上，無論怎樣“本土化”，麥當勞畢竟捉摸不透中國人的胃，更何況其最核心的優勢在於管理運營。因此這兩年來麥當勞也急於在中國市場改變現狀，擴大加盟店的比例，盡可能抽身於餐飲經營之外。但從目前的成效看，麥當勞在中國的轉型並不理想。

　　據了解，目前在國內二線城市，麥當勞的單家加盟費在200萬元左右，此後加盟者還要付出特許經營持續費和廣告促銷費等，分別約佔營業額的6%和5%。

　　未來想在國內開家麥當勞可能便宜了

　　此次麥當勞要出手中國特許經營權，很大程度就是要把這項目標“打包”出去，不再自己從事特許經營業務。而對於接手者，則可以在與麥當勞約定的限度內盡可能靈活地開展特許經營業務。從目前的參與者來看，其實多數本土企業的真實用意也不在於從事餐飲本身，也是通過加盟業務賺上一筆，成為一個投資者而不是經營的角色。

　　至於中國企業接手後，未來加盟麥當勞的門檻將會提高還是降低，對此多數業內人士認為可能會降低，因為目前來看麥當勞、肯德基在中國市場200萬左右的加盟費明顯偏高，像德克士的加盟費僅在25萬元左右。“當然這也還要看麥當勞具體的轉讓條件，接手者肯定會根據約定計算出最有利的加盟門檻！”但這位人士認為，過於嚴苛的加盟條件其實也是近幾年麥當勞的份額被其他快速崛起的新品牌蠶食的原因之一。

　　美國人已經不愛麥當勞？

　　最近，美國唯一的跨行業調查顧客滿意度的經濟指標“美國顧客滿意度指數”ACSI發佈的《2016年餐廳滿意度調查報告》顯示，麥當勞在眾多參評的快餐連鎖店中墊底。今年調查還將“網站體驗的滿意度”列為重要因素。在這份針對快餐連鎖店的調查中顯示，如今最受美國人歡迎的快餐店是一個主打雞肉漢堡的 Chick-fil-A(福樂雞)品牌，其得分為87分；在中國開展業務的棒約翰位居第二，82分；賽百味以80分並列位居第六。