創建兩年，高調聘請南韓偶像藝人李敏鎬做形象代言人的愛尚(中國)有限公司卻麻煩不斷。

　　2014年7月，愛尚i馬鈴薯有兩批次膨化食品被福建省食藥監局檢出羰基價超標。時隔一年，就在上月，愛尚i馬鈴薯再次被國家食藥監總局點名，問題又出在羰基價超標。

　　新京報記者近日從愛尚公司了解到，這款由“長腿歐巴”李敏鎬代言的愛尚馬鈴薯已經停産，進入産品調整期，何時復産還是個未知數。

　　其實，愛尚的最大“麻煩”或許並不在於産品管控，而是實際運營一年來，愛尚公司並沒有實現盈利，産品面臨銷路不暢的問題，花大價錢請南韓明星也沒能讓其産品在市場導入期一炮而紅。這個福馬家族旗下的品牌陷入了品質和經營的雙重困局。

　　品質之困

　　降低成本 重復用舊油

　　7月8日，愛尚總部行銷部經理陳喜鳳對新京報記者稱，此次被國家食藥監總局通報羰基價超標的愛尚i馬鈴薯産品，生産日期為2014年11月，全部産自愛尚(山東)有限公司，目前公司已按要求對問題産品進行召回，並接受了相關處罰。

　　愛尚産品出問題已不是頭一次了。去年福建省食藥監局二季度抽檢中，愛尚(中國)有限公司2批次“愛尚”i馬鈴薯膨化食品也是羰基價超標。

　　羰基價是指油脂酸敗時産生的含有醛基和酮基的脂肪酸或甘油酯及其聚合物的總量。根據生産時執行的《膨化食品衛生標準》GB17401-2003，食品中羰基價的標準限值應點20meq/kg。

　　事實上，羰基價超標並不是愛尚獨有的問題，盼盼、上好佳等知名品牌此前也曝出過羰基價超標：盼盼艾比利薯片2012年和2015年分別檢出羰基價超標，上好佳洋蔥圈也曾因此被曝光。

　　“羰基價可用來衡量油的酸敗程度”，研究飲食科學的北京聯合大學旅遊學院教授閆喜霜介紹，食品中羰基價含量高，實際上是企業為降低生産成本造成的，“一桶油用5次廢棄跟用10次再廢棄掉，成本是不一樣的。”

　　陳喜鳳回應稱，羰基價控制越嚴格，生産成本也越高。她承認，為降低成本，愛尚在生産膨化食品時，選擇了對部分舊油重復利用。“比如今天生産完了，鍋裏還剩一些油，會冷卻封存，過濾油渣，第二天作為舊油按一定比例慢慢添加，新油和舊油的使用比例大致為四比一。”

　　不過，陳喜鳳説，今年5月24日《食品安全國家標準膨化食品》GB17401-2014正式實施，羰基價含量標準被取消。如果按新國標來檢測愛尚，“可以説沒有品質問題”。

　　但即使新國標實施，也沒能阻止愛尚公司對愛尚馬鈴薯系列産品做出停産決定。據陳喜鳳透露，李敏鎬代言的愛尚馬鈴薯系列從今年年初開始就已停産，但並非是品質原因，而是公司高層決定重新調整行銷策略。

　　代言之痛

　　聘請明星但難挽頹勢

　　“愛尚”是福建福馬食品集團旗下品牌。愛尚(中國)有限公司官網資料顯示，2013年，愛尚從技術研發、生産供應、品牌行銷等各環節從福馬集團獨立出來，並由柯氏家族的柯永建擔任董事長兼總經理。

　　新京報記者查詢工商資料，愛尚(中國)有限公司由愛尚國際集團有限公司(中國香港)于2013年在福建晉江註冊，經營範圍包括糕點、膨化食品等。

　　從工商資訊來看，獨立出來的愛尚公司其實仍是福馬柯氏的家族企業。在愛尚的主要股東構成中，柯永建的哥哥柯永開為公司副董事長，大姐柯省治為公司董事。

　　根據媒體報道，1979年柯永開幾兄弟跟隨父親用2萬元辦起了金塘罐頭廠，5年後轉做糖果、果凍等休閒食品。在缺乏生産資金的情況下，福馬得到馬來西亞某投資公司及法國凱輝投資的加盟，成功轉型，並在1999年實現了2個億的産值。

　　2001年，已是福馬集團實際掌門人的柯永開還將目光投向金融領域，使福馬集團先後成為興業銀行、光大銀行、交通銀行的主要股東，並依靠此舉激活了福馬集團的資金鏈。

　　與晉江的大多數食品企業一樣，起用明星代言是福馬慣用的行銷手段，李玟、孫儷、RAIN此前都曾先後為其産品代言過。

　　而在愛尚品牌獨立後，仍繼續沿用明星代言路線，選定“長腿歐巴”李敏鎬作為愛尚馬鈴薯、愛尚·非蛋糕等産品的形象代言人。2014年3月，李敏鎬現身成都春季糖酒會，正式簽約做品牌代言，讓愛尚品牌一時受到廣泛關注。

　　然而，風光的明星代言也難挽産品的銷售頹勢。陳喜鳳透露，愛尚馬鈴薯系列銷量並不理想，這次停産也是公司為愛尚馬鈴薯系列産品未來銷路做出的一次調整。

　　不過，陳喜鳳説，目前愛尚公司與李敏鎬的合約並未到期，除停産的愛尚馬鈴薯系列外，其他産品代言依舊正常進行。

　　經營之困

　　實際運營一年虧損697萬元

　　根據愛尚公司在工商部門公開的年度報告資訊顯示，2013年愛尚營業總收入為零，2014年營業總收入為4292.69萬元。這表明，愛尚真正開始投入産品生産和運營的時間實為2014年。

　　目前愛尚産品已基本在全國完成銷售布點，且在福建晉江、山東臨沂、四川成都均建有生産基地。陳喜鳳介紹，愛尚所有的生産設備均從馬來西亞引進，一條生産線成本高達幾百萬甚至上千萬，3個分廠每個配有兩三條生産線，成本之高可想而知。

　　高成本加上銷路不暢，使得愛尚本能地趨向於控制生産成本。除生産原料外，愛尚四川分公司處於停産狀態，以規避市場風險，另外兩個生産基地則分別圍繞南北方市場發力。

　　“整個行業都不太景氣”，陳喜鳳説，除愛尚·非蛋糕外，愛尚的其他幾個産品銷量都不是很好。由於銷路不暢，今年以來，愛尚整體産量也不是很大。相比較而言，愛尚福建晉江分廠的産量略高，但由於銷售渠道太長、運距較遠等問題，對保質期要求較高的産品其新鮮度受到影響，之前研發的一款蛋糕産品也因此在去年就不再投産。

　　這也使得愛尚公司整體銷售並不樂觀。運營一年後，愛尚的2014年度報告顯示，其利潤總額為-697萬元，公司負債總額達13454.5萬元。

　　至於愛尚馬鈴薯系列何時恢復生産，陳喜鳳並未向新京報記者透露，只稱市場上幾個月看不到愛尚馬鈴薯系列産品出現，對品牌來講確實不利。公司希望通過改變包裝，甚至是更加細分的定位，重新佔領市場。