被曝"一水多用"比格店暫停營業 北京各店開始自查
- 發佈時間：2015-04-14 14:56:20 來源：新華網 責任編輯：時習
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被本報曝光的比格門店，今天已經停業
昨天本報報道，記者在比格比薩紫竹店經過近3個月的暗訪，發現該店後廚在清洗時不按照規定操作，同一個池子先後用來洗垃圾桶、洗食具、洗墩布，泡雞翅根的池子也用來清洗墩布和餐盒。此外，擦完垃圾桶的百潔布還用來擦盤子，後廚員工包食具、加工食材也不戴手套。
昨晚10點左右，北京比格餐飲管理有限責任公司的運營部負責人王女士致電《法制晚報》記者，稱公司總部決定，暫停該餐廳的營業。
王女士説，首先感謝《法制晚報》對比格企業食品衛生的監督報道，這讓他們公司及時發現問題並及時改正錯誤。昨日下午，當《法制晚報》關於比格比薩店的報道出來後，海淀食藥監的工作人員對該店進行檢查核實，在檢查中，沒有發現餐廳食材的安全問題，對本報所報道的該餐廳相關問題，公司還在進一步的核查中。如經查實，公司將本著對食品安全零容忍和對消費者負責的態度，承擔全部責任，對該餐廳嚴肅處理，同時追究相關人員的責任。
王女士告訴記者， 這件事情發生後，公司也對旗下所有的比格比薩店進行自查，杜絕類似對操作標準執行不到位的情況發生，公司會採取措施加強對食品安全的管理。公司感謝本報記者近3個月的臥底檢查，幫助企業發現問題。
回訪 食客尚不知為何停業
今天上午11點左右，記者來到比格比薩紫竹店的門外。該店位於二樓，其一樓入口大門已經緊閉，幾位正要來此吃中午飯的消費者在門口打聽為何關門。
兩位來自附近北京化工大學紫竹校區的女生告訴記者，原定中午和幾個同學一起來比格比薩吃飯的，卻不知道為何已經關門了。
這時身邊一位送貨的男士告訴她們：“姑娘你不知道啊，這家店昨天被報紙曝光了，昨天下午就已經關門了。”(本報暗訪組)
