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2023年12月09日 星期六

麥當勞餐廳依舊“缺菜少肉” 正尋找新供應商

  • 發佈時間:2014-08-11 13:14:00  來源:北京日報  作者:孫超逸  責任編輯:謝淩宇

  雖然此前麥當勞中國和麥當勞美國總部先後發聲明稱,將於上周率先恢復北京、廣州等中心城市的貨品供應,補齊功能表上食品種類,但最終這一承諾並未實現。昨日,記者走訪本市多家麥當勞餐廳後發現,目前麥當勞餐廳依舊不同程度地存在缺貨情況,“缺菜少肉”的窘況讓麥當勞餐廳人流低迷。

  上個月底,麥當勞中國宣佈與深陷變質肉事件的美國福喜公司分道揚鑣,不再從福喜採購任何食品原料,而這也導致其全國大部分餐廳出現不同程度的斷貨現象,部分麥當勞餐廳甚至成了“冷飲店”,只有冰激淩和飲料售賣。

  麥當勞當時發佈的聲明,表示從本月初開始,部分麥當勞餐廳就將恢復正常,此前斷貨的漢堡、雞翅等産品也將重新銷售。在上周,麥當勞美國總部和麥當勞中國也雙雙再次發出聲明,宣佈上周將在北京和廣州恢復完整功能表食品供應,然而麥當勞可能對情況的估計過度樂觀了。

  昨天上午11點半,記者走進安定門外大街上的麥當勞京寶店時,餐廳內只有零零散散十幾桌顧客,而且大部分顧客所點的是飲品和冰淇淋,只有少數顧客點了漢堡、雞腿等食品。店內工作人員告訴記者,眼下麥辣雞翅、麥樂雞都已恢復售賣,但麥香魚漢堡和帶有牛肉的漢堡還沒有恢復銷售,而且目前漢堡中都沒有蔬菜。

  工作人員指了指點餐臺前貼著的一紙道歉書,上面寫著“因為近期貨源短缺的問題,導致餐品不全,請顧客原諒”。當記者問及何時功能表上的所有餐點能恢復銷售時,工作人員搖了搖頭,表示並不知情。

  與麥當勞京寶店類似,記者先後走訪的麥當勞東直門店、東四店、三里屯店、西單店、翠微店、五棵松店等本市10多家麥當勞餐廳,發現尚未有一家餐廳恢復完整的功能表供應。不過,各家門店缺貨的餐點卻不盡相同,如京寶店牛肉原料的巨無霸目前缺貨,但在西單店巨無霸卻已正常供應。

  “增大産能需要時間,不能馬上達到預期,這個時間可能比我們預想的要長。”麥當勞中國區相關負責人昨日向記者表示,在停止向福喜採購原料後,麥當勞已經更換了供貨商,目前麥當勞已經加大了供應商的資源調配,追加了訂單,但完全恢復餐廳功能表還需要時間,目前尚沒有一個準確的恢復時間。

  對於北京市門店間斷貨品種不一的情況,這名負責人解釋,目前部分原材料的供應數量還無法滿足所有餐廳的需求,供貨商在配貨時只能是有多少配送多少,因各餐廳配送順序不同,斷貨産品也會有所差異。她表示,目前麥當勞的一些漢堡類産品沒有生菜等蔬菜供應,針對缺少蔬菜的産品,麥當勞會徵求顧客意見,並向顧客贈送1張小包薯條或1張薯餅的免費兌換券。這名負責人稱,目前國內其他一些城市已經恢復了完整功能表供應,但對於麥當勞在中國的2000多家餐廳中到底有多少門店已經完全恢復,她拒絕透露。

  “缺菜少肉”的麥當勞自然難以吸引大量的顧客。在記者的採訪中,不少門店的工作人員都證實,雖然恢復了一部分漢堡和雞翅的供應,但店內人流量依舊大不如前,即使是在午市、晚市等就餐高峰時段,店內也能見到不少空位。

  上周,麥當勞總部向美國證券交易委員會(SEC)提交的文件顯示,受到福喜事件影響,該公司在中國、日本等市場的業績“正受到嚴重的負面衝擊”。

  麥當勞供貨商名單

  福喜榜上無名

  記者昨日在麥當勞官網看到,其最新公佈的原材料供應商名單顯示,麥當勞的牛肉餅、麥樂雞的供應商已變更為銘基食品有限公司,而福喜則如麥當勞之前承諾的那樣,並未出現在供應商名單裏。

  據了解,此次麥當勞對原材料供應商進行公佈,是應上海市食品藥品監督管理局的要求進行的,共公佈了肉類、魚類、蛋類、乳製品類、蔬菜類等10大類原材料的供應商。除蔬菜類目前空白之外,其餘品類下均有1至4家供應商在列。其中最受關注的牛肉餅、麥樂雞目前顯示供應商為銘基食品有限公司,而福喜則從名單上消失了。

  資料顯示,銘基食品有限公司位於深圳,是我國南部最大的雞肉加工産品製造商,其總投資額超過6140萬美元,註冊資金2296萬美元,是我國南部省區、香港及澳門大型連鎖餐廳的雞肉及其他肉類製品供應商,主要産品包括雞塊、漢堡肉餅、魚柳及其他雞肉加工製品。

  全面停止與福喜合作後,誰將成為麥當勞在中國的新供應商?麥當勞相關負責人表示,麥當勞正在積極尋找新的供應商。“對於潛在的供應商,我們正進行從農場到餐桌的嚴格審核。”有分析稱,大成、聖農發展、中糧、雨潤集團等企業將可能接替福喜成為麥當勞中國的新供應商,但也有業內人士表示,麥當勞對國內食品供應商一直心存疑慮,很可能在外資供應商裏選擇。

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