從以往的經驗看，每年3月份都是豬肉消費淡季。然而今年的3月，“小豬”格外神氣，豬肉價格延續春節上漲勢頭，個別地方價格甚至創下了4年來的最高水準。豬肉價格會否持續上漲？其對全年物價走勢又會帶來哪些影響？專家表示，前期價格低迷、“豬週期”效應顯現、寒潮雨雪天氣等因素成為了“淡季不淡”的重要推手。據業內人士推測，在市場自身調節與政府適度干預的雙重作用下，豬肉價格有望趨穩，全年物價亦將維持溫和上漲態勢。

　　“二師兄”身價創新高

　　去年底以來，我國生豬價格進入新一輪上升通道。近期，各地豬價更是逆勢上漲，並直逼2011年每公斤19.6元的歷史高點。國家發改委日前刊文指出，全國豬糧比已進入黃色預警區域。因為按照我國的相關規定，如果生豬價格和玉米價格比值在6：1，那麼生豬養殖基本處於盈虧平衡點，而目前的比價則為9.13：1，養殖戶扎堆提高養殖數量的動力明顯增大。

　　發改委相關負責人指出，受生豬産能持續偏低等因素影響，去年3月份以來生豬價格進入週期性上漲通道。今年春節前後，全國出現多場寒潮雨雪天氣，對生豬産能特別是仔豬生長造成了一定影響，因此春節後生豬價格持續在高位運作。該負責人建議，生豬養殖場戶應理性判斷生豬價格未來走勢，進一步提高風險意識，合理安排補欄。

　　“自2013年年底，我們國家的豬肉價格一直很低迷，因為飼料價格上升，豬肉的價格下降，所以一些散戶農民逐漸開始放棄養殖生豬。2014年至2015年，豬價開始慢慢上升，主要原因就是供給已經開始不足，所以價格會漲的比較高。”中國農科院農業經濟與發展研究所研究員胡定寰分析。

　　不過，近期價格上漲的並非只有“二師兄”。農業部監測顯示，2月份我國菠菜、菜花、大白菜、大蔥、豆角、黃瓜、茄子、芹菜、青椒、生菜、萵筍、西蘭花、洋白菜等13種蔬菜價格環比漲幅亦超過30%。

　　“豬週期”背後原因多

　　對於豬肉價格由低轉高的深層次原因，不少分析人士都將目光瞄準了“豬週期”。

　　據了解，所謂“豬週期”、其實就是豬肉價格上漲刺激農民積極性造成供給增加，供給增加造成肉價下跌，肉價下跌打擊了農民積極性造成供給短缺，供給短缺又使得肉價上漲，形成週而复始的供需關係波動迴圈，即：“肉價上漲——母豬存欄量大增——生豬供應增加——肉價下跌——大量淘汰母豬——生豬供應減少——肉價再度上漲”。

　　武漢科技大學金融證券研究所所長董登新在接受本報記者採訪時指出，豬肉等農産品的生産本身一般具有週期長、利潤低、不確定性強等特點。與此同時，在冬季至春節期間會産生大量消費，節後才會重新開始飼養並進行春播。而目前恰逢傳統上的“青黃不接”時期，因此才會出現以豬肉為代表的一輪農産品價格上漲。

　　此外，也有業內人士認為，各地不斷提高環保門檻，劃定“禁養區”和“限養區”，使得許多養殖戶尤其是散養戶在市場和環保的雙重壓力下退出市場，致使今年能繁母豬和生豬存欄量下降，從而成為“豬週期”延長的另一個重要原因。

　　“其實無論是豬肉還是其他農産品，其近期價格的大幅上漲，本質上還是屬於季節性、短期性、恢復性和補償性的。可以預計，隨著未來供給進一步趨向穩定，從3月底至4月初開始，農産品價格較快上漲的勢頭便有望得到緩解。”董登新説。

　　“市場手”調控穩預期

　　值得注意的是，不少機構和分析人士都認為，全年物價溫和上漲的格局並不會因豬肉價格“淡季不淡”而改變。

　　華泰證券認為，由於當前我國經濟下行壓力仍然較大，因此全年不存在嚴重的通脹問題，預計3月份CPI將同比上漲2.3%，1季度CPI漲幅將成為全年的高點，而2016年全年CPI漲幅將在1.8%—2.0%的區間。招商銀行資産管理部高級分析師劉東亮預計，未來CPI將出現衝高回落，底部可能較此前預期為高，但目前尚無必要擔憂通脹風險。銀河證券亦在研報中指出，全球經濟走弱，各國為2%的通脹率掙扎，而我國今年CPI突破3%的可能性仍然非常小。

　　胡定寰表示，雖然政府的干預會起到一定作用，但最好讓市場多調節一些。“即使豬肉價格略高，但它相對於消費者的收入還是比較低的，所以我認為影響不會太大。政府要盡可能地保持耐心，讓市場來解決市場能解決的問題。”他説。

　　董登新則針對如何穩定農産品供給、保障民眾日常生活給出了3點建議：一是在農産品企業化、規模化、集約化生産方面下功夫，通過龍頭企業的作用來有效調節農産品供給；二是加大對農業的政策扶持，改變農業作為“弱勢産業”的處境；三是做好農業供給側改革，通過科技創新、貼近市場等方式，有效提高我國農産品的品質和生産效率，從而改善國內農産品與進口農産品價格“倒挂”的問題，惠及更多消費者。