中國買走了80%的智利櫻桃

　　消費者林晴驚奇地發現，自己家門口不足一公里的雲景東路上分佈著五家水果超市，至少有三家是最近新開的。而她的同事焦曼則熱衷在網上購買促銷的美國櫻桃，由於網上搶到的優惠券每天只能買一斤櫻桃，焦曼每天醒來就忙著分享朋友圈、搶優惠券，下單買一斤櫻桃，樂此不疲。

　　在萬億級的市場前景面前，人人都想分杯羹，不過現實總是比理想骨感。在高損耗面前，無論是線上賣水果還是線下賣水果都比想像的難。

　　告別水果“三大件”

　　不再只買蘋果香蕉梨

　　在業內人士看來，無論是街邊水果店的快速崛起，還是生鮮電商的接連涌現，人人賣水果的背後，主要是市場需求的推動。“以前消費者對水果的需求是為了補充維生素，現在是嘗鮮以及全面營養的補充”，在水果電商天天果園市場總監陳嘉傑看來，消費升級使得市場變大。陳嘉傑指出，以前消費者買水果一般只買三大件——蘋果、香蕉和梨，甚至有北方消費者説，自己以前吃的最多的水果是蘿蔔，而現在消費種類在快速擴張，進口水果的消費急劇上升。

　　與此同時，消費者在水果上的支出也在快速攀升。程小姐隔三差五就在家附近的精品水果連鎖店買回幾樣水果：一串進口紅提、6個阿克蘇蘋果，再加上一個西瓜，消費金額就能輕鬆超過70元。程小姐一邊懷念過去20多元水果吃一週的時光，一邊感嘆現在水果種類的豐富程度。

　　網上買水果的支出更大，陳嘉傑對北京晨報記者表示，天天果園的平均客單價都在150元以上，“在網上購買水果80%是女性”。

　　中國消費者買空智利櫻桃

　　改寫世界水果的消費格局

　　當中國消費者的消費力噴薄而出時，全球各地的農場都能感受到震懾力。

　　差異化經營原則使得水果電商都在推行原産地採購，一家線上水果店負責人表示，除了派人深入全球各水果産地挑選水果外，甚至當地碼頭是不是會罷工都在密切關注中，“因為會影響到水果是否能準時到岸”。

　　蓬勃發展的水果線下線上店將全球各地的水果帶到中國市場，也改寫了世界水果的消費格局。以櫻桃為例，線上水果店的造節運動拉動了櫻桃銷量的快速增長，進口量也在急劇攀升。陳嘉傑對北京晨報記者表示，冬季中國市場的櫻桃大多是從智利進口，現在智利的櫻桃80%是出口到中國，而夏季加州櫻桃的進口量也在急劇攀升。

　　電商的蓬勃發展，使得水果到達中國消費者手裏的時間，比到達美國消費者手中的時間更短。陳嘉傑對北京晨報記者表示，美國加州到上海口岸空運需要13個小時，而到達當地超市則是通過大卡車的方式，通常需要2到3天時間才到達當地超市。

　　隨著線下線上水果店的推動，消費者的習慣正在改變，從奇異果到藍莓、從櫻桃到牛油果，商家的推動使得消費者把視線投放到過去鮮少消費的水果。可以預見，中國消費者不只會買空智利櫻桃，還有更多世界水果被中國消費者買空。

　　“中國曾經是世界工廠，而在水果行業，則演變成世界農場和中國消費力的關係。”陳嘉傑表示。

　　本土水果名牌缺席

　　農業品牌化成為最弱的部分

　　紐西蘭佳沛奇異果、智利藍莓、加州櫻桃……這些世界各地的水果通過線上和線下店成為中國中産階級消費者家庭的常備水果，中國本土水果名牌卻缺席如火如荼的水果市場大戰。

　　中國人民大學農業與農村發展學院教授鄭風田對北京晨報記者表示，消費者對健康的重視使得水果市場快速壯大，不過令人遺憾的是，長期以來品牌意識的缺乏使得本土水果處於無序競爭中。“中國本土服裝、手機品牌的概念已經根深蒂固，農業品牌化成為最弱的部分”，鄭風田對北京晨報記者表示，路邊水果連鎖和電商不能一味拼價格，要拼品牌和服務。無論是線下水果店還是水果電商，未來的出路是走産地自銷的道路。

　　在市場的推動下，中國的現代農業品牌化成為趨勢。而最早規模化打造農業自主品牌竟然是一家IT起家的公司，2010年，聯想控股開始涉足農業投資領域，並在2013年正式推出聯想控股的現代農業品牌“佳沃”，産品涵蓋藍莓、獼猴桃等。不過，漫長的種植週期和農業本身繁瑣的步驟，使得聯想的現代農業之路走得並不快，想獲得回報更得經歷漫長的等待。佳沃少帥陳紹鵬曾表示，種植水果週期很長，不能賺快錢，也沒有暴利，但它是永遠的朝陽行業。

　　根據聯想控股的數據，佳沃集團在水果領域的投資額已經超過10億元，後續的投入仍在加大。聯想控股掌門人柳傳志則表示，已經做好了打持久戰的準備，“我們不急著掙錢”。

　　好消息是，政府已經在加速推出農産品的品牌化進程，大力發展農産品品牌被公認是加快推進現代農業的一項緊迫任務。