■打破砂鍋

　　近日，對於湖北十堰櫻桃“長蛆”的消息在網上傳得沸沸颺颺，為此科技日報記者採訪了有關專家，以期給消費者和果農一個正確的引導。請關注——

　　近日，對於湖北十堰櫻桃“長蛆”的消息在網上傳得沸沸颺颺，這無疑對於湖北的櫻桃果農而言是重磅一擊，櫻桃價格直接從最高每公斤60元跳水為目前的6元左右。

　　無獨有偶，今年4月份，家住四川成都雁城的市民李女士也對媒體爆料稱自己用鹽水浸泡從市面買回的櫻桃，半個小時後發現櫻桃表面出現細細的白色蛆蟲，“這種是啥子蟲？吃了有沒有啥問題？”

　　到底“長蛆”的櫻桃能不能吃？櫻桃“長蛆”是正常現象嗎？為此科技日報記者採訪了櫻桃種植有關專家，以期給消費者和果農一個正確的引導。

　　果蠅幼蟲食下無害

　　“所謂的‘長蛆’，其實就是在櫻桃生長期間，櫻桃果蠅在果肉內産卵，在果子裏進去後待七八天就成了幼蟲，這種白色小蟲就是櫻桃果蠅的幼蟲，會在表面留下一些小孔，但肉眼很難發現。”陜西省現代櫻桃産業技術體系首席專家、中國園藝學會櫻桃分會常務理事蔡宇良教授表示，消費者如果買到的櫻桃用鹽水泡出“蛆蟲”，就是“果蠅幼蟲”，買回去的櫻桃可能是果蠅剛剛在裏面産過卵，沒法肉眼看出。

　　鄭州人民醫院營養科營養醫師張文靜在接受《信陽晚報》採訪時介紹，果蠅幼蟲是櫻桃等漿果類植物中較常見的蟲害之一。果蠅是一種高蛋白、富營養的昆蟲，與我們平常看見的家蠅不同，幼蟲從出生到成長都在無污染環境中，很少帶病菌。這些小白蟲根本扛不住胃酸，進了人的胃就會死亡，並成為食物中的蛋白質，最終被消化吸收，對人身體無害。

　　“植保學家認為果蠅蟲卵誤食對人體是沒有壞處的，反而由於含高蛋白還有好處。”蔡宇良説，然而作為商品而言，還是不允許有果蠅的存在。畢竟它會蛀蝕果肉，一旦果肉被蛀蝕，導致腐爛，就會滋生病菌，從而對人體産生危害。“如果櫻桃腐爛了有了糖醋味，就一定不能再吃了。”

　　櫻桃“長蛆”可防治

　　果蠅廣泛地存在於全球溫帶及熱帶氣候區，而且由於其主食為腐爛的水果，因此在人類的棲息地內如果園、菜市場等地區內皆可見其蹤跡。“果蠅一般喜歡顏色鮮紅的櫻桃，比如楊梅、草莓、橘子等，都容易吸引果蠅産卵。”蔡宇良表示，在一些地區，下過雨後果子裂開就容易招來果蠅。果蠅的繁殖速度很快，在25℃左右溫度下十天左右就繁殖一代，一隻雌果蠅一代能繁殖數百隻。

　　北京農學院昆蟲學教授王進忠表示，近年來的櫻桃品種培育上，由於傾向於糖分更多、味道更香甜，便會更容易吸引果蠅選擇果皮産卵，因此這些幼蟲一般出現在晚期採摘或熟透的櫻桃內。

　　“櫻桃‘長蛆’其實是在病蟲害的防治工作上做的不好。”蔡宇良指出，“近年來，果蠅的繁殖陣地越來越大，源於市民對櫻桃的需求越來越大，櫻桃種植數量也越來越多。櫻桃進入我國雖然有100多年的歷史，然而也就是近二十年才迅速發展起來。由於櫻桃種植是收益最高的水果之一，所以備受農戶追捧。然而在技術方面，由於大家還不了解，以為櫻桃不需要打藥也可以，所以對果蠅預防的意識還不強。”

　　“櫻桃果蠅要防治的話其實是很好防治的。”蔡宇良介紹，“一般是在櫻桃坐果以後就要開始防治，可以用無公害的農藥‘毒死蜱’，稀釋800—1000倍，10天后再用阿維菌素、苦參鹼，這些都屬於生物用藥，過了10天如果園子裏還有果蠅，需再用藥一次，一般用藥兩到三次基本就可以防治住了。”

　　對於馬上就要上市的櫻桃，蔡宇良表示，可以採用誘蟲板、糖醋液等環保方式來誘殺果蠅。

　　櫻桃“防蛆”技術應推廣

　　“事實上，在歐美國家，果蠅防治是櫻桃種植的重中之重。尤其在美國，對於果蠅是零容忍的；在歐洲，果蠅的存在率也不能超過5%。”蔡宇良介紹説，“我們現在也在研究櫻桃果蠅發病的規律，提出了一些防治技術並加以推廣。”

　　“在一個果園裏，一定是要有點蟲才沒問題的。比如100個水果裏，有個十幾二十條蟲絕對是對的，但如果有八九十條蟲，也不行，説明防治工作沒有做好。但如果一條蟲也沒有，則表明用藥過度了，也就不能吃了。”北京昌平區馬池口鎮秀花農莊的果農王秀花説，“昆蟲都有它的生長機制，如果我們有一個監測系統，能夠完全監測昆蟲的發生發展規律的話，一到關鍵時期噴安全的藥劑，就能完全把它殺死。”

　　“所以我們需要掌握果蠅的生命週期和用藥的量。我們需要了解果蠅在什麼時間産卵，在果蠅的成熟期或者産卵期用一次殺蟲劑，就不會長那麼多蟲。如果在小幼蟲還沒鑽到櫻桃果裏的時候，剛孵化出來就死了，櫻桃裏也就沒蟲了。”王秀花介紹，其櫻桃種植一般是在萌芽前噴一次藥，使用的藥劑有生物用藥，有礦物源的、植物源的，還有一些物理方法，比如利用昆蟲的趨光、趨色、趨位性來進行誘殺捕捉。對於做有機農業的王秀花來説，採摘園裏由於技術到位目前還沒發現櫻桃有蟲。