2014年餐飲百強營收同比增長9% 團膳增速最快
- 發佈時間：2015-05-19 10:50:14 來源：新華網 責任編輯：金瀟
中國烹飪協會日前發佈的《2014年度中國餐飲百強企業和五百強門店分析報告》顯示，2014年我國餐飲百強企業營業收入1916.2億元，同比增長9%，比上年加快3.3個百分點，其中團膳發展最為顯眼，營業收入同比增速最快，高達33.2%。
根據這份在2015(第九屆)中國餐飲産業發展大會上發佈的報告，2014年度餐飲百強企業中，火鍋企業依然保持穩定的發展勢頭，營業收入佔百強總營收的比重比上年提高0.5個百分點，營收同比增速也保持在10%以上。快餐儘管仍是主力業態，營收佔百強總營收的四成左右，但由於食品安全備受關注等原因，發展放緩，在所有業態中營收比重較上年滑落幅度最大，營收增速也最慢。之前下滑較嚴重的正餐呈現好轉態勢。百強企業中，餐館酒樓營收比重較2013年有所上升，營收也同比增長達10%以上。
作為競爭程度較高的行業，餐飲産業集中化程度並不高，且呈現下降趨勢。2014年，餐飲百強企業營業收入僅佔全國餐飲收入的6.9%，比重較2013年降低0.6個百分點。
報告稱，雖然2014年餐飲百強企業回暖跡象初顯，但發展過程中仍存在不少問題，需引起行業的高度關注。如2014年餐飲百強企業總營收同比增長9%，低於全國餐飲收入9.7%的平均增速水準，增長依然乏力。
從餐飲五百強門店來看，2014年總營收同比增長8%，但是也有1／3的門店處於負增長狀態。
