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前10月餐飲行業收入增長9.7% 全年有望回歸2位數

  • 發佈時間:2014-11-28 04:31:18  來源:北京日報  作者:孫超逸  責任編輯:謝淩宇

  在經歷了近1年多時間的調整後,餐飲行業的增長速度有望在四季度重回兩位數增長。中國烹飪協會近日發佈報告,前10月我國餐飲行業收入增長9.7%,雖然高端餐飲依舊疲軟,但在大眾餐飲的火爆行情帶動下,今年全年我國餐飲行業收入有望回歸2位數。

  數據顯示,今年1至10月份,全國餐飲收入22591億元,同比增長9.7%,增速較去年同期上升了0.7個百分點,與社會消費品零售總額增幅12%相差2.3個百分點,差距較去年大幅收窄。其中限額以上單位餐飲收入6595億元,同比增長2.0%,比去年同期提高了3.7個百分點。

  今年餐飲市場走勢可謂一波三折、跌宕起伏。一季度,餐飲行業呈現“開門紅”,行業收入曾一度快速增長,但受困于需求疲軟,進入5月後行業整體增速逐漸放緩,8月限額以上餐飲企業甚至出現負增長情況。受益於“金九銀十”餐飲市場的火爆,9月、10月餐飲收入再度強勢回升。

  中央“八項規定”出臺後,公務接待、公款消費直線下降。高端餐飲雖然積極轉型,但是受大環境影響,再加上擺脫中高端餐飲結構框架、與市場形成契合點並非一日之功,而房租、人工等成本又持續走高,這些都使得其大眾化轉型之路困難重重。部分高端餐飲在轉型之後降低了每人平均消費水準,上座率有所回升,但是企業利潤卻明顯下滑。全聚德集團最新的財報顯示其三季度營收5.23億元,同比下跌4.88%,凈利潤5649萬元,同比僅增長1.68%。

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