味全、85度C 等臺企捲入“地溝油”案，損失過億

　　【區域·城市】台灣食品業“全島淪陷”

　　2014年中秋節，台灣幾乎所有飲食企業人心惶惶。

　　2014年9月4日，台灣警方通報稱，在台灣南部的屏東和高雄市，查獲一些地下工廠以“餿水油”（大陸稱為“地溝油”）等回收廢油混制劣質食用油，而台灣知名油脂供應商強冠公司以低價購入這種劣質食用油，製成“全統香豬油”，銷售給多家下游企業用以生産食品，涉案油品達數百噸。一場席捲全台灣的“食品風暴”來襲。

　　9月8日晚，台灣有關部門發佈統計數據稱，台灣強冠公司生産及代工的劣質“全統香豬油”共出貨給235家業者，製品再流向1012家下游業者，共波及1247家業者208項産品。由於“餿水油”的生産銷售時間已經長達5個多月，流入市面的問題油品還有400多噸沒回收，很多油品已經用在食品裏，被無辜的台灣消費者吃下肚。

　　一時間，整個台灣輿論界驚呼:“全島淪陷！”

　　味全、85度C等涉事企業損失過億

　　由於強冠是擁有食品GMP（優良製造規範）認證的大廠，不少下游廠商都從該公司進口豬油，製造肉松、肉醬、月餅等各類代表台灣美食的産品。根據台灣有關部門統計，強冠公司生産的“全統香豬油”在台灣地區共出貨782噸，在掌握645噸劣質油的流向後，台灣警方驚呼除金門及連江縣外，台灣20個縣市全淪陷。

　　“香蒜吐司”在台灣被稱為夢幻零食，曾在很受大陸觀眾喜愛的台灣著名綜藝節目《康熙來了》中亮過相，被網友譽為“好吃到流淚”的食品。然而，制售“香蒜吐司”的台灣彰化縣上泓食品行被發現使用“全統香豬油”製作這一食品。

　　截至2014年9月7日晚間8點，台灣地區總共有1200多家企業信譽受到影響，其中，台灣老字號味全集團、烘焙業連鎖大腕85度C、盛香珍、味王、臺糖等知名臺企都出現在名單之中。

　　和其他企業不同，被曝捲入其中的台灣味全集團在9月4日主動向台北市衛生局通報，味全旗下品牌包括豬肉酥、肉醬、肉松、瓜仔肉等12項加工製品都使用了從強冠公司採購的“全統香豬油”。據悉，該公司從4月開始使用問題油，共計15.6噸。

　　儘管味全第一時間主動下架並回收所有食品，並且在官網聲明，大陸市場與此事件無關，但作為台灣上市公司，味全在資本市場依然遭到重創。

　　9月5日，臺股味全大跌近7%，到了9日該股放量下挫收盤跌3.22%，報39.10元新台幣收盤，股價創2013年1月以來新低。《中國經濟週刊》統計發現，按照1元新台幣=0.2045元人民幣計算，味全在連續兩個交易日，累計下挫逾13%，每股下跌5.8元新台幣，按5.06億的流通股本來計算，累計蒸發市值達29.35億元新台幣（約6億元人民幣）。

　　同樣中槍的還有台灣上市公司85度C，該公司在9月5日股票大跌4.23%，雖然到了9日股價有所回升漲1.05%，但是損失也接近千萬元新台幣。

　　而香港也有4家企業“躺槍”。據香港食環署食物安全中心於9月5日發出警報稱，香港包括美心集團、美心的供貨商都會食品公司、大昌行和成昌行都捲入本次風暴。公開資料顯示，澳門受台灣強冠公司生産問題油品影響的商家也已經超過了20家，目前香港和澳門已經停售涉事的問題食品。

　　至於內地，據國家品質監督檢驗檢疫總局網站消息，經國家質檢總局檢驗檢疫機構初步核查，內地沒有進口“全統香豬油”。9月9日，廈門檢驗檢疫局公佈，經過排查，廈門沒有發現問題油，但有來自台灣的食品企業味全和盛香珍共4.9噸的食品涉及使用強冠生産的“全統香豬油”，目前已責令召回。

　　由於部分劣質“全統香豬油”製成的食品可能通過網購等途徑進入內地市場，台灣食品的網購途徑也遭遇了衝擊。

　　食品網購平臺1號店公關部相關人士接受《中國經濟週刊》採訪表示，已經高度重視關於台灣地溝油事件的相關報道，在第一時間對所有可能涉及的“盛香珍”、“味全”等問題的自營産品進行下架處理，平臺商家的相關産品也正在做下架處理。“在供應商提供這些産品與地溝油事件無關證明之前，這些産品不會再度上架銷售。”該人士對記者強調。

　　據了解，目前淘寶網不少銷售台灣食品的台灣賣家，不僅食品乏人問津，現在還要忙著接受買家退貨，損失相當慘重。

　　利益驅使和監測難讓企業容易作弊

　　“不是有認證嗎?怎麼還會出現‘餿水油’?”“在食品企業已經非常自律的地區，怎麼還會頻出食品安全問題?”

　　當“餿水油”事件爆發後，不少網友發出這樣的疑問。

　　首都保健營養美食協會會長王旭峰接受《中國經濟週刊》採訪時表示，“地溝油”的最大危害，不僅在於其中致癌的黃麴霉素，還在於“多次加熱”和“氧化”會讓油脂發生化學反應，使有害的反式脂肪酸、飽和脂肪酸持續增加，食用後會對人體造成很大傷害。“主要還是受利益驅使，豬油是食品加工製造必不可缺的原料之一，很多企業都會大量訂購豬油來滿足生産需要。” 王旭峰説。

　　中投顧問食品行業研究員簡愛華則表示，味全等台灣食品企業出現問題油以及其他食品安全問題，表明這些企業一味追求經濟利益，而忽略了對産品品質的嚴格管控，而食品安全事件最終會拖累味全自身，對其品牌以及業績都會有所傷害。

　　但簡愛華同時坦陳，從技術角度上來説，地溝油是一件很難監測和避免的事情。因為一般品質檢測部門檢查認證時間很短，給企業留下很大空間作弊。

　　行銷專家李志起認為無論是台灣還是大陸企業，只有用兩種辦法才能進行防控：一種是企業派檢驗員入駐供應商，對産品的品質進行檢驗和把控；二是聘請第三方專業檢測機構，代企業進行檢測。“這些方法過去在IT行業和家電行業用得比較普遍，但是在食品企業較少使用，大多數企業缺乏這種意識和投入，另外還會考慮到成本控制。”

　　但是，消費者的信心很難恢復，正如一位台灣網友所説的那樣：“2014年，有關食品安全事件可謂一波未平、一波又起。前有福喜肉，後有轉基因，寶島再添一把火，讓消費者的心肝脾肺腎早已被傷透!”

　　近年來台灣的食品安全事故