本期主角：將太無二(金地中心店)

　　初嘗理由：將太無二是京城頗有名氣的日本料理餐廳，據稱是帶有北美血統的新派創意日本料理。西洋文化與東方飲食碰撞後會激發怎樣的火花令人好奇又期待。

　　菜品體驗

　　食材新鮮 分量給力

　　體驗指數：★★★★☆

　　傳統的日本料理大都是小碟子、小碗，雖説精緻講究，但如果不是吃自助餐，總給人以“吃不飽”的感覺。

　　然而，當北京商報記者和朋友點的三文魚刺身、清酒鵝肝刺身一端上桌，頓時領悟到什麼是北美血統的日本料理——魚片和鵝肝都切成厚厚的大片，分量十足。看到這菜量，剛剛還在為三文魚68元、鵝肝88元感到心疼的兩人頓時釋懷。

　　接下來的一道煙熏牡蠣，據説採用的是北美慣用烹飪手法，煙熏味很濃。秋天的童話是一款創意壽司，有8粒之多；九州地獄拉麵也是偌大一碗，味道跟味千拉麵差不多。

　　點評：作為改良版的日本料理，將太無二融合了日本料理的新鮮清淡與西餐的時尚創意，又在當中加入了像“CCTV沙拉”、“CBD卷”等中國元素。如果能在菜譜中標明各款壽司卷所用配料以及大致菜量、口味等內容，就不用像現在這樣顧客點餐基本靠蒙了。而且每人平均150元的消費也令不少顧客喊貴。

　　環境體驗

　　空間密集 顧客嫌吵

　　體驗指數：★★★☆☆

　　將太無二金地中心店位於長安街沿線，交通方便。北京商報記者趕到這裡正值中午12時，餐廳的上座率已有九成。餐廳內以黑白為主色調，鏡面天花的設計讓空間的壓抑得到一定的緩解。與傳統日本料理店給人的安靜、私密印象不同，這裡的環境、氛圍感覺嘈雜而喧囂。餐桌之間前後距離較緊密，起身走動需要當心。

　　將太無二採用了明廚設計，透過玻璃窗看到師傅們都是徒手作業，沒人戴塑膠手套。雖然明知都是洗乾淨手的，心裏總有些不太舒服。

　　點評：可能是因為開在商場裏的緣故，餐廳整體感覺促狹、嘈雜。作為每人平均消費150元左右的中高檔餐廳，這樣類似快餐廳的環境難以令顧客滿意。

　　服務體驗

　　招行代金券不開發票

　　體驗指數：★★★☆☆

　　北京商報記者發現，來這裡消費的主要都是年輕人。店門口的易拉寶上寫著“招商銀行App，將太無二100元代金券僅售80元”。不過詢問服務員後才知道，使用招行的這一優惠不給開發票。對此，服務員解釋説：“已經把發票開給銀行了。”

　　點評：將太無二的服務中規中矩，使用代金券的團購顧客可以享受與普通顧客一樣品質的服務值得稱讚，但享受低折扣不給開發票讓人有些無語。北京商報記者 徐慧

　　食客聲音

　　@樂琪乖乖：哪都好，就是太貴了，沒有團購根本不敢進去。

　　@ tthanatos：菜品是沒的説，好！就是環境……實在不敢恭維，桌子一張張的挨得太近，要麼並在一起，有時就像跟人拼桌似的，實在不舒服，尤其是如果趕上坐在有帶小孩的圓桌旁邊，那叫一個吵……小孩家長沒素質是一方面，室內設計也有問題吧。

　　@ fanysun1975：服務員對上菜的順序還有待提高！第一個上的是魚生拼盤，接著就是牛肉飯了！服氣！