市食品藥品監督管理局新近對我市主要食品抽檢中，三成豆製品不合格，主要原因是散著賣。昨日，全市12家豆製品獲證生産企業承諾，7月1日起，豆製品全部實行預包裝。

　　這12家豆製品企業為中百集團武漢生鮮食品加工配送有限公司、遠大豆製品有限公司、豆香聚南苑食品有限公司、昌盛德食品有限公司、方豐園食品有限責任公司等規模較大豆製品企業。

　　豆製品三成不合格主要因散裝裸賣

　　市食品藥品監管局昨日通報，新近對全市豆製品生産企業和小作坊出産豆製品抽檢86批次，不合格産品檢出率達26.7%。不合格豆製品全部為散裝，主要是菌落總數、大腸菌群超標。

　　食藥監局相關負責人介紹，豆製品菌落總數、大腸菌群等微生物指標嚴重超標，如果消費者不當食用，會引起腹瀉等腸道疾病。

　　據了解，豆製品污染的主要原因除生産環境條件不合格外，散裝裸賣造成的二次污染十分普遍。

　　目前我市市場上售賣的豆製品基本以散裝為主，只有中百集團武漢生鮮食品加工配送有限公司等極少數生産加工企業對豆製品進行了預包裝。

　　12家企業承諾豆製品不裸賣

　　昨日，由市豆製品商會倡議，全市12家豆製品QS獲證生産企業承諾:2015年7月1日後，不生産、不銷售無預包裝和無標簽標識豆製品。

　　與散裝食品相比，預包裝的豆製品一是有定量包裝，二是有標簽標識。需要按食品安全國家標準，明確標注産品的生産企業名稱及地址、配料表、生産日期和保質期等資訊。

　　這12家企業還保證，生産豆製品所使用的原輔料、添加劑等符合法律法規和國家食品安全標準，不生産、不銷售不安全豆製品。

　　對於無證企業和小作坊生産的豆製品，食藥監局相關負責人介紹，隨著新國標的實施和相關細則的修訂，未來其他企業和小作坊的豆製品也將逐步實現包裝上市。

　　專家提醒:散裝豆製品請高溫烹煮

　　豆製品包裝上市目前非強制性舉措，因此，市場上還是有散裝豆製品銷售。食品安全專家昨日提醒，豆製品蛋白質含量較高，受污染後微生物繁殖快。散裝豆製品在食用前，烹調溫度達到100℃或者更高時，一般細菌都會失活，污染就會降低。

　　消費者購買散裝的豆製品時，一般以當天生産的為好，應當本著“少量購買、及時食用”的原則，以防變質。

　　連結>>> 武漢未檢出“毒西瓜” 市民可放心食用

　　上月，青島出現因食用海南産“黑美人”西瓜中毒事件。昨日，市食藥監局通報稱，我市並未檢出這種“毒西瓜”，市民可放心食用。

　　“黑美人”問題西瓜致毒原因是“涕滅威”超標。這是一種氨基甲酸酯類殺蟲劑，是目前商業化農藥中毒性最高的品種，會造成磷中毒。市食藥監局表示，抽檢結果顯示，目前我市並未發現蔬菜水果涕滅威超標。

　　記者昨日走訪中百倉儲、武商量販及水果市場看到，目前市面上售賣的西瓜以冰糖瓜、早春紅玉、小黑鳳等為主，多産自雲南，售價在2元至3.5元之間。銷售人員普遍反映，銷售情況和往年差不多，並未受到特別影響。

　　此外，對於前不久北京“毒草莓”事件，藥檢所專家予以質疑。其回應稱，在草莓種植過程中，使用乙草胺並導致殘留超標的可能性非常低。乙草胺是一種除草劑，我國規定只能用於玉米、大豆、花生上。如果用在草莓上，容易殺傷幼苗，只會增加種植成本，沒有意義。