乳企向上拉長産業鏈，爭奪奶源的競爭日益激烈。近日，由重慶農投集團(旗下有天友乳業)聯合寧夏農墾集團、陜西農墾集團共同出資設立的中墾乳業股份有限公司(以下簡稱中墾乳業)在我市正式揭牌。據悉，這是全國乳品行業首家“中”字號企業。按規劃，未來3到5年，中墾乳業將打造成為全國前四強的乳業上市企業，力圖與伊利、蒙牛、光明等並駕齊驅。

　　中墾乳業在渝揭牌

　　中墾乳業由重慶農投集團作為主發起人發起，聯合寧夏農墾集團、陜西農墾集團共同出資設立。近日，中墾乳業在我市正式揭牌亮相。據介紹，重慶農投集團為中墾乳業大股東，佔50%股份，寧夏農墾集團佔35%，陜西農墾集團佔15%。按照規劃，未來3到5年，中墾乳業將建成年銷售收入100億元、利潤6~8億元、全國前四強的乳業上市企業。

　　其中，中墾乳業3年將建成陜西西安30萬噸、寧夏銀川15萬噸低溫奶加工基地，5年將新拓展5~6個冷鏈加工基地，新增50個以上以大中城市為中心的、200公里“鮮半徑”輻射範圍的組團市場。

　　到2015年10月底，三方股東將乳業資産、資源注入中墾乳業後，中墾乳業將掌控奶牛總量近10萬頭，形成年産70萬噸乳製品加工能力，市場覆蓋中西部超過10個省、市、自治區，整體發展水準位列全國液態奶加工企業第5位。

　　而針對當前制約國內乳業界奶源發展普遍存在的奶牛良種化程度低、單産不高，原奶品質牛群存在健康隱患，資訊化管理水準低等突出問題，未來，中墾乳業將以大數據為支撐，制定科學系統的奶牛需求和解決方案，包括牧場自動化管理、繁殖管理、計步器管理、自動飼喂、自動分群、自動發情監測、疫病監測、精確擠奶、乳成分線上分析等多個系統技術整合。

　　“此外，我們通過阿牧網雲公司技術，建立了一套牛奶品質安全可追溯體系。”重慶農投集團董事長、中墾乳業董事長王義昭透露，“奶牛有沒有生病，如果生病，奶牛可自動進入另一個房間；擠奶器有沒有清洗乾淨，需不需要更換零部件……這一切都可以坐在辦公室裏完成。”

　　抱團搶優質奶源

　　那麼，重慶農投集團為何選擇聯合寧夏農墾集團、陜西農墾集團？

　　在接受商報記者採訪時，重慶農投集團相關人士表示，中國乳品市場發展潛力巨大，據統計資料顯示，2000年，中國乳製品的産值只有195億元；2011年，産值已經達到2315億元，2013年接近3000億元。隨著中國經濟的發展，生活水準的提升，中國乳業還會經歷一個較長的快速發展期。

　　“同時，隨著鮮奶崛起，全産業鏈發展成為行業共識，這需要乳業大企業的‘統分結合’，而頗具影響力的農墾無疑是最佳選擇。”該人士表示，市場競爭的必然結果是走向寡頭，地方乳企的出路要麼是投靠寡頭，並成為寡頭乳企産業鏈上的滄海一粟，要麼是抱團發展成為合眾寡頭的一個子公司，在本土獨立經營，實現奶源本土化、鮮奶化、品質全程可追溯、産品跨區域全國銷售，“後者或許是地方乳企的最佳出路。”

　　“而全産業鏈上的重要一環就是奶源。”該人士介紹。商報記者梳理髮現，近年來，重慶農投集團方面就一直在加快推進高品質黃金奶源帶建設：包括渝高山生態奶源帶、武陵山黔江牧場、華鎣山麓兩江牧場、縉雲山北碚牧場、大巴山七里牧場等；陸續建成寧夏天寧萬頭牧場、陜西沙苑萬頭牧場；還積極與澳大利亞、歐洲等世界一流乳品企業對接，通過國際合作進一步增強奶源優勢。

　　業內人士指出，中墾乳業設立後，重慶、寧夏、陜西三地農墾將通過聯合、聯盟、聯營，整合三墾區乳業産業資源，將更為充足的高品質奶源引入重慶市場。

　　行業

　　奶源爭奪

　　仍是乳企競爭主旋律

　　事實上，為加強對奶源的控制，除重慶農投外，不少企業都發力自建基地。據伊利此前向記者透露的消息，伊利在紐西蘭的投資超過30億元，在紐西蘭建設生牛乳深加工項目、UHT液態奶項目、奶粉生産及包裝項目。

　　據伊利集團公告的資訊顯示，自2013年4月，伊利集團便陸續在紐西蘭投資建基地，首期在紐西蘭投資約11.04億元，後期曾追加1.15億元，建設年産4.7萬噸的嬰幼兒奶粉生産項目，以及一期伊利大洋洲基地項目。此項目將於近日投産。加上此次再度追加的20億元投資，伊利集團在紐西蘭的投資額度已經超過30億元，成為目前在紐西蘭投資額最大、合作最廣的中國乳企。

　　不難發現，奶源爭奪和控制一直是近年來中國乳業的主旋律。業內人士認為，這與三聚氰胺事件導致的奶源危機不無關係，事實上，國內乳業奶源的利空事件仍頻頻發生。

　　據國家食藥監總局5日公佈的2014年對嬰幼兒配方乳粉的檢測結果顯示，抽檢樣品1565批次，不合格樣品48批次。其中，山西古城乳業集團三個批次産品中檢出黃麴霉毒素M1。

　　乳業專家宋亮認為，此次檢出的乳業黃麴霉毒素污染事件，最主要的來源可能是生産奶粉的原奶。由於奶牛在養殖過程中會喂一些發黴變質的飼料，黃麴霉毒素就會通過乳汁表現出來。除此之外，在企業生産過程當中，由於一些機器設備清洗不乾淨，會在一些有氧條件下發黴變質，也會把一部分黃麴霉毒素帶到産品裏。

　　宋亮表示，國內乳製品行業需要重視奶源問題，中小規模養殖戶為降低養殖成本減少風險，飼料基本上都是相對來説比較低價的，這就增加了風險。也正是因此，乳企巨頭紛紛向上延伸産業鏈，佈局奶源相關産業，加大奶源的控制力。

　　縱深

　　差異化定位突破

　　奶源競爭力瓶頸

　　事實上，我國乳業上游奶源環節發展並不盡如人意。一方面是乳企頻頻向上發力，一方面是原來的“公司+農戶”控制奶源的模式正受到挑戰。

　　近來，隨著國內原奶價格走低，“倒奶”現象頻頻發生。據業內人士透露，因近期乳製品消費需求不旺，一些大型乳企原料庫存越來越高，已經超過了四五十萬噸的量，這直接導致一些農戶難以支撐，退出養殖業。養殖戶的消極勢必對産業發展帶來影響。據宋亮介紹，當前我國中小規模養殖戶的比例佔到整個養殖業的七成，是我國奶牛養殖未來適度規模發展的主體，一旦他們退出市場，對産業發展相當不利。

　　宋亮建議，加快國內乳品産品標準的重新制定，緩解國內外之間的産品流通矛盾，建立跨國大包裝奶粉的供求及價格預測預警體系，與生産所在國形成資訊共用，從而引導跨國乳品貿易在供應價格上保持平穩。

　　在宋亮看來，發力奶源建設首先要引導不同乳資源在不同産品結構中扮演不同角色，既保障未來日益增長消費需求的穩定，又減少二者之間矛盾。比如附加值較高酸奶類製品、高端常溫功能性産品等，引導企業盡可能使用原奶生産，而進口大包裝粉盡可能作為成品奶粉原料和常規食品添加原料。

　　此外，宋亮表示，在當前國內原奶價格下行，進口對國內市場影響增大的背景下，企業應繼續加快三、四線及以下地區市場的戰略佈局。在推進區域無縫隙鋪貨基礎上，提升低價位乳品生産比例，推動三、四線及以下地區乳品消費培育。