你造嗎?一隻白切雞要交50項稅費!

　　南都訊 記者黃麗嫦 一盤白切雞賣到68元，似乎餐飲企業的利潤率肯定很高。但廣東省政協常委、南海漁村有限公司董事長徐峰卻稱，“正餐品牌有5%的凈利潤率已非常不錯了”，因為這只白切雞要交的稅費多達50項，稅費率達12.5%。

　　昨日，徐峰以及10多位政協委員向省政協十一屆三次會議提交了《關於支援廣東餐飲業試點減輕稅、費的建議》(下稱《建議》)的提案，呼籲在廣東試點將餐飲營業稅改為增值稅，同時呼籲將銀行卡刷卡手續費率從1.25%下調至0.5%。

　　餐飲第一大省全國百強只佔5席

　　《建議》稱，2014年全國餐飲收入27860億元，同比增幅9.7%，但廣東收入2700多億元，同比增幅僅4.5%，環比下降0.6%。廣東餐飲業增速放緩，整體盈利能力明顯下降。目前廣東省有近30萬家餐飲企業，從業人員200多萬人，營收約佔全國1/10份額，是餐飲第一大省，但非餐飲強省，2013年百強餐飲廣東只佔5席。

　　省長朱小丹昨日作的政府工作報告中指出，2014年廣東全省實現生産總值6.78萬億元，同比增長7.8%，但2014年高檔消費趨於理性，住宿餐飲業零售額增長僅4.5%。

　　餐飲業菜品定價下滑15%-20%

　　據徐峰了解:2013年-2014年，物價仍在上漲，但廣東餐飲行業的菜品定價較2011年-2012年普遍下滑了15%-20%。

　　廣東省餐飲服務行業協會執行秘書長程鋼透露，協會曾對廣東餐飲企業做過摸底，去年行業利潤下滑是個普遍現象，其中受影響最大的是經營面積在3000平米以上的大中型餐飲企業。

　　雖然目前並未有有關廣東餐飲行業利潤情況的準確數據，但部分企業面臨微利甚至虧損已是不爭的事實。徐峰表示，現在有很多餐飲企業將“折舊”用來調節利潤以及對供應商的貨款佔用才得以生存的。“貨款的結算從1個月變成3個月甚至半年的情況都有。”徐峰説。

　　營業稅和銀行刷卡手續費最重

　　“廣東餐飲業目前及未來面臨最大的困境是近50項12.5%的稅與費。”有鋻於當前廣東餐飲行業的重壓，徐峰和其他10多名省政協委員在提案中建議，從稅費著手為廣東餐飲行業“減負”。

　　徐峰表示，餐飲行業當前稅費最重類別分別是營業稅和銀行刷卡手續費，前者的稅率為5%，後者則為1.25%。

　　廣東省餐飲服務行業協會曾對廣州、上海、南京三地餐飲行業的稅費做過摸底，結果顯示:廣州的稅費項目有50項，上海有17項，南京只有14項，而稅費率廣州最高，高達12.5%，上海次之，僅為9.4%，南京則為8.7%。

　　12.5%的稅費率意味著什麼?據統計，2014年前三季度，全聚德、西安飲食的凈利潤率分別僅為8.67%和1.53%;小南國和唐宮中國2014年上半年的凈利潤率分別為0.1%和6%。

　　有餐飲業人士表示，通過刷卡，銀行就吃掉了企業1.25個百分點的利潤。據了解，餐飲行業的刷卡手續費費率原為2%，2012年年底才降至現在的1.25%。

　　建議大中餐飲企業納入“營改增”試點

　　徐峰認為，餐飲行業既是生産性服務又是生活性服務的行業，營收應受惠于“營改增”的紅利。

　　“希望政府能推動稅務部門在省內，把年度總納稅額超500萬元的中、大餐飲企業，作為餐飲營業稅改為增值稅試點單位，同時亦應根據三農個體生産的特點，允許試點企業使用普通發票進行抵扣。”徐峰建議。