中消協：月餅保鮮用的乾冰存在安全隱患
- 發佈時間：2014-09-05 15:41:09 來源：新華網 責任編輯：曹慧敏
中秋臨近，月餅進入銷售旺季。近年來，冰皮月餅等日益受到消費者喜愛。由於保存需要，很多食品企業使用乾冰進行月餅保鮮。中國消費者協會5日提醒，乾冰在使用中存在一定安全隱患，消費者要注意正確的使用方法。
乾冰是固態的二氧化碳，溫度是零下78℃左右。乾冰用途廣泛，消費者平常接觸較多的是舞臺的雲霧效果和食品保鮮。儘管乾冰有諸多優點，但由於其低溫和易揮發的特點，消費者在使用中要多加注意。
在常溫下，乾冰極易揮發，昇華為無毒、無味，比固體體積大600－800倍的氣體二氧化碳，所以乾冰不能儲存于完全密封的容器中，否則很容易發生爆炸。一些消費者買了含有乾冰保鮮的食品後，往往不捨得扔棄乾冰，認為其保鮮效果好，將食品和乾冰一同放在冰箱裏。一旦乾冰揮發出來的氣體超過冰箱空間容量，危險就容易發生。中消協建議消費者將不用的乾冰及時捨棄處理，或放置於非密封的空間裏。
乾冰的製冷效果是水冰的1．5倍以上，揮發時會造成周圍氣溫急劇下降，存在凍傷人體的潛在風險。有些消費者，特別是兒童，喜歡將乾冰放在手上或其他部位皮膚上進行降溫或將其視為正常的冰塊玩耍，很容易凍傷皮膚。消費者儘量不要讓乾冰直接接觸到皮膚，拿取乾冰一定要使用厚手套、夾子等隔離物，以免凍傷。
