□ 王忠安 李小陽

　　4月11日，筆者從江蘇省連雲港市贛榆區市場監管局了解到，今年，連雲港市贛榆區以“9651”（開展9項整治活動、推進6大規範、搭建5個監管平臺、實現1個提升）為切入點，深入解決食品安全工作中的重點、難點、熱點問題，切實推動贛榆食品安全形式持續穩定好轉，人民群眾安全滿意度明顯提升。

　　“9”即開展9項整治，主要開展農藥劇毒投入品市場秩序整治，形成以供銷社、農業植保、郵政三農服務單位為龍頭，貫穿區鎮村的三級配送體系；開展畜禽屠宰秩序整治，嚴厲打擊私屠濫宰、添加“瘦肉精”、注水或注入其他物質等各類違法犯罪行為；開展餐飲具市場整治，對無營業執照從事餐飲具消毒的生産經營活動，依法予以取締；開展假冒偽劣食用鹽整治，督促落實進貨查驗、索證索票制度；開展濫用食品添加劑和非法添加非食用物質整治，嚴格控制食用農産品農獸藥殘留及在乳及乳製品生産中嚴查非食品用物質，包括濫用增稠劑、香精、著色劑等違法行為；開展無證無照生産經營食品行為整治，促進無照經營向持照合法經營轉變；開展農村食品安全整治，重點取締違法“黑工廠”“黑窩點”“黑作坊”；開展過期食品和“三無”食品整治；開展校園及周邊食品安全整治，重點檢查學校食堂主體責任的落實，食品原料進貨驗收和索證索票制度落實，食品生産經營環境衛生及用具清洗消毒的落實。

　　“6”即推進6大規範活動，主要是規範食品生産經營者的主體資格，加快形成上下游食品品質安全資訊可查詢、過程可控制、責任可追究的追溯體系；規範食品生産經營者的索證索票行為，督促引導經營者建立和完善食品供貨商檔案和一票通的使用；規範食品包裝標簽標識，監督企業落實食品安全責任到位、管理制度到位；規範小作坊、小食品店、小餐飲、小攤販，鼓勵支援其不斷改善生産經營條件，引導其逐步實現標準化生産、集約化經營、規範化管理；規範餐廚廢棄物處置，嚴防“地溝油”回流餐桌；規範執法檢查行為，完善糾錯問責機制，強化制約監督。

　　“5”即搭建5大平臺，主要是搭建明廚亮灶遠端視頻監管平臺，以大型餐飲服務單位、學校食堂為重點，通過安裝遠端監控的方式，搭建視頻監管平臺，讓監管人員和消費者能夠直觀觀察到餐飲服務食品加工製作全過程，提高監管部門的監管效能；搭建食品電子溯源監管平臺，逐步形成全鏈條、全品種、全覆蓋的電子追溯監管平臺；搭建“食安贛榆”示範平臺，創建一批標準化生産基地，一批食品經營示範單位，一批食品安全示範街、示範學校食堂和示範店；搭建信用分類分級監管平臺，形成“失信懲戒”“守信激勵”的約束機制；搭建食品安全教育培訓平臺，加強對食品生産經營單位負責人、食品安全管理人員等主要從業人員的教育培訓，培訓時間不少於40學時。

　　“1”即實現一個提升，逐步提升食品安全監管水準和群眾對食品安全狀況總體滿意度，使贛榆成為名副其實的“食安贛榆”。

　　為了確保“9651”落實到位，贛榆區食品安全城市創建工作領導小組辦公室要求贛榆區市場監管局等牽頭單位統籌安排，加強溝通，協調推進。新聞單位要跟蹤報道，定期曝光，監督推進。贛榆區食品安全城市創建領導小組辦公室要及時督查，發現問題，及時通報，督促推進。

　　截至4月12日，贛榆區已制定了食品安全城市創建行動實施方案，修訂完善贛榆區食品安全事故應急預案，開展了餐飲具市場整治、無證無照生産經營食品行為整治、校園及周邊食品安全整治和過期食品和“三無”食品整治行動，1020名食品生産經營單位負責人、食品安全管理人員等主要從業人員參加了《食品安全法》《食品安全法實施條例》等食品相關法律法規、教育培訓。