天津市天立獨流老醋股份有限公司，隸屬天津市供銷社靜海縣社，是中華老字號企業，公司年産優質老醋7萬噸，是全國最大的食醋釀造基地之一。

　　産品先後榮獲天津市名牌、天津市著名商標、全國食品行業名牌、中國調味品行業十佳食醋品牌等100多個稱號，企業先後獲得中國食品行業優秀企業、全國商業優秀企業、全國守合同重信用企業、全國商業品質管理先進企業等300余個稱號。産品在全國的市場佔有率名列前茅，顧客滿意指數達到97.5%。

　　回顧“天立”創業興企的歷程，獨流老醋之所以有今天的成績，主要得益於企業多年來牢固樹立的以人為本、品質第一的思想。品質是生存、發展、壯大的根本，獨流老醋品牌信譽的形成，也是天立公司科學的品質管理之路的形成過程。

　　一、深入開展全面品質管理，夯實品質大廈的基礎。

　　1.加強品質教育，落實管理活動。

　　多年來，公司始終堅持廣大員工的品質教育培訓工作，每年舉辦全面品質管理知識、品質法規、ISO9001和ISO22000管理體系等品質教育培訓班達40多期，培訓員工達1000多人次，普及教育率達95%以上，深化教育率達70%以上。

　　公司建有職工技術協會，目前協會成員大專學歷以上人員已達17人，具有中、高級職稱8人。多年來，建有以降費減損、節能降耗和工藝改革、新品開發為課題的各類型QC小組10余個，目前仍活躍在各生産單位。通過品質攻關，逐步實現“零缺陷”管理和産品的更新，充分發揮員工的主觀能動性和創造性，實現公司生産效益、産品品質水準的良性增長和提高。

　　2.強化標準化管理，完善安全品質責任制。

　　標準化工作開展的順利與否思想認識是關鍵。為了適應公司的生産和管理，滿足生産計劃、工序管理、産品品質、能源管理等方面的需要，天立公司成立了由總經理任組長，總工和一名副總經理任副組長的20余人組成的標準化管理工作小組，主要負責公司各項工作標準的制定和實施及對標準執行效果的監督檢查。通過多年的補充、完善，公司各方面基本上都實施了標準化管理，初步形成了一個嚴密的網路。

　　（1）在管理工作中嚴把品質關，嚴格執行標準化生産程式，企業先後制定了不同工序和操作方法的83個內控標準。從原料進廠、過程式控制制再到産品出入庫，均實行標準化管理，實現了自檢、互檢、抽檢、專檢及品質監督相結合的品質檢驗程式，建立了品質檢驗一票否決權制度。由此保證了原材輔料、包裝物及原料配比的品質符合規定標準。另外，為保證出廠産品的內在、外觀品質，杜絕不合格品的出廠，在7個品種執行國家標準的基礎上，還起草制定了5個産品企業標準，由生産單位依照標準自檢，品質中心及檢驗室定期、不定期進行抽查，達不到品質標準的絕不準轉入下道工序，更不準進入市場。

　　（2）加強人的管理，天立公司組織編寫一本符合國家有關法律、法規又適合本公司實際情況的內部管理制度，共分10篇97章，對公司的各個方面進行了規範，使每個員工對自己的工作及一言一行“有法可依”。

　　二、強化品質職能的落實，健全完善品質體系。

　　狠抓標準的宣貫培訓，天立公司對不同層次的員工採取不同的培訓內容和培訓方式，對管理人員重點講解對標準的理解和自己崗位應肩負的品質職責，對廣大員工重點講解以標準為基礎並結合企業實際制定的《品質手冊》、《程式文件》和《技術標準》等具體應用的文件。在管理上，積極落實各部門的品質職責，互相配合，杜絕了工作上的推諉、脫節現象；在生産上，各工序以落實崗位品質職責為工作綱領，認真做工作記錄，嚴格控制本工序的工作狀態和産品品質，樹立下道工序就是顧客的品質意識。通過體系的運作，原輔材料抽檢合格率為100％，工序半成品抽檢合格率達到99%以上，顧客投訴率下降76%，産品綜合成本下降18%，管理費用下降5%。以上成績的取得，深深地激勵了廣大員工的工作積極性，“保證産品品質”成了每位員工的口頭禪。

　　嚴格過程式控制制，加快科技進步，促進企業快速發展。在生産過程中，建立了原料進廠、制酒、釀醋、陳釀、淋醋、滅菌、貯存、包裝等工藝“一條龍”的品質保證體系，形成了一套較為系統的《品質管理標準》，把縱向各工序和橫向的有關生産車間及部室連成一體，突破條塊分割的管理模式，講求整體優化，使影響産品品質的因素都能自始至終處於受控狀態。較好地解決了貫徹ISO9001標準與全面品質管理的關係，實現了全面品質管理的延伸和向深層次昇華，使公司在走品質效益型道路上又上了一個新臺階。

　　三、加快技術進步，提高科技創新水準。

　　在市場競爭日趨激烈的今天，企業要生存、要發展就必須創新，堅定不移地走科技興企之路。

　　加強技術改造，推動企業技術進步。多年來，公司在新品開發、工藝革新、品質改進、設備更新等方面取得了很大實效，徹底改變了過去“蘆席加大缸，扁擔加籮筐，眼看嘴嘗鼻子聞”的作坊式生産方式，實現了管道化、機械化、規範化和衛生化生産方式及自動、數字化的管理模式，提高了傳統調味品生産工藝的科技含量，為公司實現跨越式發展打下了堅實的基礎。

　　加強産學研合作，推動技術嫁接與新品開發。公司先後與中國食品發酵工業研究院、天津醫科大學、天津市食品研究所、天津科技大學、天津中醫藥大學等建立了長期協作關係。通過多方面努力，公司不僅在工藝、配方等方面有了明顯的改進和提高，而且相繼開發了保健醋系列、果醋飲料系列、複合液體調味料系列等百餘個品種，目前新産品産值已超過公司總産值的30%。新産品的開發大大提高了公司的市場競爭力。

　　四、營造誠實守信、全方位服務的企業文化氛圍。

　　重合同、守信譽使公司獲得了和諧、融洽的人際關係與工作氛圍，2015年，公司簽定合同260份，其中銷售協議197份，對這些合同和協議的認真履行，提高了企業信譽，密切了廠商關係，促進了企業的發展。通過經濟合同管理，使天立公司形成生産蒸蒸日上、效益年年遞增的良好發展勢頭。

　　企業對合格供方和企業內部實行品質賠償制度，主要表現在：一是供方提供的原材料、包裝物，凡經公司檢驗部門鑒定為不合格品，如不影響使用的，可採取折價讓步接收，如不能使用且給公司生産造成一定經濟損失的，所送物資拒付貨款，同時給予適當經濟懲罰，對屢次發生品質問題超過3次者，取消其合格供方資格。對徇私舞弊、講情的物品一律不予接收，否則損失自負，對説情的幹部、職工撤職、調離工作崗位。

　　二是在生産過程中，發現上道工序産品不合格並經技術部門鑒定後，質管部門將損失費用從責任部門（或員工）的獎金中扣除，獎給下道工序部門（或員工）。此制度的實施形成了穩定品質是前提、互相監督是保證的局面，大大提高了員工的責任意識。

　　五、實施食品安全工程，努力提高品牌知名度。

　　多年來，公司嚴格按照國家的法律、法規的要求生産和銷售，以法律為準繩，以標準為依據，以顧客要求為中心，最大限度地滿足市場需求。在生産經營中嚴格按ISO9001、ISO22000標準建立了管理體系，以嚴格的品質管理切實來維護廣大消費者的利益。公司始終堅持品質第一、信譽至上原則，以真誠、週到的服務和穩定的産品品質，讓顧客吃著放心、買著舒心、用著順心。

　　在搞好公司內部管理的基礎上，多年來公司先後投資近億元分別在電臺、電視臺、報刊、車體、宣傳資料等媒體上，採取多種方式大力推廣“天立”品牌和食品安全。在不懈宣傳的基礎上，公司還採取免費贈送、有獎銷售等方式推廣宣傳品牌。2002年天立公司為保持獨流老醋傳統品質及工藝特色，申請地理標誌保護産品。2009年獨流老醋傳統釀造技藝被認定為市級非物質文化遺産，國家級認定工作正在申報中。2014年春節前夕，由天津市商務委主辦、天津市天立獨流老醋股份有限公司承辦的“天津市首屆醋文化節”在天津市食品街隆重開幕，為期8天的活動分別從“獨流醋與津味菜、醋文化及科普知識、民間泡製臘八醋展示、醋文化楹聯”等方面大力宣傳食品文化與安全知識。為慶祝巴拿馬太平洋萬國博覽會100週年而舉辦的精品展，于2015年12月21日～12月24日在拉斯維加斯凱撒皇宮酒店會展中心隆重召開。天立獨流老醋不負眾望，率先在此次活動中獲得我國醋類行業金獎。

　　總之，食品安全是我們人類生存的物質基礎，也是生産企業的首要責任。公司將牢牢樹立品質與效益相統一的經營思想，以品質增效益，以品質促發展。在繼承、創新和發展的歷程中，將技術進步和提高管理兩個輪子有機結合起來，相互推進，共同運轉，以市場為導向，在“築品質誠信，保消費安全”綠色發展理念引領下，積極開拓，穩中求進，為提高我國食品行業的整體品質安全水準而努力。