□ 本報記者 孫中傑 宋曉霞

　　近日，河南鄭州市的李先生從網上購買了一條名叫“黃河金”的黃河鯉魚，按照包裝盒內的産品説明，把買來的已經加工過的“方便魚”放進鍋裏蒸了幾分鐘，然後再澆上料包，一道美味可口的黃河鯉魚就出鍋了。李先生一家3口在品嘗後都伸起大拇指嘖嘖稱讚，直誇這樣的做法能和大飯店的相媲美。

　　“方便魚”何以會有如此鮮美的口感？

　　常年工作在漁業第一線的河南省水産研究院高級水産師、河南省漁業協會常務秘書長胡亞東為記者揭開謎底：這得益於“黃河金”鯉魚優秀的肉質、豫菜大師秘制料包和河南黃河金商貿有限公司完善的冷鏈物流。

　　據胡亞東介紹，這種方便黃河金所採用的黃河鯉魚，全部來自黃河金商貿的1000公頃生態養殖基地，鮮魚經過18道先進、安全的生産工藝加工後進行包裝，通過冷鏈物流運送到各大城市和鄉村。

　　黃河鯉魚同淞江鱸魚、興凱湖鲌魚、松花江鮭魚被譽為我國四大淡水名魚，且黃河鯉魚位居四大名魚之首。詩經中就有“豈其食魚，必河之鯉”的説法。它肉質細嫩鮮美，金鱗赤尾、體型梭長，在河南、山東、山西、陜西等沿黃省份，無論是宴請賓客還是親朋小聚，黃河鯉魚成為飯桌上必不可少的佳肴，也是河南和我國寶貴的魚類資源。2012年7月，鄭州黃河鯉魚獲得地理標誌産品保護。

　　有好的鯉魚資源，卻只能到飯店才能吃到好味道的魚，這對於喜歡吃魚的食客來説，無疑是一種遺憾。並且以前黃河鯉魚一直以生鮮方式進入市場，區域的限制，黃河鯉魚也只能在本地進行銷售，怎樣才能使工作在外地的河南人吃到本地正宗的黃河鯉魚，使外地朋友吃到河南的特色産品，使不會做魚的年輕一族隨時吃到可口的黃河鯉魚，這也是一直以來制約黃河鯉魚産業鏈縱深發展的瓶頸。

　　為完善黃河鯉魚産業鏈條的發展，黃河金商貿在利用河南省水産科學研究院的黃河鯉魚良種進行養殖和開發的基礎上，與河南省水産科學研究院共同籌建黃河鯉魚育種中心，此外，養殖、飼料、疫苗等環節，黃河金商貿也玩起了“高科技”，並且逐步完善了整個産業鏈。首先，在自有的1000公頃養殖基地，黃河金商貿奉行生態養殖的理念，採取了“多營養層次複合養殖模式”進行生産，把餌料和水體裏的營養物充分利用，達到零污染，並科學放置和分配魚苗。在飼料環節，黃河金商貿還專門成立了一個生物飼料公司，在原料中添加益生菌，發酵後再加工成魚飼料。飼料經過發酵後，既降解了毒素，又提高了飼料的消化吸收率，同時還産生了很多菌體蛋白和活性酶，使黃河鯉魚的體質增強、肉質更好。在養殖過程中，還全程使用“護料”。所謂的“護料”，就是在本地的池塘底泥裏提取有益菌進行擴培，進而生産的一種微生態製劑，同時將黃河鯉魚經過加工後供給市場，黃河金商貿就這樣依靠科技完善了整個産業鏈。

　　“清蒸、紅燒、糖醋鯉魚是我們主打的三大口味。如今在城市裏打拼的年輕人生活節奏很快，同時很多人的廚藝也有欠缺，開發這樣的産品，就是為了盡可能地給他們提供方便。”黃河金商貿總經理崔菊芳告訴記者。

　　産品面市後，有消費者反映不知道説明書中的350毫升水到底有多少，於是黃河金商貿公司又在産品包裝里加入一個量杯。從這個細節便可看出，“為消費者提供方便”絕不是一句空話。

　　鮮魚急凍産品供給全國餐飲企業，加工品供給各地的城市和鄉村，初加工留下的魚鰾、魚籽、魚油又被開發成了“魚之醬”，魚鱗做成了魚鱗凍，就連本該丟棄的魚鰓、內臟也經過發酵製成了飼料，供給畜禽養殖行業。一條黃河鯉魚，被黃河金商貿“吃”得乾乾淨淨。

　　崔菊芳對黃河鯉魚産業的發展信心滿滿，她表示，要通過他們的努力，讓一條條優質黃河鯉魚從魚塘走向餐桌，讓更多的人喜歡上黃河鯉魚；同時也會肩負起傳承、弘揚黃河鯉魚文化，發揚、光大黃河鯉魚産業的歷史責任，將黃河鯉魚打造成河南名片，讓黃河鯉魚走出中原、走向全國，勇躍龍門。