豆子不省心消費須謹慎
- 發佈時間：2016-02-04 09:32:18 來源：中國品質報 責任編輯：羅伯特
豆子不省心
消費須謹慎
深圳2015年第四季度農産品抽檢豆類合格率僅有七成
本報訊 （李梓琴 記者傅江平）近日，深圳市食品藥品監管局公佈了2015年第四季度深圳市農産品品質安全例行檢測結果。據了解，此次抽查的食用農産品樣品1080份，39份不合格，樣品合格率為96.4%。而在各類産品中，豆類合格率為最低，僅為69.2%。
深圳市食藥局負責人表示，抽取樣品主要來自生産基地、批發市場、農貿市場和超市4個環節。其中種植業樣品360份，28份不合格；水産品樣品360份，8份不合格；畜禽類産品360份，3份不合格。針對不合格産品，深圳市食藥局已對其進行了跟蹤處理。
在本季度抽檢的水産品中，不合格産品主要存在著氯黴素等藥物超標的現象。氯黴素在農業部公告中名列為禁用藥物，因其對人體的造血系統危害很大，是禁用抗生素。此外，氯黴素可抑制骨髓造血功能造成過敏反應，還可導致腸道菌群失調及抑制抗體的形成，該藥已在國外較多國家禁用。
在抽檢的蔬菜中，涵蓋了蕓薹屬類、葉菜類、鱗莖類、瓜類、茄果類、豆類、根莖類、水生類等8大類蔬菜47個品種，共268份樣品，其中不合格樣品有27份，合格率為89.9%。
隨著栽培技術的不斷進步，蔬菜的生長期已越來越短，而由於環境污染的加劇，蔬菜的病蟲害愈發嚴重，絕大部分蔬菜需要連續多次放藥後才能成熟上市。農藥污染較重的有葉類蔬菜受到的污染比例最大。茄果類蔬菜如青椒等，嫩莢類蔬菜如豆角等，鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等，農藥的污染相對較小。
針對蔬菜存在農藥殘留，專家建議消費者可以使用兩種簡單快捷去除蔬菜上的殘留農藥。一種是加熱烹飪法，蔬菜上殘留的氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高，分解會加快。因此，可以先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2~5分鐘撈出，然後用清水沖洗1~2遍後置於鍋中烹飪成菜肴。這種方法常用於芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。另一種是清水浸泡洗滌法，一般先用水沖洗掉污物，然後用清水浸泡，浸泡不少於10分鐘，必要時可加入果蔬清洗劑，增加農藥的溶出。這種方法主要用於葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。
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