□ 本報記者 王婭莉

　　日前，以花草茶為主打的創意茶品牌——花草煮義首度公開旗下所有拼配花草茶的配比，這在茶行業尚屬首次。業內人士表示，公佈拼配茶配方配比雖只是一個企業的“試水”，但卻是茶行業“革命性的一步”。將有效助推茶行業更加公開、透明，加快茶行業重新洗牌的速度。

　　拼配茶一直以來都佔據著茶市場較大份額，消費人群數量龐大，但消費者面對市場上琳瑯滿目的拼配茶時，對其所含茶種及配方比例卻知道甚少。一些拼配茶儘管都在名稱上突出其最昂貴和最看重的茶葉，也會標注産品配料，但卻看不到拼配茶所含各種茶葉的具體含量和配比。一些拼配茶企業往往僅將價格高的茶葉放很少比例，用價格低的茶葉作主要成分，讓拼配茶市場魚目混珠，亂象叢生。

　　近幾年，隨著消費者對茶葉品質的關注，尤其是對拼配茶所含茶葉及配方比例公開的呼聲越來越高。此次，花茶煮義為了滿足消費者長期以來的迫切需求，全面公開旗下拼配茶産品的配方比例，而這一舉措也使得消費者在選購花草煮義産品時，能夠做到明明白白，放心消費。目前花草煮義共有三大系列12款花草拼配茶，如桂花綠茶、花香玫瑰茶、菊花普洱等。在每一款茶包裝上都有詳細的茶種及配比，如桂花綠茶（桂花0.5克、綠茶2.5克），菊花普洱（菊花0.5克、普洱2.5克），花香玫瑰茶（玫瑰0.8克、枸杞1.2克、茉莉0.8克、桂花0.2克）。

　　和普通的拼配茶包不同，花草煮義的茶包裏並不是低價茶種、花草，更不是茶葉邊角料（碎茶），而是選用高品質的原産地的原葉茶和地道的花草，讓拼配茶擺脫的低價茶的困境。花草煮義的産品負責人于傑介紹，花茶煮義可以説定義了花草拼配茶，讓最好的茶葉與最好花草進行”黃金配比“，不僅其達到最佳的口感，更讓其營養更健康。““我們的拼茶師花了一年多時間，走訪各大茶園及花草種植基地，與茶農、花農親談，最後才選擇了700多年的普洱古樹茶，台灣高山烏龍、正山小種，大馬士革玫瑰……每一批茶葉、花草都是通過與專業種植機構合作，都通過品質檢測和感官品鑒等多道質控把關，才能最終進入廠房。

　　除此之外，拼配技術在打造茶味起著不可或缺的作用。優質茶拼配並不是簡單的高價原料的堆砌。這樣的拼配技術不是一蹴而就的，它需要深厚的拼配功力，以及對於優質拼配理念的堅持。

　　花草煮義産品負責人于傑介紹，花草煮義的拼配團隊是跨學科的專業團隊，由專業拼配茶、國家級品茶師、三甲醫院的營養師等組成，通過的感官經驗和拼配技術，把具有一定的共性而形質不一的茶産品，花草，或美其形、或勻其色、或提其香、或濃其味，拼合在一起，每一種茶葉配比都數十次甚至上百次的拼配對比，使得各部分的茶性、花香、草味得到最大程度的發揮，進而使其口感更為豐富、營養也更加均衡，起到“一加一大於二”的效果，再通過消費者試飲，才最終上市。