第4屆國際醋酸菌大會暨世界名醋博覽會太原開展
- 發佈時間：2015-09-22 10:32:07 來源：中國品質報 責任編輯：羅伯特
第4屆國際醋酸菌大會暨
世界名醋博覽會太原開展
本報訊 （記者秦海峰）近日，第4屆醋酸菌大會暨世界名醋博覽會在山西太原晉祠國賓館開幕。此次大會匯聚了東西方頂級的“食醋品牌”，堪稱世界上“最酸的聚會”。34個國外品牌、107種國外名醋産品及國內知名醋企，國外10多所大學和國內20多所大專院校的部分專家、學者參會。
本次大會以“醋讓生活更美好”為主題，旨在推動世界醋産業的發展和普及食醋對人類健康的作用。來自國內外的近200名專家學者將分別從食醋歷史與文化，傳統食醋對健康的作用和主要組分，食醋發酵過程和品質控制，食醋和微生物的關係，食醋工業設備及工程技術，與醋酸菌相關的食醋、研究、技術和産品6個板塊展開交流與探討。
本次大會為期4天。會議期間，專家學者和企業家們還將與山西醋業代表性企業的管理者一起參加中國名醋戰略發展研討會，就食醋釀造歷史、文化、工藝、生産、設備、養生、市場等內容進行廣泛交流，以醋論道，以醋會友。
大會承辦方山西老陳醋集團有限公司董事長郭俊陸表示，山西是歷史悠久、聲譽卓著的“中國醋都”，此次國際醋酸菌大會暨世界名醋博覽會在山西召開，給了山西醋業“站在世界看山西”的好機會，通過學術交流、現場參觀和産品展示，山西獨特的釀造工藝將得到更深度的傳播，山西醋業將得到更好的發展。
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