□ 本報記者 張曉航

　　8月20日，由中國家用電器研究院主辦，中國家用電器研究院清潔技術學會承辦的“家用電冰箱保鮮技術研討會暨首屆保鮮性能優勢産品發佈會”在京舉行。與會者共同見證了海爾、LG、美的、新飛、海信五大冰箱品牌主推的11款冷藏冷凍箱卓越的保鮮性能。

　　中國家用電器研究院測試技術研究所所長魯建國指出，此次宣傳推廣活動，主要目的是通過全面檢測保鮮電冰箱中新鮮蔬果關鍵營養成分的變化，為“鮮”界定一個清晰的量化界限，以此規範市場行為，指導消費者選購。

　　來自海爾、LG、美的、新飛、海信等獲獎企業的代表分別對自家獲得“保鮮之星”稱號産品的保鮮技術、産品亮點等進行了介紹。

　　海爾乾濕分儲冰箱實現了“自控濕”功能，幹區通過微風道無霜科技向幹區內輸送冷風帶走水分，降低空間內的相對濕度，使得濕度始終保持在45%左右，實現食材的“幹區存放不返潮”。濕區採用生態植物膜智慧調控濕度在90%左右，通過縮小或擴大植物膜孔徑，抑制或加快透濕，實現食材“濕區存放不脫水”的同時，避免高濕腐爛，維持果蔬最佳狀態。

　　LG南韓原裝進口G6000系列冰箱打造空間科學新理念，科學分化空間，為不同食物設立適宜的保鮮空間，同時裝置了99.99%抗菌過濾器+，能夠保證食物的新鮮健康。

　　美的智慧保鮮冰箱採用了先進的控濕保鮮、快速冷卻保鮮、精確控溫保鮮技術，通過控濕膜使控濕空間始終處於高濕環境，相對濕度高達95%，密閉空間內溫度快速拉至5℃以內，多感溫探頭全方位監控冰箱內部溫度和環境溫度，自動調節冷量，以滿足廣大消費者對食品保鮮的需求。

　　新飛採用創新五維保鮮技術——O3除菌保鮮技術、(·OH)除菌保鮮技術、負離子加O3除菌保鮮技術、光合生鮮技術、定溫保鮮技術，全方位提高了食物保鮮水準。

　　海信旗艦版十字對開門冰箱採用雙離子Nano-Fresh除菌養鮮技術，延長保鮮週期，鎖住食物營養。

　　魯建國表示，目前國內還沒有電冰箱保鮮的量化評價標準，國家家用電器質檢中心健康家電分析測試中心微生物室試驗室對近20台冰箱樣機進行了水分保有率、維生素C保有率和葉綠素保有率的測試，收集了大量檢測數據，為後續電冰箱保鮮標準的制定提供技術支援和數據支撐。

　　試驗結果顯示，此次被評為“保鮮之星”的冰箱，保鮮功能區7天的水分保有率、維生素C保有率和葉綠素保有率都大於80%，其中一半超過90%。相對而言，冰箱的普通冷藏區行業平均水準（7天）的水分保有率僅約50%，維生素C保有率僅約60%，葉綠素保有率僅約50%。

　　由此可見，保鮮電冰箱對水分、維生素C和葉綠素的保鮮效果明顯優於普通電冰箱。本次推出的11款冰箱的保鮮性能達到了國際先進水準，有些達到了國際領先的位置，這足以説明我國電冰箱保鮮技術走在世界的前列。